大家好，我是那個明明可以靠顏值卻每天認真寫教程的男人。
為什麼教程寫火爆鴨腸？
因為每次過年，我們都要遭遇：“年飽”的情況，雖然菜很多，但是總覺得吃不下。這道菜能夠激發你的味蕾，讓你過年多吃點，多長點，來年好減肥。
鴨腸是如何處理的？
這無疑是最重要的環節。首先拿鹽搓洗一遍，然後用清水沖洗，然後再放入泡打粉攪拌，再次清水沖洗，最後再放入鍋裡下蔥姜料酒煮熟後備用。
學會了處理鴨腸，是不是就不需要看這個教程了？
你確定你能忽略我這種顏值小編的教程？你怕是沒吃過虧哦？
看完教程是否能像我一樣帥，一樣的優秀？
一樣優秀是可以的，但是一樣帥，是不存在的。
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材料：上述備好的鴨腸，尖椒。不吃辣的朋友可以放青椒。
調料：蔥薑蒜，料酒，生抽，鹽，白糖，幹辣椒（可選）
1準備一口無油的不粘鍋，燒熱後下鴨腸，中小火翻炒，把鴨腸表面水分炒幹，倒出備用。
這樣的根本原因是鴨腸只有炒乾的時候才能有最佳口感和香味。
2鍋裡下油，油熱了後關小點，把姜蒜幹辣椒那堆放下去爆香。
3放入處理好的鴨腸，下生抽和料酒，少許鹽和白糖，因為生抽本身是鹹的，經常下廚房的應該都懂。
4下尖椒，大火翻炒，炒斷生即可。
注意以下細節可提升菜品品質：
1有條件的可以用蒸魚豉油代替生抽，但是放了蒸魚豉油後不能放糖，因為其本身有些甜味。
2全程大火，一氣呵成，不能一邊看教程一邊做，做出來不好吃還來吐槽本帥哥。
3不要捨不得放有，這個菜本身就是偏油多的，比平時炒菜稍微多放一些。
4出鍋的時候淋上麻油可進一步增加香味。
5幹辣椒可以用小米辣泡椒代替，別有一番風味。
請記住我，我是那個明明可以靠顏值卻每天認真寫教程的男人。
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