最近疫情厲害,我們平時要注意做好預防措施,除了少去人多的地方,注意戴口罩外,飲食上還要多吃些能抗菌的食材。冬季蒜薹新鮮上市, 它是天然消炎藥,殺菌消炎比大蒜還好,教你蒜薹的6種簡單好吃的做法,常吃少生病, 試試吧。
【肉絲炒蒜薹】
原料: 蒜薹 肉絲 紅椒
製作:肉絲中加入鹽、澱粉、生抽和料酒, 拌均勻醃製一下;燒鍋水, 將蒜薹放入鍋中焯一下; 焯時加入少許鹽和幾滴油;燒熱鍋放入適量的油,放入肉絲進去翻炒至肉絲變色後即可加入蒜薹; 翻炒出香味後加入鹽調味; 出鍋前放入紅椒, 翻炒至其變色即可。
【臘腸炒蒜薹】
原料: 臘腸 蒜薹 蒜 紅椒
製作:燒鍋水加入少許鹽和油, 將蒜薹放入鍋中焯至九成熟;熱鍋少許油,將臘腸放入鍋中煎出油脂來; 加入蒜末和紅椒進鍋翻炒兩下後加入蒜薹入鍋繼續翻炒;加入少許鹽調味, 翻炒均勻即可。
【肉末炒蒜薹】
原料: 蒜薹 肉末 黃豆醬
製作:熱鍋涼油,將肉末入鍋煸炒; 肉末翻炒變色後加入蒜薹粒進去翻炒; 炒時加入1勺黃豆醬繼續翻炒至九成熟時加入適量的鹽翻炒均勻,出鍋前加入紅椒翻炒均勻即可。
【香辣豆豉蒜薹】
原料: 蒜薹 香辣豆豉醬
製作: 燒鍋水,加入少許鹽和幾滴油;將蒜薹放入鍋中焯煮到六、七成熟後撈出;燒熱鍋放入適量的油, 放入香辣醬進去翻炒; 5. 煸炒紅油後加入蒜薹進去翻炒至九成熟時加入少許鹽等調味即可。
【培根拌蒜薹】
原料: 蒜薹 培根 紅辣椒 蒜 白醋 油鹽
製作: 燒鍋開水, 加入少許鹽和幾滴油, 下入蒜薹進去焯煮;焯好的蒜薹放入涼開水中過一下; 鍋中無須加油,將培根平鋪在鍋底, 小火煎一下,煸香, 再切成細條; 將蒜薹手撕成條。將蒜薹絲放入盤底,上面放上煎好的培根絲,加入紅椒段和蒜泥,加入白醋、鹽和橄欖油等調味料拌均勻即可。
【蒜薹回鍋肉】
原料: 五花肉 蒜薹 紅辣椒
製作:五花肉冷水下鍋, 加入少許姜和高度白酒;煮到筷子很容易的插進去後, 撈出來放涼切片;燒鍋水加入少許油和鹽, 將蒜薹放入鍋中焯煮到九成熟;熱鍋涼油, 放入1勺郫縣豆瓣醬進去煸炒出紅油後加入蒜瓣進去翻炒; 加入五花肉片回鍋翻炒出油後加入蒜薹進去翻炒; 再加入紅椒片進去翻炒,再加入少許鹽調味, 翻炒均勻即可。
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