山西原平，油炸糕。晋北原平的一个村子里，平均年龄在55岁的农民大伯们正在协作做油炸糕。“油炸糕”是晋北农家事宴喜事一道必备的传统特色小吃，“糕”取谐音“高”，象征步步登高、兴高采烈、和谐吉祥，洋溢着人们对未来美好生活的期许和向往。图中这几位长着平时各忙各的，只有村民做事宴才能到一起，在一起合作搭帮已经有30多年了，主家提供食材，他们带灶具前往，免费给主家帮忙，不收钱”一位正在忙碌的师傅说。
蒸熟的糕面和成长条，高温下粘性大，越烫手越好，过程中要不断在手上擦胡麻油，糕面和着胡麻油才更具香气，周围邻居们会闻香而至。
用炭火加热，使得油滚烫，放入做好的油糕坯子，翻数下，表面金黄酥脆，捞出即可。过去用的是柴火，风干的树枝做燃料，控制柴火是门技术活。
揪成的面团坯子里面可以包各种馅料的，一般用红糖、蜂蜜、豆沙等，现炸糕吃起来更想，记得小时候咬一口不小心就被流出的浓浓糖水烫一下，嘴里喊着疼，香气刺激着味蕾。
一块长约3米的大案板，一口大铁锅铁炉炭火灶台，一架大蒸笼，乡村依然流行着老一代手艺人的朴素做法。“年轻时候跟着大人学的，只为学一技之长，有个手艺不愁饿肚子。那时候做有炸糕在村里也是上等职业，周围村里红白喜事师傅都是要上门邀请的”师傅说。
一年差不多能做50多场，每年节假日黄金周更忙，特别是国庆节前后，村里喜事连连，新人嫁娶；方圆30里就够我们做了，现在年轻人都不做这个，真心希望能把这门手艺传承下去。
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