05.15 西紅柿的種植方法有哪些？需要注意什麼？西紅柿做法

西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。那麼西紅柿的種植方法有哪些？需要注意什麼？西紅柿做法

西紅柿

西紅柿的種植方法：

1、播種量確定：一般西紅柿種子每克含有300粒左右，根據定植密度，一般每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10~15克。如果種子發芽率低於85%,播種量還應該適當增加些。

2、確定播種期：根據西紅柿種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以確定適宜的播種期。例如，春季露地栽培，北京地區通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好;而四川東部以7月上旬播種的產量較高。產量也較高。一些西紅柿病害發生嚴重的地區，把播種期適當推遲1~2月，然後通過密植、早摘心、增加肥水等措施，也能獲得較高的產量。

3、播種方法：通常有撒播、條播和點播。西紅柿種子播種後應立即覆土，覆土要用過篩的細土。覆土的厚度約0.8~1.0釐米，薄厚要一致。播種後每平方米苗床再用8克50%多菌靈可溼性粉劑拌上細土均勻薄撒於床面上，可以防止幼苗猝倒病發生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網或稻草，待有70%幼苗頂土時撤除覆蓋物。

種植西紅柿

吃西紅柿需要注意什麼？

一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。

二、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

四、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。

西紅柿做法

西紅柿的做法：

1.將魚片洗乾淨，瀝乾水分，加入幾滴料酒（不要放多了），幹澱粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘

2.將蔥薑蒜洗乾淨，切好備用

3.將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊

4.鍋中倒入20克色拉油，燒熱後將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點白糖

5.開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鐘，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點水

6.加入薑片

7.加入魚片並關掉火；（適合魚片少的做法），用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色後

8.出鍋裝入大碗中；撒上點白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上

西紅柿營養成分：

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。