臘肉荷蘭豆
材料：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油
做法：
1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鐘即可；
2、鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油儘可能炒出來；
3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。
油炸香菇
材料：鮮香菇、蛋清、麵粉、玉米澱粉、油、鹽、辣椒、椒鹽
做法：
1.香菇洗淨切成四等份，粘上鹽和胡椒粉，抓勻醃製一會，醃出來的水倒掉。
2.兩隻雞蛋的蛋清攪拌，直到出現小小的泡沫。
3.麵粉和玉米澱粉按1:1的比例倒進蛋清中，然後繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。
4.醃好的香菇倒入麵粉糊中攪拌一下。
5.鍋燒熱倒油，裝中小火，用筷子把香菇一塊塊放進鍋裡，待表面定型之後，如果有香菇黏在一起就把它分開。
6.全部炸好後，轉大火，再炸一次。
7.出鍋，撒些許芝麻、椒鹽都可以
蔥油萵筍
材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許
做法
1、準備所需材料。
2、將萵筍去皮洗淨。
3、然後切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲裡。
4、然後拌勻，醃製15分鐘。
5、把醃製好的萵筍瀝乾水份。
6、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。
7、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。
8、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然後把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可
滋味蝦
做法：1、鮮蝦洗淨，剪去蝦槍，挑去蝦線，擠去沙包，瀝乾水備用；
2、小料改刀備用；
3、鍋燒熱，放油，中火煸香小料，之後把小料瀝乾油撈出備用；
4、用煸過小料的油爆香辣豆瓣醬；
5、放入鮮蝦，轉中火煸炒；
6、蝦殼可見了有焦黃狀態時，沿鍋邊蘸灑料酒，再把之前炒香的小料回鍋；
7、調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等調味料；
8、大火炒勻，即可出鍋。
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