白朮又名山薊、楊抱薊、山芥、天薊、山姜、乞力伽、山精、山連、冬白朮、於術、冬術。

白朮

一、種屬

為菊科植物白朮Atractylodes macrocephala Koidz.的乾燥根莖。

二、性味歸經

味苦、甘，性溫。

三、功效與主治

健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹洩瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

四、用法用量

內服：煎湯，3～15g；或熬膏；或入丸、散。

五、白朮的炮製方法

1.白朮

取原藥材，除去雜質，用水洗淨，潤透，切厚片，乾燥，篩去碎屑。

2.土炒白朮

先將土置鍋內，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態時，投入白朮片，炒至白朮表面均勻掛上土粉時，取出，篩去土粉，放涼。

每100kg白朮片，用灶心土25kg。

3.麩炒白朮

先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩（或蜜炙麥麩），待冒煙時，投入白朮片，不斷翻炒，至白朮呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

每100kg白朮片，用麥麩10kg。

六、炮製的作用

1.白朮

白朮以健脾燥溼，利水消腫為主，用於痰飲，水腫，以及風溼痺痛。如治四肢水腫小便不利的五苓散；治痰飲內停，脾失健運，心悸的苓桂術甘湯（《傷寒論》）；治風溼痺痛的白朮附子湯（《金貴要略方論》）。

2.土炒白朮

土炒白朮，借土氣助脾，補脾止瀉力勝，用於脾虛食少，洩瀉便溏，胎動不安。如治脾虛洩瀉的理中丸（《脾胃論》（《李東垣醫書十種》摘出）和附子理中丸（《太平惠民和劑局方》）；治脾虛食少的大健脾丸（《古今醫統大全》）；以及胎動不安的千金保胎丸（《婦科玉尺》）。

3.麩炒白朮

麩炒白朮能緩和燥性，借麩入中，增強健脾、消脹作用。用於脾胃不和，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗。如治脾虛氣滯，脘腹脹滿的枳術丸；以及脾氣不足，中氣下陷的補中益氣湯（《脾胃散》）；治氣虛自汗的玉屏風散（《世醫得效方》）。

七、白朮的使用禁忌

陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。忌吃桃、李及雀肉、菘萊、青魚。