姚林立
你好，你的早餐店目前能達到4000塊錢一個月，確實生意還是算比較不錯的。但是你現在想開分店，我覺得不是很合適，理由如下。
1、因為你才開了一個月的店，並且是新店。雖說你現在每天能賣4000塊錢，我們知道一家餐飲店新開張，只要做的出品不錯，生意一般都還可以，因為人們都是有嚐鮮的心理。在未來幾個月，你的店還會遇到一些新問題。比如說雨季來臨，下雨天多，人流量就會減少，還有氣候的轉變，你的產品是否還是受到人們歡迎，這些因素下，餐飲店不可避免的會受到一些影響等等這些實際問題都需要去解決的。
2、早餐店其實關鍵是做出口碑，而不在於店開的多少。早餐店口碑越好，它的輻射半徑就越遠。尤其是在居民區裡。我們這裡每天早上一家人開車去2公里外的一家早餐店吃早餐是很常見的。所以如果你能夠穩紮穩打，對出品精雕細琢逐漸在你周圍的居民中形成口碑，這才是最重要的。有了一定口碑之後，你去開分店，對於你分店的經營和投資風險都是非常小的。
3、開分店也是需要人去幹的，一般連鎖店開新店都是先培養出一批人才，並且有能複製的管理經驗和技術，這樣才能夠使出品和服務質量保持統一。
我見過很多連鎖餐飲，都是死在急速擴張上面的。其實像早餐這種生意，經營質量遠比他經營數量要重要的多。我見過開二三十年的早餐店，在一個地方都是口碑爆棚，人們走很遠排長隊去買他的早餐。
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