又到了春茶採摘的季節，愛喝茶的朋友們都已經開始“春心蕩漾”了。
作為一個茶農，整天寫美食，似乎有點不務正業了。不怕茶農會做菜，就怕茶農有文化，還會寫文章（如果您可以在此篇文章中找出錯別字，請在留言區留言，我將送給您一罐有機茶作為禮物以示答謝，以先找出者為準）。
茶，也是美食當中不可缺少的一部分。所以，今天我就以一個茶農的身份，和朋友們一起來聊一聊茶。
對於廣大茶友來說，春茶如何如何好的問題（唯有鐵觀音更追求秋茶），這裡就不再囉嗦了。
今天，主要來與大家分享：有機茶園是怎樣管理的，詳細地介紹有機茶園管理工作中的一些細節，使大家可以更加直觀地認識有機茶。
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什麼是有機茶園
茶葉鮮葉製成的幹茶，根據其加工工藝的不同，主要分為六個大類，分別是：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶和烏龍茶。
在六大茶類中，我們經常會聽到“有機茶”這個詞。那麼，什麼是有機茶呢？
有機茶，從專業的角度來說，描述起來會比較複雜。現在，我們就用通俗易懂的語言來描述一下：
有機茶的茶青原料，採自於按照有機種植標準管理的有機茶園，或者是野外非人工種植管理的野生茶樹。
那麼，怎樣的茶園才是有機茶園呢？
用最簡單的話來說，有機茶園就是：茶葉種植的全過程中，除了生態環境符合要求、全年詳細完善農事記錄以外，不得使用化學合成的農藥和化肥。
那麼，有機茶園是怎樣管理的呢？
下面我們就一起來看看：有機茶園的日常管理工作，原來是這樣進行的。
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有機茶園施肥的管理
肥料是茶樹生長所必須補充的養分，要想採摘茶芽，就必須讓茶樹“吃飽”。所以有機茶園也是要施肥的。
在有機茶園裡，是禁止使用化肥的。
所以肥料的選擇，必須使用有機肥。有條件的有機茶園，一般都會使用腐熟的家畜糞便做肥料，比如：馬糞、牛糞、羊糞、兔糞等。
茶園周邊地區，買不到腐熟的家畜糞便的，一般都使用豆麩、花生麩等，將其發酵腐熟後作有機肥施用。
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有機茶園蟲害的管理
當茶園裡出現蟲害的時候，為了在害蟲的口中搶奪茶芽，我們就必須進行殺蟲工作了。
在有機茶園中，化學合成的農藥是禁止使用的。
不能使用化學農藥，那我們遇到蟲害應該怎麼辦呢？其實，一些生物農藥的合理使用，在有機認證管理規範中是允許使用的。例如：魚藤酮、苦參鹼等植物源農藥，
魚藤酮見光極易分解，對人畜安全，不會汙染環境。苦參鹼在大自然中能迅速分解，最終產物為二氧化碳和水，非常安全。
雖然使用生物農藥很安全，但是隨著現代科技的發展，更多更好的昆蟲誘捕技術已經得到了廣泛的應用。
信息素誘捕技術，是目前非常成熟的昆蟲誘捕技術。
在所有茶園中，對茶葉危害最大的，當屬小綠葉蟬了。小綠葉蟬成蟲體長3-4毫米，繁殖速度相當快，從每年的3月中旬開始，到冬季來臨之前，可繁殖8-12代。
為了消滅小綠葉蟬，最好的辦法就是捕捉成蟲，阻止其繁殖後代。
信息素誘捕技術，採用先進的技術，提取了昆蟲的氣味，引誘其靠近，跳到粘蟲板上，從而達到滅蟲的目的。
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有機茶園除草的管理
雜草在茶園中的危害極大，除了與茶樹搶肥以外，還是害蟲的棲息之地。
自從人類發明了除草劑以後，農業耕作減輕了許多勞動力。隨著除草劑使用的泛濫，人們也逐漸發現了除草劑對人體的危害。
在有機茶園的管理中，除草劑也是禁止使用的。那麼，為了除去雜草，有機茶園需要怎樣管理呢？
在有機茶園的管理工作中，採用了最原始的耕作方式：人工除草。
每年的春茶採摘完成以後，就進入了除草的環節。
從5月份開始，直至11月，只要是晴天，有機茶園就會進行人工除草的工作。工人們頂著烈日，用鋤頭將雜草鋤掉。
人工除草，在杜絕除草劑的同時，還為茶樹鬆了土，令茶樹能夠更好地生長，從而達到增產的目的。
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結語：目前，中國有機茶種植規模還不是很大，有機茶園種植面積只佔了全國茶葉種植總面積的7.2%。希望今天這篇文章，能夠讓更多的茶友認識有機茶，喜歡有機茶。
我是八兩紅的老鄭，一個愛做菜的茶農，一個種植有機茶的茶農。在以後的日子裡，除了繼續與大家分享美食以外，還將繼續與大家分享有機茶。
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