你好蘇先生
我是軍軍美食地圖，很高興回答你的問題😊
黑眼豆豆麵包的做法：
主料：麵包粉300克，湯種60克，牛奶210克，黃油20克，可可粉10克。
輔料：油2.5克，酵母3.5，糖40克。
1.湯種：麵粉30克，開水30克拌勻即可。 提前把湯種做好冰箱冷藏數小時。
2.把黃油之外的主麵糰材料放一起揉麵。
3.揉麵20分鐘。
4.加入黃油揉10分鐘。
5.加入巧克力豆揉5分鐘。
6.密封發酵至2倍大。
7.取出麵糰排氣，分成9個麵糰揉圓
8.放入烤盤。(如果需要包入巧克力就把麵糰靜置15分鐘後再包)酵至2倍大。
9.烤箱放盤熱水，把麵包烤盤放進去
10.發酵至2倍大取出。
11.烤箱上下火180度預熱，麵包坯表面刷蛋液
12.把麵包烤盤放入烤箱中下層烤20分鐘即可。烤10分鐘時可加蓋錫紙。烤好去除就可以食用了。
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軍軍美食地圖
黑眼豆豆麵包是一種非常好吃且又容易製作的甜點，不僅味道鮮美，營養也十分豐富。
首先我們需要準備：
高筋麵粉200克、
可可粉10克、
砂糖40克、
不要錢的水130克、
鮮酵母3克
鹽3克、
黃油20克、
巧克力豆30克。
下面開始製作步驟：
第一步：將燙種麵糰中的高筋麵粉和開水混合均勻，冷藏12小時；
第二步：將主麵糰中除巧克力豆之外的，所有面團混合至2min；
第三步：加入燙種麵糰，快速攪拌至麵筋8層；
第四部：加入燙種麵糰，快速攪拌至麵筋8層；
第五步：把麵糰取出，酵醒40分鐘左右至兩倍大小；
第六步：鬆弛完之後，用手掌心微微壓制成薄片，包入10克左右的巧克力豆；
第七步：收尾朝下，放入烤盤；
第八步：放入烤箱快熱檔，180°C烤13分鐘即可！
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黑豆豆麵包做法
材料，燙麵團，高筋麵粉300克，開水30ml
麵糰，高筋麵粉250g可可粉13g細砂糖50g乾酵母3.5g黃油25g耐高溫巧克力40g鹽3g水160ml夾餡巧克力180g
表面裝飾蛋清適量
做法
材料準備齊全，黃油軟化，將燙中材料混合均勻放涼
主麵糰材料除黃油和巧克力外與湯麵中材料全部放入麵包機揉麵
揉麵團後加入軟化的黃油繼續操作
揉出擴展階段即可，不用太薄
軟化加入巧克力豆揉均勻即可
滾成麵糰發酵30分鐘發成兩倍大
分成八分蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
每個小麵糰包入適量巧克力收口放入烤盤發酵38°40分鐘發兩倍大表面刷蛋液
180°烤18分即可
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我是愛烘焙的大偉，這個問題我來幫你解答，配方在下面的圖片裡。
1，麵包打好麵糰，溫度控制在25℃.基礎發酵60分鐘，分割30克的麵糰.鬆弛20到30分鐘，包上餡件，醒發，溫度38℃，溼度75℃，發酵90分鐘，發好的麵糰，刷蛋液入爐烘烤，烘烤溫度面火200℃底火190℃。烘烤時間10分鐘。
2如果對你有幫助，給一顆免費的小紅心，謝謝😜
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用麵包機直接烤出來的黑豆麵包。準備原料：高筋麵粉、黑豆、起酥油、鹽、酵母、脫脂牛奶、純綿白糖、牛奶。
步驟2
將牛奶倒入桶內，再放入白糖、鹽。步驟3放入雞蛋。步驟4放入黃油。步驟5在麵粉中間弄個小坑，將酵母放入。步驟6蓋上面包機蓋，選擇和麵程序，啟動開關。步驟7將發酵完成後的麵糰，倒入煮好的黑豆。步驟8麵糰發制兩倍大準備烘培，選擇烘培鍵開始烘培。
