清淡蔬菜卷
材料
新鮮菠菜，油皮，胡蘿蔔，黑木耳，生薑，雞蛋1個，精鹽，香油，白糖
做法
1、將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條。
2、將水發木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。
3、分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。
4、將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊。
5、我用的是沒有乾燥處理過的是鮮油皮，如果是幹油皮需要提前用水泡軟。
6、將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。
7、加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。
8、將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。
9、用雞蛋液把油皮接口黏好。
10、上籠屜蒸約5分鐘即可。
11、最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤。
註解：
簡單清爽的素菜卷，可以根據喜好自己添減蔬菜的種類。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料
主料：幹黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
1.先將黃花菜乾貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠幹水份備用；
2.將買回來的瘦肉切片然後用生粉，鹽和食用油拌均勻醃製片刻。
3.準備絲瓜，黃花菜，竹笙。
4.小煮鍋燒開水然後加適量的鹽，雞精調味放入黃花菜，竹笙燒開。
5.然後放入絲瓜煮幾分鐘。
6.最後放入醃製好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營養豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
註解：
1，管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
2，最後放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開的熱湯裡，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。
小白菜雞肉粥
材料
小白菜 2把,雞胸肉 1片,白米飯 1碗,白開水 適量,適量 少許,泡麵鍋 1個
做法
白米飯放到鍋子裡之後，倒入白開水至覆蓋住全部米飯再多1~2公分的距離
用小火將米飯煮爛，同時把小白菜及雞胸肉切細絲（此刻要記得不定時的攪拌一下米飯，免得燒焦了）
等水煮幹之後再倒入一點水，並將稀飯和水攪拌均勻，放入雞胸肉煮熟
最後加入小白菜，放一點鹽調味
閱讀更多 家常菜新更 的文章
