現在店開的花樣越來越多，包子店都這麼酷了，看看吃包子有什麼樣的新講究，再不跟上，你及out啦！
甘其食BAOBAO
2元包子開拓美國市場
甘其食BAOBAO於2009年創立，第一家店位於杭州文一西路。至今在上海、蘇州、杭州共有110多家，實現年銷售額2億元。 2013 年，在杭州賣出近3 億元的包子。
2017年，甘其食BAOBAO門店進化到3.0時代，走後現代裝修風格，乾淨明亮的落地玻璃窗，清新的綠色主調搭配溫和的原木風格，全透明式的玻璃廚房，好像MUJI CAFE的清新感覺。
除了傳統口味的包子，甘其食有夏威夷果甜芝士、蘋果叉燒，玫瑰豆沙，酸辣蓮藕這些聞所未聞的新口味，甚至還有精釀啤酒、越南米紙卷、粥品等。同時，每個月上個兩三款新口味包子。人均消費15元左右。
2016年7月，甘其食的首家海外店Tom's BAOBAO開在美國波士頓哈佛廣場 ，緊鄰美國知名漢堡品牌Shake Shack。一隻在國內賣兩三元的肉包去到美國就變兩三美元。這樣定價的底氣在於，只要包子足夠好吃，就自然會有市場。
甘其食創始人童啟華在傳統和創新之間找到了很好的平衡，他表示，“傳統的東西，是根深蒂固的，我們應該去守護它，讓它走得更好，更遠。”
為了給年輕人更多元化的選擇，2017年底，甘其食推出了新品牌BAOBOX ，走多品類路線，增加了越南米紙卷、臺式刈包、港式燒麥等。
流水古巷
當古早味粵式早餐遇上Tiffany藍
隨著餐飲的劃時代變化，老字號餐飲品牌開始轉型衍生出更接地氣、更年輕化的新品牌，例如炳勝旗下的小炳勝，唐苑酒家旗下的開飯，大董旗下的小大董.....大部分都發展得不錯。
這家2016年開業的流水古巷 ，充滿詩意的名字，實際上是廣州老字號餐飲品牌惠食佳旗下的新品牌 ，雖然起步慢了些，但似乎是在打造網紅店的套路。
門店設計上走簡約路線，店鋪大面積使用Tiffany藍，容易引人注意，風格清新自然，加以白色餐桌、大理石收銀臺、原木色等元素做點綴，充滿文藝氣息。除了店名和logo外沒有其他多餘的元素，彷彿一家英式下午茶店。
菜單上，除了有傳統的中式茶、三醬腸粉、糯米雞、雞仔餅等古早粵式茶點之外，還有適合年輕人的新式茶飲、咖啡、雞蛋仔....還加入惠食佳的招牌甜點：姜撞奶雪糕、桂花杞子雪糕等。人均消費30元左右。
高記生煎GAOCHI
開在K11的臺灣生煎包店
提到生煎包，我們能聯想到小楊生煎、小飛生煎、陳家生煎、生煎先生等數不清的品牌。生煎包是源自上海的一款經典小吃，以皮酥、汁濃、肉香、精巧著稱。
而這家高記生煎開在上海K11，與老上海的生煎不太一樣，它
主打“無湯生煎” ，招牌是高記鐵鍋生煎。裝生煎的小鐵鍋都是特別定製，經過多次實驗能夠最好保證生煎的口感。面面皮採用100%手工老面發酵，保證了麵皮的鬆軟可口和結實的肉感。無湯生煎的精髓在於現點現做。人均消費80元左右。
高記生煎來自臺北，是一家擁有60多年曆史的點心店 ，從臺北永康街上賣生煎包的小販起家。K11這家店以具時代感的水泥、水磨石、銅件工藝，LOGO裡一個“揉”字把高記的精髓展現的淋漓盡致。目前上海來福士廣場開了國內第二家店。
BAO刈包專門店
賣包子也可以很時尚
入榜2017米其林必比登美食推介的這家BAO店，位於倫敦SOHO。這家只有26個座位的臺灣風味包子店，從2012年開業以來，SOHO首店門前永遠排著長長的隊伍，貫徹“不接受訂位”的原則。
BAO一開始是街頭小吃攤，由三位在倫敦學設計的年輕人一起創辦的，後來被評為英國最佳街頭食物和新興美食。BAO旗下還有另外三家店，分別是BAO Fitzrovia、BAO BAR，以及主打臺灣菜的XU許儒華苑。
中西合璧的Bao只售賣6種不同口味：經典滷肉，油封豬肉，炸雞，孜然羊肩，香酥蘿葡包和好立克冰淇淋炸。最貴的孜然羊肩，售價為5英鎊。此外還有一些臺灣特色小吃和配菜，像臘肉、臘腸、酸菜等等。
門店面積雖小，但整體乾淨清爽，開放式酒水臺，原木桌椅，簡約白色的店面，讓人彷彿置身在文藝的日本小店用餐。店內還售賣品牌周邊產品如環保袋、T恤等。。
時代在發展，不同時代生活下人們的消費生活習慣都不相同，無論我們做的什麼都要與時俱進，創新才能讓店鋪立於不敗之地，生意經需要我們好好琢磨，市場到處都是，需要我們有發現的眼睛，和創新的思維！
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