大樹200949431898
要說爆炒海腸就不得不提到一道菜
韭菜炒海腸
好像生來就跟海鮮有著不可抗拒的“緣分”。香嫩的韭菜，脆爽的海腸，二者結合後的鮮香。
因為兩個配起來吃效果更棒！
大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒，指望它熟了變軟是絕對不可能的。所以翻炒的功夫是關鍵！另外不像魚類需要提前醃製，調料直接下鍋炒。先後順序和其他爆炒做法差不多，不影響。
提醒：注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉
寧波本地小海鮮
很高興能回答你的問題！
海腸僅在渤海灣有，它的營養價值絲毫不必海參差，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動。
【食材】海腸300克，韭菜240克，姜1片，蒜1瓣，油、鹽各適量
【做法】
1、海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液，中間切開，去掉2頭（2頭是嘴，有毛刺）。
2、韭菜清洗乾淨切寸段備用。
3、炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味，放入韭菜大火快速翻炒；韭菜變軟的時候，放入海腸
快速翻炒幾分鐘。
4、最後關火時放鹽調味，翻炒均勻，即可盛出裝盤。
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井岡工社
很高興回答你的問題，希望對你有所幫助
海腸也叫海腸子，膠東地區漁民也稱‘海地瓜’，它個體肥大，肉味鮮美，富含蛋白質和多種人體所需氨基酸，具有溫補肝腎，壯陽固精的作用。
下面分享一下製作方法：
食材：
活海腸，韭菜，生薑，蔥，蒜蓉，生抽，鹽，雞粉
做法：
將海腸子兩頭帶刺部分剪掉，去除內臟，清洗乾淨，起鍋做水，水開後將海腸子放入，燙熟，撈出，瀝乾水分·
起鍋下油，油熱後，下蔥碎，蒜蓉，炒香，放入韭菜，炒至七分熟，放入海腸子，隨後放入鹽，雞粉，生抽，炒熟出鍋
這樣就好了，簡單好吃，也是膠東名菜！
哏都瘋子愛美食
海腸子最經典的菜是海腸炒韭菜！海腸子（必須是活的，死的就不能吃了）用鹽殺一下後，剪去兩遍的帶刺的部分，清水洗淨後，用開水焯一下（不必焯透，焯透就老了）撈出備用，韭菜切段，油鍋8成熱後，下海腸子翻炒一下，加入鹽、花椒麵和蔥花、香菜段，點入清湯半勺稍燉一下，即可放入韭菜段，翻炒至韭菜燒軟放入味精和澱粉即可。
此菜為東北私家炒海腸韭菜，以上回答希望能夠幫助到您，祝您成功！
奇酷耎
海腸的營養價值
海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色，含有脂肪、糖、無機鹽、鈣、鐵，碘及維生素等物質。
海腸的食用效果
海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。
海腸的選購竅門
海腸要買活的，用手動它時收縮快。
方法/步驟
1.清洗：活著的海腸，剪掉兩頭帶刺的部分,把內臟和血液洗淨乾淨。
2.汆洗海腸子，使用 90°左右熱水，汆燙3秒鐘，快速撈出，並清洗乾淨後存放備用。
3.海腸和韭菜切段．
4.起鍋，加油燒熱，加入姜、蒜放香後，倒入生抽，鹽，胡椒粉，味精等佐料，倒入韭菜，海腸，快速翻勻出鍋
5.海腸鮮嫩，炒時間不宜過長，以免變老。
小奔兒媽
把海腸買回來以後，挨個殺好，剁成段，清洗乾淨，切點韭菜做配料！然後起鍋燒油，蔥薑蒜爆鍋，鹽味精少許，再少來點醋，大火翻炒均勻裝盤即可。
