以前拍黃瓜，總是少不了油鹽醬醋。油，我習慣用辣椒油，偶爾也用香油，但香油濃烈的味，會掩蓋一些黃瓜的香。
= = 所用料 = =
青瓜2根、大蒜4瓣、幹辣椒10個、花椒十幾粒（可不放）、白糖2茶匙、鹽適量、菜油3湯匙
1、準備好主材料。
2、幹切成粗絲，大蒜拍破切碎。
3、黃瓜拍破，斷成條或小塊。
4、黃瓜裡調入鹽和白糖，將大蒜、幹辣椒、花椒依次放在黃瓜上。
5、鍋裡燒油，油冒較多青煙時，趁熱淋在佐料上，充分拌勻，放十分鐘左右吃就更入味了。
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