碗中打入兩個雞蛋蛋清和蛋黃進行分離,蛋黃里加入20毫升的牛奶攪拌均勻打散然後再加入40克的低筋麵粉隨倒隨攪拌蛋白里加入20克的細砂糖把蛋白打發打發成這樣黏稠的奶糊即可取出三分之一的蛋白,加入到蛋黃中攪拌均勻,再全部倒入繼續攪拌均勻平底鍋刷上一層食用油倒入蛋糊小火慢烙稍微定型後再倒入一點蛋糊3分鐘定型表面金黃翻面在烙2分鐘即可出鍋,非常好吃的平底鍋蛋糕就做好了 分享到: 關鍵字: 蛋黃 電飯鍋 失敗