嘉兴是长三角城市群、上海大都市圈的重要城市，位于浙江东北部，杭嘉湖平原腹地。自古就是繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉，历史人文底蕴深厚，民俗民风淳朴。历朝历代以文人、雅士辈出，文风鼎盛而闻名天下，似乎与“彪悍”搭不上边。但其实正是因为嘉兴悠久的历史人文底蕴和丰富多彩的文化生活，兼容了各种不同的习俗并存。
俗话说：“习俗移人，贤智者不免”。百里不同风，十里不同俗，同一地区也会有不同的风俗习惯。海盐是嘉兴市的下辖县，为崧泽文化发祥地之一，当地先民都从事“农牧渔猎”活动，“农忙”之余会也养成一些独特的个人爱好以自娱，也属正常。但是，当来到海盐县的澉浦一带时，确实被当地的一种“奇特”习俗震惊到了。
澉浦一带至今一直沿袭着“吃早烧”的古老风俗，顾名思义，吃早烧就是凌晨四点钟左右，就起床到镇上的“早烧店”喝烧酒。当地一些上了年纪的人没有别的爱好，就是一年四季，风雨无阻，从不间断，每天一大早就去“早烧店”喝白酒。这些早烧店一般比较简易，也不怎么装修，但吃早烧的人员却是很固定，很少会有人串到别的店里。因此，经营者也能掌握每位顾客的习惯和酒量，每天给予他们固定量的烧酒，以免喝多出事。
每日凌晨，就是早烧店最热闹的时候，店内常常三、五成群围着一张桌子，手里拿着盛满烧酒的酒盅，一边慢斟细饮，一边会友聊天。他们除了喝酒以外，还将听来的一些新闻、趣事拿出侃侃而谈。同时还有一个目的——“灵市面”，也就是了解一下当前市面上的事情。据说，在澉浦，有许多人从凌晨四五点钟就开始“吃早烧”了，他们一吃就是几个小时，如果说话投机，有的甚至吃到中午才回去。
大家都知道，浙北地区的老年人有“喝早茶”的习惯，这已是历史悠久了，他们也是每天凌晨就去茶馆“喝早茶”、“灵市面”。但象海盐澉浦这样，凌晨就开始喝白酒的“奇特”习俗，即使是在浙北地区也是很“罕见”的。实在让看到的外地游客感到震惊，同时担心他们的胃、肝会承受不了，也怕他们每天喝得迷迷糊糊，耽误事情。
澉浦人“吃早烧”时，还会配上一些菜肴，如羊肉、猪肉、豆腐干等，口味很重。既当地人说，早在上世纪三十年代，每当秋季羊肉上市时，很多周边地区的游客都会慕名前来“吃早烧”，曾经风靡一时。这种凌晨就喝高度烧酒，并搭配以荤腥“重口味”的菜肴，这么“奇特”的习俗，实在是太彪悍了。
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