yunyaling1987
珍珠螺肉湯
珍珠螺肉湯是廣西北海的傳統湯菜。其主要烹飪原料有水豆腐、螺肉等,製作方法簡便快捷,成菜後的珍珠螺肉湯既有螺肉的美味鮮嫩,又有湯汁的爽口,是人們來北海一定要嘗的美食。
涼茶
這是我國南方地區的代表性飲品了,北海的涼茶,以雷公根最具特點。北海的雷公根,長度形狀適中,顏色呈現出灰黃色或淺黃色。具有氣微,味淡的特點。在我國南方的兩廣地區,涼茶具有著清熱解毒,益腦提神的功能和效用,北海的涼茶也不例外,正是由於涼茶具有極高的飲食價值和食療價值,才會深受當地人的喜愛。
老虎魚湯
老虎魚湯是北海的一道極具特色的菜餚。由於老虎魚對於其生長環境有著十分高的要求,因此老虎魚的珍稀程度較為高點。但即便如此,也不影響人們對於老虎魚的喜愛。老虎魚的價值不僅僅在於其味道鮮美,還在於老虎魚對於人體的美容養顏、消化養胃都有著不錯的滋補作用。
梅香魚
北海位於我國的北部灣邊上,因此喜食魚類自然也就是常事了。梅香魚就是北海的另外一道極具特點的美食。但是,有趣的是,梅香魚並不是指一種魚的種類,只要是新鮮味美、個頭較大的魚都能夠拿來當做製作梅香魚的原料。梅香魚的製作特點在於一定要保證魚的個頭大,並且在醃製魚的時候用鹽要多,醃製的時間要長,這樣雖然魚的表皮很閒,但魚肉吃起來更加的鮮美。
(GSJ)
亞洲食學論壇
這樣的問題問我就對啦~來北海不可錯過的美食/小吃,小鹹魚在這裡推薦幾個。
老街
1.老街裡基督教堂的斜對面是李姨蝦餅店,我們又叫蝦仔籺。這是北海老街里人氣最高的小吃攤。蝦仔籺是北海傳統小吃,用米漿加入蔥花、小蝦一起炸制而成,北海行情是2塊錢,老街是賣3塊錢,可以理解,推薦大家嘗一下。但是這個東西不存在什麼秘方,談不上哪家的更好吃。一條街過去好多攤,每一攤都是正宗北海味,人少可以排排隊,人多真心沒必要等。
2.肥佬炒螺
這家螺店一般只在晚上六點後開門,外地遊客到北海,除了吃海鮮,各色的炒螺也是被列入必品嚐菜單的。
3.四妹牛腩粉
牛腩粉,是北海很多人都喜歡的早餐及宵夜,對於遊客而言,一家老字號的牛腩粉店則是最穩的選擇。這家店一般最晚只開到下午兩點多,賣完東西就打烊,想吃要來早點。
橋港風情街
1.有間冰室
人氣很旺的店!菠蘿炒冰、芒果炒冰、百香果炒冰....不過節假日的晚上人會超級多,我的建議是如果人多就別排了!因為這邊的炒冰其實味道都差不多的,都很好吃。
2.24棟糖水
很多人都說,糖水每家都差不多,24棟糖水只不過是名氣大之類的。但就我個人而言,橋港這麼多家糖水店我幾乎都吃過了,個人認為24棟的糖水確實比較好喝。
3.橋越卷粉店
是越南華僑人做的卷粉,皮薄餡多,好吃又便宜。作為早餐的不二之選。
4.越南蟹仔粉
來橋港必吃的一定是蟹仔粉。香甜爽口,用料十足,本地人也特別喜愛的美食,一定要嘗一嘗!
先說這麼多啦~歡迎各位小夥伴在評論區補充!
努力划水的小鹹魚
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廣西有中國最美的十里銀灘,這裡有碧海藍天,老街教堂,還有超多廣西和越南美食。
推薦8個北海必吃的小吃:
蝦餅
蝦餅作為一種大眾麵點,距今已有近己200多年的歷史。
推薦地:李姨蝦餅店
地址:北海市海城區珠海路北海老街(基督教堂對面)
沙蟲
(樸金子Ms)
又名沙腸蟲,生活在海邊的沙地裡,味道鮮美脆嫩,還可以生吃,營養豐富。
推薦地:老街坊、大墩海漁村,疍家棚。
疍家棚地址:北海市海城區外沙海鮮島印尼餐飲區。
牛腩粉
北海著名的傳統風味食品,是很多北海人早餐宵夜的最愛。
推薦地:外沙九記、大墩海漁村。
外沙九記地址:北海市海城區北部灣西路(夢之島對面)
豬腳粉
豬腳粉是北海的一個特色小吃,以豬腳做佐料而得名,香辣鮮爽。
推薦地:外沙九記、安鋪李海鮮雞飯店
越南卷粉
據說是當地人從越南帶回來的一種特色小吃,經過世代的變遷後變成北海的特色。
推薦地:黃友記
花蟹粥
花蟹營養豐富,內含入量白質和微量元素。
推薦地:外沙九記、老街坊、大墩海漁村。
老街坊:北海市中山東路217號(北海市舊公安局側)
越南春捲
用米磨漿製成的光皮包裹,餡料以蝦肉、豬肉機和當地蔬菜為主,以米皮包裹成小長筒形狀油炸,吃的時候用生菜包著春捲來吃。
越南蟹子粉
這一道也是越南傳過來的,到北海一定要試試的米粉。
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預約旅行
北海很多好吃的,遊客去到必吃的海鮮和網紅打卡的李姨蝦餅、二十四棟糖水我就都不用一一提了。我來說說北海本地人都愛吃的、好吃的、很多遊客去了十次八次也不會去吃的北海本地美食。北海僑港的由來就是當年有很多越南僑民在這居住,所以叫僑港的。而僑港美食也是很有特色的。
第一:越南僑民美食,屈頭蛋
孵小雞到半,有小雞頭雞毛雞骨,還沒成型的蛋。很多人都不敢吃,但是!其實吃這種蛋可以治頭痛,據說越南人做月子都愛吃,而且去越南旅遊時看到街邊很多小攤小販就挑著走街賣。
第二:越南僑民美食,越南雞粉
這個越南雞粉可不是一般的雞粉,一定不要在老闆端過來給你後就直接吃,那就味道可太一般了。越南雞粉的美味是必須要各加上一瓢當地自制的沙蟹醬、辣椒醬、醋泡青椒才能體現出越南雞粉的魅力所在,讓你吃了後還會想念配沙蟹醬後的鮮香,酸辣,這都是本地人才知道要加的料。沙蟹醬和越南雞粉的完美搭配,都上過舌尖上的中國
第三僑港仔街的各種叫不出名的小吃
這條街在僑港夜市的旁邊,但是很多遊客都不知道,因為它都是主要做早市,遊客大多是來逛夜市。而且這裡賣小吃的老闆大都是越南僑民,說話有些都不太懂。我每次去都是那樣來一個,輪流著吃,吃完還記不住叫啥名,關鍵是老闆說的我聽不懂。直接上圖
雪梨的退休生活
蝦餅
蝦餅作為一種大眾麵點,距今已有近200多年的歷史。做好的蝦餅色呈金黃,外脆裡軟,香鮮可口。珠海路的李姨蝦餅店比較有名。
白灼中蝦
著名兩廣菜餚,鮮蝦沸水灼熟後,拌以調料食用。灼,是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁,也不加熒,主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鮮。“白灼海蝦”“白灼海螺”都是粵菜中精製的美食。
花蟹粥
花蟹營養豐富,內含大量蛋白質和微量元素。北海人特別習慣把這種蟹拆開後混著大米煮成粥,味道鮮美,小孩子尤其愛吃。還可以根據個人的口味添加一些蔥沫、香菜等調味品。
清蒸插螺
蝦和蟹都有了,怎麼少得了螺呢?把插螺擺在碟上,螺上放薑絲、蒜蓉,撒少許鹽和海鮮醬油,等鍋中水開,放進去蒸5分鐘清蒸,蒸好把蒸螺的水倒掉,在插螺上點綴蔥花。再起鍋,炒香蒜蓉蠔油,趁熱淋在螺上,ok!脆嫩、鮮美無敵的插螺可以開吃啦!
牛腩粉
廣西人最愛吃粉,北海也不例外,牛腩粉是北海著名的傳統風味食品,以調製好的熟牛腩做佐料而得名,腩軟筋脆腸爽。牛腩粉起於民間,至今已遍及廣西、廣東等地。是很多北海人早餐和宵夜的最愛。
來自網絡
千招百計
北海的特色美食真的是數之不盡,大到邊爐小到糖水甜品樣樣俱全。下面就跟著飛小編一起去看一看吧!
米乙
米乙的產品大多數是用糯米制成的,口感Q彈,回味無窮。早餐來說最受歡迎的便是炒水米乙和杯仔米乙。
米乙這個東西甜鹹皆可,放入蔥花和醬油,出鍋後淋上醬汁,就以這樣的方式開始美好的一天。
店鋪推薦:
南康水米乙 | 深圳路北海職業學院旁
魚腐
魚腐這個東西有點像溫州的魚餅,也有點像我們平時火鍋裡能吃到的魚豆腐。北海這裡的海鮮優勢使得這裡的魚腐口感Q彈有勁。
剛炸好的魚腐外酥裡能,配上特色調製的醬汁簡直是人間美味。
店鋪推薦:
二小媽仔魚腐 | 二小附近
蛋散
看到這裡,你可能會說哦,這不是我們這裡的炸豆皮嗎?讓飛小編來給你科普一下。
蛋散的主要原料是麵粉、筋粉、雞蛋和豬油,糅合之後放入鍋裡油炸,至淺黃色便可撈起。
覓食地點:
中山路和文明路交界處、原芳華甜品斜對面
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來到北海旅遊,最不能錯過的就是這個沙蟲(又名海人參),還有好些鮮魚(石斑魚)鹹魚、海蝦,螃蟹等等。
從小到大,我媽就經常和我說,沙蟲幹,煮粥喝,有營養,味道鮮,母親常常一到週末就下廚房,熬一鍋鮮香濃郁的端上餐桌,為我加餐。
然後,養成了一個習慣,一到週末,我就滿腦子都是想老媽快煮粥、煮粥、煮沙蟲幹粥...
我可不是媽寶,哈哈,沙蟲粥,是媽媽的溫情關愛好嘛!
沙蟲是北海的特產,雖然沒有魚翅、鮑魚那麼名貴,可是鮮美程度卻有過之而無不及。
沙蟲粥入口的味道,絕對非其他鹹粥可比,
鮮美的形容都略顯蒼白,我只能說,入口醇厚,回味甘甜,有一種純天然的海的味道,對了,就是海的味道。
來到北海,且可不能忘記來一品沙蟲粥。想知道哪家沙蟲粥做的好吃且地道實惠,問我吧。
對於北海的吃喝玩樂,我是專業的,如果覺得我的答題能力倍棒、我剛好足夠滿足你的需要,來和我燃情今夏,盡情關注互動吧,我可不是一個高冷的美食博主。
疍家吃痴謝叔叔
廣西北海的美食,繁花似錦,籠統介紹下的話,可分為四大塊:海鮮、燒烤、糖水、小吃。
1、海鮮
海鮮這一塊,和其他沿海省份大同小異,北海的海鮮品種主要是龍蝦、班節蝦、花蝦、彈蝦、石斑魚、鯧魚、鮑魚等,其他地方也都有。一般北海差不多的飯店都可點海鮮,若是專業做海鮮的店大都偏貴,但海鮮質量也較好。因此根據個人需求來選擇吃海鮮的落腳點。北海是一座海濱城市,品嚐海鮮當然是不二選擇,但當地餐飲店存在宰客問題,雖然沒有山東大蝦生猛,但也和傳銷齊名了-_-||。
紅色警戒:長期以來,當地出租車、三輪車與這些所謂的海鮮大排檔、餐飲店存在緊密的利益鏈條。現在吃海鮮建議不要在銀灘那一帶的所謂海鮮大排檔消費(有的還標著良心、誠信的招牌),不要偏信那些所謂的8 元/ 斤蟹、10 元/ 斤蝦的招攬客人的排檔(等他們抖包袱的時候你就傻了)。
剛才說了一點點社會現實,現在推薦幾個好吃滴,給大家壓壓驚:
北海作為中國的四大漁場之一,飲食習慣自然以海鮮為主,一年四季都可以品嚐肥美生猛的魚蝦貝蟹。想要吃海鮮建議去北海市中心,雖然價格稍貴一點,但不是監管盲區,多花一點錢,能吃的放心。如去北海,以下幾種海鮮,不可不嘗:
文蛤:北海盛產文蛤,肉質鮮美,有乾隆皇帝御封的”天下第一鮮“的美稱。另外,中醫認為文蛤清熱解毒,西醫認為文蛤消塊抗癌,無論中西方,都認為這貨有很強的藥用價值。
2、海鮮說過了,我們談談燒烤。
烤生蠔、烤青口螺、烤鮑螺、烤彎螺等等貝類不建議食用,因為會有寄生蟲和病菌存在,烤魚、烤魷魚、烤彈蝦、烤明蝦等可以考慮。常吃的蔬菜烤著吃應該是首選,例如韭菜被烤出來後,也被叫作“壯陽菜”成了有名的小吃。不過這麼做在我們自己家門口就有,何必大老遠跑到北海去消費呢?
如果無烤不歡的話,那就烤石斑魚吧,聽我的,沒錯。
3,我們說說糖水。(糖友迴避一下)
這個糖水,類似於廣東福建等地的涼茶。屬於當地人的特色飲品。
在南寧生活幾年的人都知道,南寧的灼夏與凜冬,只有一兩天的距離!沒有秋天的南寧,是騎電驢上班被冷風吹成急凍人的小丑,是手腳冰冷的低吼,是低端人口的醜陋。(比跟我提補腎,膩了!)
能在冬天拯救北海窮人的,沒有熱水,只有糖水。而在炎炎酷夏,能拯救北海人的也是糖水。
注意,現在劃重點:八寶粥!
電視上**八寶粥的廣告是否讓你審美疲勞到噁心嘔吐胃反酸?
可當你在南寧的糖水店裡吃到地道的八寶粥之後,八寶粥會突然真名覺醒,沉冤昭雪!南寧的八寶粥用料紮實,說八寶就八寶,每一口都吃得出真材實料,每一口都軟綿熟爛,味道夠厚實、夠清甜、夠新鮮、夠甘香……完全沒有罐裝八寶粥裡防腐劑和陳腐中藥的重口味!如果還有什麼讓你感到怪異的話,那就是山黃皮,不過這個怪異的味道是讓你舒心的味道,就像“枯藤老樹昏鴉,空調wifi西瓜”那樣的舒心:)
在廣西,山黃皮真的是糖水的好基友,所以一些糖水店也會在八寶粥裡放上一些山黃皮,風味更甘甜,不過零零後你們不一定受得了那個味……
最後,談談小吃
北海的小吃有老三樣:卷粉、豬腳粉、雞飯。
卷粉源自越南,僑胞帶回國內後加以改良,當地人是把卷粉當做早餐來吃的,其實和米粉差不多,差別在於配料豐富一點,佐以醬汁、肉糜之類,齷齪君不喜歡吃,你們誰愛吃誰吃
豬腳粉。所謂北方的面,南方的粉。豬腳粉算是廣西的名片之一,但和鄭州燴麵相仿,都難以走出自家藩籬。豬腳粉的靈魂在於豬腳,豬腳就是豬蹄。全國那個地方沒有豬蹄呢?不說了,說多地域炮又集火了都;
雞飯。齷齪君給雞飯的評價是五個字:
無力吐槽!
最後,我們小結一下:海南美食可分為四大塊:海鮮、燒烤、糖水、小吃。
海鮮小心被宰,燒烤注意衛生,糖水洗刷三觀,小吃無動於衷。
齷齪君話已至此,告辭!
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北海的美食應該就是海鮮了!
北海,地處廣西最南,一座海洋氣息濃厚的小城,飲食方面更是如此。所謂靠山吃山,靠海吃海。北海三面環海,海鮮已經成為了北海人每日必不可少的菜餚。北海之所以形成了這般獨特的海鮮飲食文化,離不開兩個字,一個是“多”,一個是“鮮”。
多,種類多數量多作為歷史上重要的漁港,中國四大漁場之一,北海地區盛產的海產品有近千種之多,其中僅僅魚類便有三百多種,外地人到了北海若是想要吃遍北海海鮮恐怕要待上個一年半載。鮮,北海人謂之“甜”北海周邊海域無工業汙染,海水溫度適宜,魚蝦肉質自然細膩鮮美。不僅如此,北海的菜館大都從漁港直接進料,更有甚者不惜租船出海收購,所以人們常說“北海的魚是從海里跳進鍋裡的”。
玉林身邊事
北海市地理位置挺優越的,交通十分便利,氣候條件優越,海洋資源豐富,旅遊景點眾多,它作為濱海城市,旅遊業十分發達,享受很多優惠的政策支持和大量的資金扶持,在區內的經濟發展排名中還是挺靠前的。北海的旅遊業宣傳力度做得很大的,旅遊景點挺多的,比如說銀灘、大海、潿洲島等等,當地的海洋產品種類齊全,數量繁多,大家來北海旅遊,一定要好好品嚐當地的特色美食,安心品嚐一頓海鮮大餐,讓自己大飽口福。
說起北海,大家首先都會想到海鮮呀,比如說蝦呀、魚呀、魷魚絲呀、小魚呀、貝殼呀、螃蟹呀等等美食。北海人的廚藝了得,大家煮海鮮的技能挺厲害的,祖傳秘方煮海鮮,味道還是挺不錯的,吃了一頓還想再吃一頓。我覺得北海的魷魚絲味道挺不錯的,每次朋友回北海老家的時候,我都會喊她幫忙帶海鮮過來,魷魚絲是必不可少的,一打開包裝,短時間內就可以吃完了,本地人去市場上面買魷魚絲挺便宜的,比外地人購買划算多了。