在家熬了一個月了
家裡做的飯都吃膩了嗎？
此時此刻的你
是不是無比想念火鍋和烤肉~
但是各位要注意了
疫情還沒有結束呢！
日照市市場監管局在積極幫扶餐飲企業復工復產的同時，出臺《關於疫情防控期間餐飲服務行業九條“禁令”》，嚴格管控聚集性就餐。
關於“九個嚴禁”
1、嚴禁餐飲單位接辦規模性聚餐活動，否則有關部門將介入處置。
2、嚴禁開展堂食服務。
3、嚴禁在餐飲經營場所內飼養、宰殺畜禽等動物。
4、嚴禁任何形式的野生動物交易活動。
5、嚴禁採購、使用未按規定檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的肉類及其製品。
6、嚴禁採購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物肉類及其製品。
7、嚴禁患有發熱等病症人員進入餐飲服務場所接觸及加工食品。
8、嚴禁使用過期或變質的食品及原料。
9、嚴禁採購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發芽土豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇等加工食品，不得使用《藥食同源目錄》之外的中藥材製作食品。
突出三種餐飲業態監管
加強網絡訂餐監管
督促指導美團、餓了麼等第三方平臺和入網餐飲服務提供者加強對送餐人員的崗前健康檢查，嚴禁患有發熱等病症人員從事網絡送餐；加強對配送容器清洗消毒，嚴格落實外賣食安封籤，嚴防交叉感染；督促第三方平臺實施“無接觸”式配送；監督第三方平臺要下架野味信息。
加強集中配餐單位監管
督促億家樂等集中配餐單位加強食品加工過程管理，突出包裝環節衛生和食品安全管理，嚴格落實加工、出餐、運輸的溫度和時間，做好裝車前後車廂內及運輸容器的清洗消毒工作。
加強食堂監管
督促單位食堂開展自查。食堂正式供餐前，要對後廚及就餐場所進行徹底清洗消毒，對長時間未使用的廚房設備及用具、餐飲具、自備水箱及水管道等設施設備、自來水管道要全面清潔清洗消毒，對庫存食品及原料進行徹底清查，發現過期或變質等食材，按規定進行銷燬處理。
要規範食品加工製作行為，做到燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，確保熟制食品中心溫度達到 70℃以上。
要按規定做好每餐次食品留樣工作。加強供餐環節管理，實施分餐制，採取分時錯峰、隔座就餐、打包回房間就餐等方式避免人員聚集。倡導固定個人餐具、自備飯盒或一次性餐具盒飯等方式供餐。
嚴防嚴控，重拳出擊
為落實餐飲行業疫情防控措施，各區縣市場監管部門實施錯時監管，組織開展全區餐飲店群體聚餐行為突擊夜查行動，重點檢查轄區內餐飲店是否存在提供堂食、桌餐等聚集性用餐情況，並對餐飲店落實人員管理、場所消毒殺菌情況進行檢查。
通過檢查發現，絕大多數餐飲單位未從事聚餐經營行為，採用外賣打包或網絡訂餐方式提供餐飲服務。
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