03.01 疫情期間,餐飲行業都閉店歇業,為什麼快餐店都能正常營業?

太原心情


餐飲店都是以堂食為主,外賣為輔這麼個行業,快餐店他倆是反過來的兩種經營模式,疫情期間當然以無接觸的外賣為主了,所以快餐店就可以正常營業了。


老樊聊生活


我是河南鄭州的,疫情期間,我們這裡的肯德基,麥當勞和德克士也都閉店了。早期還接外賣,後來外賣也不接了,全部閉店。好像上個星期,逐漸進入復工潮。肯德基麥當勞德克士才逐漸開始接單外賣,但是不接受堂食!

不是有新聞,西安的肯德基店員得了新冠,所以我估計全國應該很多地方的快餐店都會受到影響。


唯家至珍


我們這座城市一共有19例確診病例,但是管控也非常嚴格。餐飲店幾乎沒有營業的,也就單純靠外賣的快餐店,因為沒有大堆的人員聚集還在營業。

我家門口就有一家麥當勞的“得來速”餐廳,的確沒有停業過,不過做了很多防範措施,比如:

  1. 沒有堂食,實行窗口點餐。
  2. 大部分都是電話訂單,自己的配送人員在送餐。
  3. 汽車餐廳都是駕駛員點餐,然後窗口遞送。
  4. 每天工作人員和配送人員都要測量體溫才能上崗,而且店內定期消毒。
這些洋快餐店之所以能夠營業,我覺得與這幾方面分不開:
  1. 工作人員比較固定,這樣便於管控。
  2. 菜品都是總部配送,而且基本都是半成品,來店只需加熱而已。
  3. 都有自己的配送團隊,不是依託平臺配送,這樣避免了人員流動過大。
  4. 沒有堂食,與顧客幾乎沒有接觸,可以避免感染。
一些營業的其它快餐店,也是沒有堂食,全靠外賣。還有一些飯店 ,因為經營的時間長,有很多忠實的老顧客,基本都是微信和電話下單,然後老闆親自送餐上門。

快餐店能夠營業的,也是得到了當地主管部門的同意,並且確實能夠給宅在家裡的人提供方便。現在隨著疫情風險的降低,有很多餐飲企業開始營業,不過基本都是僅限外賣,沒有堂食。給我感覺這次疫情肯定會對餐飲企業來個大洗牌,也肯定會誕生一些新的經營模式,就看誰能夠敏銳的發現到和挖掘出來了!肯定是一個不小的商機。


73神牛


餐飲行業可以申請復工的,但是隻能做外賣外帶不能堂食。但是對於很多商家外賣只是很小的一部分利潤,顧客要的就是在合適的店裡三五好友聚聚,這樣的氛圍。而現在只做外賣,營業一天的利潤估計還抵不過一天的水電人工費,這種情況下自然選擇停業。

連鎖機構(k記,m記某包王等)快餐家底雄厚,在很多基本靠堂食才能盈利的商家中,它早已養成外帶的特點,所以影響是🈶的,只是相對於中小型餐飲店,它們只是沒有那麼方便,而中小型餐飲店幾乎無法生存。


小籠包媛那個媛


快餐外賣的倒春寒,座標濟南。以超意義為例,目前只有很小一部分店面啟動了外賣窗口經營,除了一線防疫人員的供應保障,還有一部分市民供給(包括己開工的寫字樓),而絕大部分市民己經適應了在家解決三餐。畢竟一家人都吃外賣的話也是一筆不小的開支!

今年二月初,美團研究院組織的餐飲商戶(約3.3萬家)電話調查,調查顯示,目前處於營業狀態的外賣商家中,53.6%的商戶外賣收入佔營業收入的50%+以上。其中高達42.9%的商戶外賣佔比超過70%……

問題是這些數據的準確程度有多高?恐怕很大程度上是業主或店長在焦慮中的苦中作樂,發個朋友圈證明自己還"活著"!靠外賣那點入遠遠無法支撐一個快餐店的日常費用……

不再往深裡說啦!外賣其實很大程度上形式大於內容……當然也不能過於悲觀,畢竟復工復產正在逐步加速推開,對其前景還是要保持謹慎樂觀,好在疫情的“春脖子”很短,期待火熱的夏天吧!


泉城一爹哋


因為快餐店首先不會大部分人扎堆吃飯,然後吃快餐的速度也快,現在有些企業已經復工,員工都還是要吃飯的,為了滿足他們的需求,快餐店早早開門營業,主營還是外賣的


王宇小姐姐


因為快餐它是外賣,要在店裡面吃,快餐,他本來就是以外賣為主。他不僅沒有影響,反而生意更好。一個人沒辦法出所有人都點外賣。


慧天祥子


運營成本問題。反而快餐店如魚得水,點開美團,外賣配送居然都在6000單以上[恐懼]


博林房車官方


因為他們只接受外賣,無接觸配送。


蘇北老鄭


不能餓死


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