生活中我們總是想去試試各種各樣的小麵食，比如油條、包子、麵包等，有的人都是在不斷的嘗試，尤其是作為中餐廚師的我，對於麵點一類的是非常的上心，也是格外的喜歡。
什麼油條、糖糕、麻花等等，我都做了一個遍，做出來的效果也是非常的不錯。而今天我又做了一個蛋糕，那做出來不說香飄百里也是滿屋飄香，聞著味道彷彿都想直咽口水。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然蛋糕這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕鬆做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。
下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
輔料：純牛奶一百五十克、雞蛋四個、白砂糖六十克、白醋兩滴
做蛋糕之步驟
步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手裡，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）
步驟二、然後在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻後，加入麵粉（麵粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩），攪拌至無明顯的麵粉顆粒，放置一旁
步驟三、接著開始打發蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入後打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入後打發至溼性發泡，第三次倒入後繼續打發至奶油色，並且筷子豎進去不會倒就代表打發好了
步驟四、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半，然後翻拌幾次（注意是翻拌並不是攪拌，攪拌比較容易消泡），再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下
步驟五、將電飯鍋內膽擦拭乾淨，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了後期更容易脫模），然後倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來），這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果乾之類的零食，這樣入口更有味
步驟六、最後將內膽放入電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個小時左右，再讓蛋糕在電飯煲裡燜五分鐘，取出內膽，稍微冷涼後倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別鬆軟有味道
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行
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