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您好，很高興能夠回答您的這個問題，我是一名麵點師，這次疫情也是在家隔離，陪家人的同時也能給家人做些好吃的麵點，下面我就給您和大家介紹些我在家裡給家人做的麵點，希望對您有所幫助，也希望大家喜歡
發麵千層餅：所需原料，河套雪花粉一斤、酵母8克、食用油適量 所需調料：鹽、花椒麵 具體做法：首先第一步先和麵，河套需花粉用細籮先篩一遍，然後加入酵母和少許食用油用冷水和成麵糰發酵備用（今天做的是發麵餅所以不用加泡打粉、裡面加油能讓餅面更好用） 第二步：取少許的麵粉和食用油調到一起做成油酥，將發酵好的麵糰揉光然後用壓面機壓成薄薄的大片，表面均勻的抹上一層提前調好的油酥，然後撒一層花椒麵、一層鹽，從右向左邊抻邊捲起來，最後按扁擀平放在餅鐺上烙熟即可。
油酥火燒， 所需原料：麵皮：中筋麵粉250克、活性乾酵母3克、水150克 酥油心：麵粉80克、花椒麵4克、鹽6克 食用油適量
具體做法：首先將麵粉過羅後放到一個盆中，然後將酵母倒入，慢慢的加入冷水和成麵糰揉光放在一邊醒發
第二步做油酥心：鍋中加入適量的食用油燒熱，將80克麵粉放入一個小碗中，加入花椒麵和鹽，等油溫到了七成後直接澆在碗中將麵粉燙熟拌勻
第三步：案板上撒面，將醒好的發麵擀成四方形大片，表面抹上一層油酥，捲起（記住邊抻邊卷這樣層次多）然後揪成一個個劑子用手揉圓
第四步：平底鍋燒熱加油將麵餅下鍋小火烙制兩面金黃後取出即可
好了今天的問題就介紹到這裡了，更多面點製作請關注我的同名頭條號 麵點師耿彪 查看 謝謝大家
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