大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“豬皮凍”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

豬皮可以美容養顏這個大家都知道，大家在買豬皮的時候，儘量讓賣豬皮的店主把豬皮上的毛去幹淨，在家做豬皮凍乾淨又味道，飯店熬的時間比較短，很多人會用都凍肉精，這個吃多了對身體不好，小編熬的這個豬皮一點不需要放，煮肉皮的時候，儘量少放一些水，蓋過豬皮即可，這樣可以提高豬皮凍的粘稠度，今天小編就和大家來分享這道豬皮凍的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會及時回覆的。

食材

主料

豬皮500克、

配料

香葉2片、八角1個、薑片10克、陳皮1塊、蔥花10克、草果1個、鹽5克

豬皮凍做法

1、豬皮用清水洗淨，切成1公分左右的長條，裝盤備用。

2、鍋中加入清水，放入豬皮，大火燒開後撈出，這樣可以去除豬皮上的油。

3、準備1個空料包，把八角1個、香葉2片、草果1個、陳皮1塊、薑片10克、裝入料包，繫緊。

4、豬皮、料包放入煮鍋中，倒入開水沒過豬皮，大火煮開，轉小火煮2個小時。

5、2個小時後，打開蓋子倒入鹽5克，取出料包，再煮10分鐘。

6、煮10分鐘後，把豬皮帶湯汁倒入容器中，涼透了後放入冰箱冷藏1晚上。

7、豬皮一晚上凝固成皮凍，拿出來切成片，撒上少許蔥花，也可以調一碗蒜泥，這樣一道既好吃又簡單的豬皮凍就做好了，小夥伴們學會了嗎。

1、煮豬皮的時候，不用放太多水，在家做沒有放凍肉精 ，要多煮一會。

2、可以搭配一碗蒜泥，或者郫縣豆瓣醬一起來吃，味道更好吃。

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