每天忙碌的工作和學習很少自己燒早餐吃吧？有時間還是可以自己動動手做早餐哦！美味又健康嘛，今天分享一款好吃的土豆餅。
做早餐餅的蔬菜有很多，比如韭菜、西葫蘆瓜、土豆等等，但是我還是喜歡用土豆。這食材方便購買，清洗起來也不費事，簡單易操作。而且土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用，所有常吃土豆的好處還是多多的呢！
其實土豆的吃法太多了，炒著吃，炸著吃，都是很好吃的。我今天分享的這道菜不是炒也不是炸的，而且煎著吃！外酥裡嫩來形容一點不為過，好吃又快手，端上桌都來不及拿筷子已經被搶光咯！
香蔥土豆餅
1、食材準備：土豆一個，去皮，將土豆剁碎。香蔥一小把，洗淨剁碎。
2、將土豆碎加入麵粉，倒入適量涼水將土豆碎和麵粉攪成糊狀。然後將香蔥末放入麵糊中，添加佐料：鹽和五香粉，土豆碎攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，中火，用大湯勺將麵糊一勺一勺的放入鍋內，一勺即可煎成一個小香蔥土豆餅。
3、將土豆餅雙面煎上色即可。
小提示：
1、土豆切碎後不需水洗，直接放入調味料攪拌均勻，因為保留土豆絲裡面的澱粉會有效的幫助土豆絲餅固定成型。
2、可以像我這樣分成幾個小餅，也可以直接煎成一個大餅然後再切小塊都可以的，怎麼方便怎麼來。
3、喜歡吃番茄醬的吃的時候也可以加點番茄醬，喜歡吃辣的可以放辣椒或者辣醬。
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