啊興在努力
生鮮大環境將迎來爆發性增長
儘管當下，餐飲企業受到的挫折最大。但疫情結束之後的一兩個月，餐飲行業將會出現大規模的爆發性增長。 本身“宅”是一種對自身訴求的壓抑，是原本的消費訴求受到了遏制。 如果疫情控制樂觀，疫情之後的五一小長假、端午假期，甚至十一黃金週，都會出現餐飲消費旺季。畢竟，該吃的美食還得吃，該見的朋友還得見。 回顧一下2019年的中國生鮮市場，首先想到的一定是“生鮮電商寒冬”。萬億生鮮市場，電商滲透率不足5%。由於生鮮易損耗、毛利低，消費者線上購買生鮮習慣還未培育成熟，大量中小型生鮮電商或倒閉或被併購，行業加速洗牌，用戶和資金向頭部集中。 魔幻的事情是，2020年疫情爆發後，生鮮電商反而成為了最大的贏家，而且還不是零零散散的一家兩家，是整個生鮮電商行業，收穫了全方位全品類的豐收戰績。
生鮮電商有望成為行業新風口
疫情當下居民網購意願加強，生鮮行業渠道變革加速。農貿市場暫停服務，超市和網購成為消費者首選，生鮮電商春節期間訂單大幅增長，每日優鮮除夕至正月初四，平臺實收交易額較去年同期增長321%，春節七天總銷量將突破4000萬件。叮咚買菜春節期間每日訂單量同比上月增長超過 300%，今年春節7天市民下單量突破400萬單。淘鮮達在全國29省165城570家超市上線“無接觸配送”服務，送貨上門將物品放於指定地點，避免接觸，減少病毒傳染的可能性。 在恐慌導致的搶購潮考驗下，那些後端供應鏈、配送服務更完善的平臺凸顯出競爭優勢。而疫情期間，那些面向餐廳、酒店、企業食堂等B端服務的企業也靈活調整，比如此前覆蓋200多萬家餐飲商戶配送的美菜，加大了C端配送。
強供應鏈管理能力的企業能建立現代化的生鮮直接採購體系，從信息流、物流、資金流維度解決中間環節多、物流效率低、門店精細化運營難和履約成本高的生鮮電商痛點。從源頭直採、冷鏈物流信息化到配送路線優化，過程漫長且艱辛，強供應鏈管理能力企業擁有高競爭壁壘，有望在生鮮電商突圍中勝出。
番茄雞塊
很高興回答你的問題！根據現在的情況絕對是一個機遇，我不知道您住在農村還是城市小區，我們村子從大年初一開始封村，不讓進出，有志願者24小時值班，出去就要去村委會開信，等到過年準備的蔬菜吃完，村裡超市沒貨，就是村裡統購有專人負責，建了一個群。去縣城大超市夠買。還有一個是人家自己開的超市，超市位置在公路邊上沒有封，人家建了一個群在群裡宣傳送貨上門，真的是很火爆，以前買東西買一點夠吃就行，挑選一下，現在都是整箱，整筐的買，人家送來什麼樣子就是什麼，不說好壞，我們家剛買的東西你看看，送到村口自己帶口罩去拿。蘋果也是整箱的[呲牙][呲牙]
鄉村逸事兒
我作為一個普通市民，用市民的角度來回答下。可以看一下，我在天貓超市下的單，買了100多元的菜。
我覺得生鮮蔬菜配送是一個機遇。
①心理角度：從淘寶網購開始，人們對於上網買東西，大到汽車家電，小到零用百貨，人們對於在線購物熱情不減，並且這種購物熱情已經蔓延到鄉村，人們對於在線購物不拒絕，不陌生，也願意嘗試。
②企業和政府的努力：各大平臺紛紛助力，淘寶，京東，美團都在嘗試生鮮配送，資金在哪，市場就在那。各大企業紛紛砸錢，勢必會讓更多百姓接觸和享受到實惠。
③現實：企業：疫情發生後，各大企業的配送服務爆滿，我的親身經歷，安徽安慶市，一個三線城市，市區支持配送的的只有天貓超市，每天晚上11點30分，搶菜，一分鐘，所有的菜都搶完了。而目前，京東、美團、叮咚都未在3.4線城市佈局。未來1.2線城市仍是重點，而3.4線城市逐步傾斜
個人：父母都是50多歲，疫情爆發前，沒接觸過生鮮配送，覺得缺斤少兩，不夠新鮮。但，我下單後，看到菜。他們立刻改變想法，覺得安全又便捷。也開始接受生鮮配送。
觀點：生鮮配送未來肯定會大發展，主要是企業的自配送服務的完善。河馬生鮮，這種依靠小區，服務鄰里的小區級服務設施、商店，然後依託阿里的強大物流一定會有很好的前景。而本地的大型超市，或者大型物流倉儲企業的生鮮配送，我覺得也是未來的亮點。
最後，漂亮聰明智慧的你，可否給個贊[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]
皖江發展迷
麥肯錫在2018年對中國生鮮商品消費者調研之後發現，仍有高達85%的受訪者只會到線下購買生鮮商品。 而事實上，在盒馬、蘇寧和京東等巨頭拼命燒錢的情況下，生鮮電商最樂觀的估算也只有3%的市場佔有率。
但疫情的到來，徹底改變了全中國的消費習慣，也硬生生製造出前所未有的賽道。
毫無疑問的窗口期
如果用兩個字描述原因，那就是“疫情”；如果用四個字描述原因，那就是“不能出門”。 這個因素創造了近乎不可能存在的商業環境。
第一個因素就是：獲客成本近乎為零。生鮮電商通常需要投入40-50元才可以獲得一個新用戶，如果是到家業務，甚至於需要耗費100+元的投入。但是，現在不需要投放廣告，不需要優惠折扣，消費者主動在平臺上排隊預約。
第二個因素就是：訂單密度最大化。如果一個社區都通過一個平臺訂購生鮮外送，對於平臺而言配送就最優化，尤其是配送到消費者終端的時間會更低且更可控。更為重要的是，一旦這個社區的覆蓋率達到一個門檻，競爭對手挖牆腳的成本就會大很多。
第三個因素就是：消費者進行自我教育。任何電商APP都需要用戶教育的過程，只是或多或少。然而，大量年輕白領滯留在家，使得用戶教育成本最高的50後和60後直接完成教育並轉化成為訂單。
微信小程序官方數據顯示了同樣的信號：從除夕到初七，微信小程序生鮮果蔬業態交易筆數增長149%，社區電商業態交易筆數增長322%。而盒馬、蘇寧和京東等巨頭更是驚人地上漲了2-6倍。這就是不可複製的窗口期。
無法解決的困境
需求不構成問題，然而供應就成為了最大的困境，而且可能短期仍無法解決。
第一個困境，就是採購能力無法滿足爆發性需求，經常性斷供。原本春節檔期就是生鮮產品的緊缺時段，而生鮮電商的採購能力又明顯弱於連鎖超市的情況下，而連鎖超市往往還有有關部門的“菜籃子”和“肉籃子”的全力支援。
更為艱難的困境在於，物流配送能力。復工延遲導致的配送人員嚴重短缺，直接影響到物流的有效性和快捷性；社區封閉管理，加強流動人員管理，也不同程度影響到終端的交付效率。
不同生鮮平臺的競爭，嚴格來說就是供應端的競爭：誰有菜可以賣，誰的菜可以送的到，1天之內整個社區可以從平臺A遷移到平臺B。
這種毫無黏性的用戶習慣也是窗口期內不可忽視的痛苦。
疫情結束後還有下半場嗎？
麥肯錫在2018年對中國生鮮商品消費者調研之後發現，仍有高達85%的受訪者只會到線下購買生鮮商品。這次“疫情+不能出門”，強制性把生鮮到店消費修訂為生鮮外送消費。
我們相信疫情最終會平復，社區的封閉性管理也會恢復常態：那為什麼消費者依然選擇生鮮外送而非到店購買呢？
這場戰爭，重點取決於三個要素：（1）穩定的商品；（2）優惠的價格；（3）快捷的配送。 從長期的商業判斷，生鮮外送均不太可能全面戰勝到店購買。因此，生鮮電商的市場佔有率可能會提升到8-10%，但依然僅僅是一個補充渠道。
如果巨頭們不願意繼續燒錢，還有下半場嗎？
何必WHY
機遇與挑戰並存。
個人認為機遇很小，而挑戰太大，可行性並不高，並不適合普通的創業者。
在新冠肺炎肆虐的當下，生鮮蔬菜配送確實滿足了很多老百姓的迫切需求，得到了很多的關注，但並不代表這是一個很好的機遇，尤其是三四線城市，機會更是渺茫。
生鮮配送的優勢有哪些？
對於生鮮配送，最大的優勢就是方便了普通老百姓，可以讓普通百姓足不出戶，就可以買到自己需要的蔬菜，對於工作繁忙和懶人來說，無疑是有很大吸引力的，這也是生鮮蔬菜配送的目標客戶。
生鮮配送的劣勢有哪些？
第一，不能隨心所欲的挑選生鮮蔬菜。
很多人選擇去超市和菜市場購買蔬菜，就是因為在這些地方可以更好的挑選，辣椒，洋蔥，蘿蔔，白菜都可以逐個挑選，還可以貨比三家，看看誰家的蔬菜更新鮮，更物美價廉，遇到有蟲眼，有傷疤的可以拿掉，專撿新鮮光滑的蔬菜，這樣買到的蔬菜必然是自己最滿意的，而若是選擇配送，那就不存在挑選的餘地了，配送的蔬菜未必一定不好，但肯定不如自己挑選的好。
第二，價格方面沒有優勢。
買菜圖的就是物美價廉，生鮮配送的成本並不低，客戶越分散，配送成本越大，在價格方面並沒有優勢，或許比部分超市的價格便宜一些，但遠不如菜市場便宜，在不能隨心所欲挑選的情況下，價格還沒有優勢，很多人就會放棄選擇。
第三，在疫情當下，並不能保障絕對安全。
在新冠疫情肆虐的當下，很多城市的居民小區都限制出入，兩天之內每戶只允許一個人進出小區，而很多人由於擔心外出購買蔬菜的時候，與感染新冠肺炎的病人接觸，讓自己也被感染，可配送員更危險，一個要為幾千幾萬戶送菜的配送員，比普通人更容易接觸到新冠肺炎患者，其被感染的風險很大，經過配送員配送的蔬菜還能安全嗎？
第四，商業大佬早就已經佈局，有限的機會早就被搶佔。
京東生鮮，盒馬生鮮，這些商業大佬佈局的生鮮配送早就已經上線了，有需要的老百姓，想要購買生鮮蔬菜，首先想到的肯定是這些大佬佈局的生鮮配送，而不會選擇一個沒有任何名氣的普通商人，甚至由於缺乏渠道，普通老百姓根本就不知道普通商人的生鮮配送。
普通人就真的一點機會也沒有嗎？什麼樣的人可以嘗試？
機會永遠都會存在的，只是幾率比較小罷了，在人口密集的大城市，因為目標客戶比較多，機會相對來說比較多一些。
對於本身就經營蔬菜超市的普通人來說，從事生鮮蔬菜配送比較合適，完全可以兩下結合，在客戶進店購買的蔬菜的時候，提供二維碼，表示如有急需可以送貨上門，如此，當用戶真的不方便的時候，就會想到你了，就算價格稍貴一些，客戶也能理解。
總之，對於絕大多數人來說，生鮮蔬菜配送並不能算得上是一次機遇，選擇要慎重，慎重，再慎重。
朕御山河
個人認為這個是一個很好的機遇，畢竟每天上好鬧鐘、網購蔬菜、在線問診、買藥送貨上門、在線上課、遠程辦公開始成為疫情期間的生活日常，加上微信小程序推出的保暖衣物配送到家、微信無接觸點餐配送、“智能化線上化的無接觸酒店服務”、網上交管業務線上辦理、線上看病、線上預約口罩，在家上課等。
以上這些習慣於行為都說明了一點，未來的生活大部分都是通過線上完成，生鮮行業的也不例外，有些商家已快速找到了“化危求救”好的方法，除了努力保持門店的正常運轉，大部分都紛紛把突圍重點放在了線上，其中最重要的部分就是社群經營。
因為來店用戶量少了，線上商家和用戶發生接觸的點主要在社群，這更明顯體現了轉型線上的必要性，對於轉型線上你是否做好了準備，無論已經做好打算還是在計劃的路上，不妨來聽聽佳博雲打印給大家轉型線上的一些建議，或者能幫到您？
佳博科技
根據疫情的發展可想而知！生鮮蔬菜配送從此以後變誕生了！
結合市場需求，有人需要就會產生，新欣行業，這也是有人看好的行業。
在此我認為是一個機遇，你要我就有，你不想出門我就送到家，但是一個行業的新起，必然會遇到諸多困難。
一、菜場的排擠
剛剛進入市場，很多東西都是探索階段，要想不受菜場排擠，除非你的價格比它低。低了就要考慮送菜人的工資，車輛油費等。
二、速度快慢
送菜時間是否來得及，是不是隻有一個人買菜也送，因為吃飯時間大部分集中在中午或者下午，忙得過來嗎？時間性很強，一要大家一起要，不要時大家都不需要。
三、蔬菜的出處
你的蔬菜是來自於哪裡？質量怎麼樣？顧客能不能相信你的蔬菜是打農藥，安全否，質量是不是有保證，儲存的時間等。
四、接受送菜的對象
需要送菜上門的對象有哪些？並不是每一家人都要送菜，經濟來源限制，大部分工作人員都吃食堂，老年的爺爺奶奶喜歡自己挑選蔬菜。
總結就是，新行業會崛起，面臨的困難和挑戰也顯而易見，需要看市場的人怎麼看，具體怎麼執行？
誰的青春曾無悔
一、心理角度：從淘寶網購開始，人們對於上網買東西，大到汽車家電，小到零用百貨，人們對於在線購物熱情不減，並且這種購物熱情已經蔓延到鄉村，人們對於在線購物不拒絕，不陌生，也願意嘗試。
二、企業和政府的努力：各大平臺紛紛助力，淘寶，京東，美團都在嘗試生鮮配送，資金在哪，市場就在那。各大企業紛紛砸錢，勢必會讓更多百姓接觸和享受到實惠。
三、現實情況：疫情發生後，各大企業的配送服務爆滿。而目前，京東、美團、叮咚都未在三、四線城市佈局。未來一、二線城市仍是重點，而三、四線城市逐步傾斜。
在疫情當前，大家都儘可能的宅在家裡，只要你的服務夠好，蔬菜夠新鮮，價錢夠合理，衛生條件也到位的話，你的生意將會更好，也許有可能在別人失業時，你會掘得人生第一桶金。疫情控制後，在很長一段時間肺炎病毒帶給人們心理上的陰影將很難抹去，也不會像以前那樣肆無忌憚的去人員聚集的地方了，因此生鮮蔬菜配送將是一個可持續發展的商機。
疫情過後，對於上班一族，也是沒有時間買菜，這種配送方式極大的方便了他們，前景應該非常好。以後農貿市場、菜市場慢慢會退出人們的視線，菜會從菜地直達千家萬戶。這樣有一個非常大的好處就是，人們不會因直接接觸肉禽屠宰市場而得禽流感等傳染病。所以這將是一個朝陽行業。
舉報/反饋
A詳X影視
你好，我是平南輝哥，我覺得 危機對消極者來說是災難，對樂觀者來說是機遇。
2003年，“非典”導致了網上電子商務購物的爆發。然而，這一流行病的影響實際上已經引起了對主要面向個人/家庭消費者的在線新電子商務平臺的強烈需求。每天優質新鮮的生意供不應求，一直在加緊多渠道補充資金，盡力彌補供應缺口。我們的社區生鮮電商企業具有天然的供應鏈優勢。這難道不是嘗試進入個人/家庭市場的機會嗎？對於一些對成為個人用戶感興趣或已經在開發這方面的新鮮食品分銷企業來說，這也是一個非常好的機會。疫情期間生鮮配送企業是如何做的？
我們可以抓住機會發展個人消費者，加強我們的在線購物中心運營。
(1)首先，生鮮配送企業可以首先在商場為個人/家庭消費者開放功能。為了支持生鮮食品配送合作伙伴克服特殊時期的困難，現在可以免費開放個人/家庭相關功能。根據產能情況，註冊可免於審核，可選擇自升點進行自升或送貨上門。此外，註冊客戶在交貨前違約付款，以確保分銷企業返還資金。
(2)加強網上營銷，更新面向個人/家庭的自有商場功能，在防疫過程中專門設計包裝，如平價包裝、家庭蔬菜水果包裝等。該品牌擁有自己的公眾號生鮮食品供應推送功能及相應的包裝介紹文章、海報、蔬菜水果推廣視頻等。它還通過員工的朋友圈和微信群接觸個人用戶，並與公眾號焦點小組互動。設置各種優惠套餐，如留言、轉發免費套餐或優惠券等。同時，您可以觀察麥尚城獨特的裂變分佈功能，以進行營銷和獲得客戶。
(3)對於個人/家庭用戶的商場界面，適當減少新鮮產品的種類，只引入個人/家庭經常食用的產品。這可以提高庫存效率，減少勞動力支出，減輕採購壓力。疫情期間，食客對新鮮產品的基本需求是安全和衛生，因此應充分宣傳菜餚的安全，如使用監控追溯系統發佈追溯細節。
(4)可以採取社區團體購買、團體銷售的方式；聯繫附近的匹配社區，找到社區中負責團購的人，進行團購。這相當於開發社區團購經理作為購物中心的代理，並通過團購找到獲得社區用戶的方法。
內部培訓，升級營銷
目前，2020年的疫情影響更廣，傳染性更強。對行業的影響短至2個月，嚴重的影響可能是4-6個月或更長。我們可以利用這段時間培養企業的內部技能，做好內部管理標準和員工技能的提升，以便讓我們自己的企業在盈利和生存的同時平穩過渡。
(1)開展員工培訓，努力提高內部技能。利用互聯網工具開展網上培訓，加強員工職業素質培訓，提高其職業素質和業務技能。例如，參與食品安全(如採購和分揀)的員工應加強程序和標準的培訓，並加強對食品安全法規和食品儲存條件的研究。
(2)深化配電系統功能的研究和使用。每年要進行數百次系統功能更新迭代，其中許多我們的分銷企業還沒有時間充分利用。然而，由於業務繁忙和缺乏時間學習，我們可以利用這段時間找到我們的售後或實施工程師進行在線培訓。例如，平臺、裂變分佈等。
這一次黑天鵝事件，所有人意想不到。疫情將給生鮮配送行業帶來許多困難和挑戰，大量企業將陷入困境甚至被淘汰。市面上很多生鮮配送平臺，我們一起面對危機，採取什麼行動是決定我們能否生存的關鍵。與此同時，危機正迫使該行業升級。只有加快新技術、新模式、新營銷的應用，正視困難，克服當前困難，生鮮配送企業才能立於不敗之地。
平南輝哥
我認為這是一個很好的機遇，由於疫情原因，大多數的人都不敢出門，可是生鮮蔬菜是人們的必需品，不得不去市場買。但是這樣感染病毒幾率就會很大，人們為了避免病毒就選擇了再網上訂購，並且所有網上做生鮮的超市全都忙不過來，他們都無法按時把訂單送到客戶手中。並且這次疫情過後，人們對網上訂購生鮮蔬菜有了一定的認可，更多的依賴。最後我想說，這個行業今後會爆發的！
