膠東老農民

紅薯是我非常喜歡吃的食物，無論是蒸紅薯、烤紅薯還是紅薯粥都很美味，而且紅薯吃了也不會因為攝入過多熱量而長胖。

現如今社會，很多人都對自身的身材管理要求極嚴，有的人把紅薯當做減肥餐，並且這一種減肥餐在網上十分的火爆流行。但是網上用紅薯做減肥餐的反饋也是多種多樣。有的人說並沒有變瘦反而胖了，而有的人卻減肥成功了。這到底是為什麼呢？

吃紅薯是可以起到減肥作用的！

1、熱量低又能飽腹。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。雖然澱粉含量沒有大米那麼高，但是紅薯裡面的大量的纖維會讓人們感到一種飽腹感，需要攝入的量也就沒有那麼大了。

2、減肥一定要少食多餐。紅薯就非常符合這個道理，因為紅薯中纖維的含量比較多，很容易產生飽腹感，並且消化得也特別快。

3、有利於排便。紅薯裡面的纖維，不僅僅會讓人產生飽腹感，而且還會促進腸胃的蠕動和帶走體內中的一些宿便，使大便鬆軟，不容易產生便秘。

4、能阻撓糖類變脂肪。由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。

要減肥，紅薯的吃法很重要！

1、混著多樣食物一起吃減肥更快

紅薯飲食減肥時，最好配合其他蔬菜和營養，才會效果更好。因為身體需要的是均衡的營養，只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮，因為紅薯缺少蛋白質和脂質，要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

比如配合雞蛋一起吃，能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定，減肥減得更快。

2、用紅薯代替部分主食減肥

三餐中有1-2餐用紅薯代替精細米麵。但是要注意，紅薯本身的熱量也不算很低，進食的總量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一箇中等個頭的紅薯大約就是200克。

3、蒸熟後再吃

就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。

4、清蒸或者煮熟方式減肥更好

紅薯有很好的減肥功效，但是如果你的烹飪方法不合理，就只能給你帶來增肥的災難。所以吃紅薯減肥，就要以清蒸或者是煮熟的方式，不提倡吃通過燒烤方式弄熟的紅薯。

另外，建議蒸 煮紅薯時，水中稍微放些鹼，可以減少氧化酶，預防胃酸產生。

推薦三款紅薯減肥的食譜！

1、紅薯紅棗粥：補血減肥助消化

將紅薯洗淨去皮，切成塊，跟紅棗、大米一起加水，文火煲軟，調味後即可食用。

2、蒸紅薯+蘋果+水煮雞蛋：開啟一天健康減肥模式

把紅薯洗淨蒸熟，把蘋果洗淨切好放在盤中，再將雞蛋煮熟一起食用即可。

3、紅薯三寶粥：飽腹又營養的減肥餐

將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋裡文火煮50分鐘後粥就好了。

持續分享健康知識，希望對您有幫助哦~

醫露

婆婆家的紅薯今年大豐收，從老家帶來杭州大概有50多斤吧，有點吃不完了，最後送了些給鄰居彤彤媽，彤彤媽最近吃紫薯減肥，也想換著花樣吃點紅薯，正好多給了她一些，還剩不少，愁啊，想來想去，找了好多種紅薯的菜譜做法來消滅這些地瓜。
烤紅薯，又叫烤地瓜，每到秋冬季，我們農村集市上到處瀰漫著烤紅薯的香味，還常常可以聽到“地瓜熱乎”的吆喝聲。今天分享一款烤箱版紅薯，在家自己做，比在外面更衛生哦！1.首先挑幾個大小均勻，胖瘦適中，表面沒有黑點的紅薯，這樣受熱均勻容易熟，而且口味也是最好的；

食旅記

紅薯含糖量高，過量食用會直接影響血糖的數值，不適合糠尿病患者食用。我老公曾經有過這樣的經歷，他吃紅薯兩天後的早餐前，我讓他測血糖，餐前值飆升到十一點多(他平時是七點多)。醫生告訴他不要吃紅薯，饞了可以吃上那麼一小塊兒。

另外一個，紅薯吃多了燒心(胃不好的人尤為明顯)。再一個紅薯因為含糖份高，久吃也會使身體發胖，所以還是不要過量食用。要營養均衡，吃什麼食物都要有個度，都不能過量食用。

2689春天的花兒

現在正是吃紅薯的季節。說起來紅薯，想起來小時候秋季的時候，在家裡面收穫紅薯的情景，感覺非常的親切而且溫馨。小的時候生活在農村，那個時候家家戶戶都會種很多的紅薯，每到秋季紅薯收穫了很多，當時就會煮很多紅薯，要不就是蒸著吃或者是熬粥，家裡很多地方擺的都是紅薯，如果紅薯吃不完就把它切成紅薯片曬乾。還有的就是把紅薯弄乾淨放到地窖裡面去，到冬天再吃。

文史大世界

現在大家都開始注重身材，尤其是減肥已經開始成為眾多女孩的目標。不少女孩甚至連主食都不吃了，直接拿一些簡單的食物代替，其中很多人都喜歡吃紅薯。其實紅薯本身並沒有減除脂肪的作用，而且裡面比較富含糖分，但是為什麼很多人喜歡用它減肥呢？因為它本身是粗糧，相對於很多細糧來講，可以更好增加我們的飽腹感。可以防止我們突然餓了，又去吃更多零食。而且紅薯沒有經過加工，可以直接煮一下就可以食用。

雖然利用紅薯去減肥有合理的說法，但是不少人在利用紅薯減肥時，卻發現了一個可怕的現象，那就是自己不僅沒有瘦下來，反倒越來越胖。就算每天配合著運動，也同樣明顯的胖了起來。其實這是因為紅薯中本來就有很多澱粉和糖分，當我們食用過多時，會讓這些糖分都被吸收掉，然後長了一身的脂肪。最主要有的人吃紅薯方式不對，一些女孩認為吃油炸的紅薯片和紅薯條之類的可以代替吃飯，而且這些紅薯條上還裹了不少糖。其實這些都是導致你增肥的要害，吃紅薯減肥其實並沒有錯，在平時吃飯時配合著運動，還是可以有不錯的效果，但是你大量食用紅薯，或者吃一些油炸的紅薯條，就直接性的導致你會發胖。總體來講，還是你沒有合理科學飲食，管不住自己的嘴巴亂吃，才導致越減越肥。

不過想要吃紅薯減肥，而且怎樣健康減肥，不少朋友可能朋友可能有一些問題。

——【紅薯總結之“十萬個為什麼？”】——

1.怎樣去製作紅薯吃比較健康？

答:想要利用紅薯減肥，首先要把油炸類型排除掉，而且不要吃那些外層有糖漿包裹的紅薯。一般我們將紅薯蒸熟吃，或者直接水煮是最合適的。這樣既沒有過多的脂肪攝入，而且也可以很好保證人體的糖分營養需求。

2.主食只吃紅薯可以嗎？

答:紅薯雖然攜帶的營養成分比較多，但是主食只吃紅薯還是不夠健康合理，我們可以配合著一些蔬菜，瘦肉之類的食材，讓自己的飲食更加科學，這樣的話就可以保證減肥時營養更全面。

3.午飯吃紅薯有什麼數量要求？

其實午飯吃紅薯沒有禁忌，不過能夠配合一些米飯最好。連著吃幾個紅薯，因為糖分太大，反而不利於我們去減肥。一般吃大半個紅薯，在吃點米飯和菜就比較合適了。

4.在減肥時，紅薯和什麼搭配比較科學？

答:我們可以配合一些土豆，山藥之類的薯類，因為它們的澱粉含量比細糧少，而且營養也比較豐富，幾種配合著一起吃，會對減肥更加有利。

5.怎樣知道吃紅薯對減肥的效果？

答:我們要很根據自己的運動量，控制紅薯的攝入，並且每隔一個星期，可以做一下稱重。如果體重上升或者下降，要及時調整自己的飲食，保證合理的減肥。

【紅薯小貼士】：

1.發了芽的紅薯一定不要吃，因為紅薯已經含有仔細的毒素，吃了之後可能會中毒。

2.紅心的紅薯比較香糯，而黃心紅薯吃起來更甜。

3. 紅薯蒸著吃，營養流失最少。如果炸成薯片，營養會差很多，而且吃多了容易發胖。

大家吃紅薯有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家留言討論。

小董美食

紅薯是典型的薯類食物，是不是可以減肥主要看紅薯的烹調方法，我們知道的紅薯做法有蒸紅薯、烤紅薯、紅薯粥、紅薯燒肉甚至拔絲紅薯。米粉的含糖量只有饅頭的一半，所以就拿紅薯和米飯來對比看看！

1️⃣紅薯和米飯誰的熱量更高？

每百克紅薯熱量是103千卡，米飯是116千卡；碳水化合物是24.7%，米飯是25.9%，紅薯比米飯的熱量和含糖量都稍低；

2️⃣紅薯哪些吃法不利於減肥

等重的蒸紅薯和烤紅薯肯定是後者熱量、含糖量更高，因為烤紅薯的水分蒸發了導致糖的密度增加，烤紅薯含糖量可以高達30%以上，和芝士焗紅薯都是不錯的增肥食品！

3️⃣紅薯中利於減肥的物質

紅薯含有的膳食纖維比一般普通主食要多，除了會延長胃排空時間、增加飽腹感，而且還可以促進腸道蠕動、排除代謝毒素。

如果您真心想快速減肥，用薯類替換米飯和饅頭是不錯的選擇，只是在薯類家族中紅薯和白薯是熱量最高的。吃紅薯容易產氣、燒心，還不如選擇山藥、土豆替換主食來的更快！

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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！

營養師於仁文

紅薯吃對就能減肥，但要是方式不恰當反而會增肥！

很多人都喜歡吃紅薯，紅薯口感軟糯、味道香甜，不管是蒸著吃還是烤著吃，都別有一番滋味。紅薯是低熱量、低脂肪食品，又容易讓人有飽腹感，於是很多人通過吃紅薯來減肥，但不僅沒瘦下來，反而還變胖了，這是什麼原因呢？

1.吃紅薯的同時還吃大量主食：紅薯雖然熱量低，但吃太多仍然會導致攝入的熱量過多，從而導致發胖。

2.追求口感而使用高油、高糖的烹飪方式：這樣會使人體攝入過量的脂肪熱量，想要減肥什麼的根本不可能。

3.吃得太多：紅薯中含有高含量的澱粉，如果吃得太多，仍然會導致發胖。

想要減肥，正確的紅薯食用方式應該是這樣的。

1.紅薯代替主食：在吃紅薯的同時要減少主食的攝入量，吃飽即可，不要多吃，這樣既可以降低食物總熱量，又可以攝入足夠的粗糧。

2.紅薯搭配蔬菜、高蛋白食物食用：想減肥不能一味只吃紅薯，也要注意蔬菜和高蛋白食物的攝入，保持營養均衡。

3.紅薯的製作方式儘量簡單：繁瑣的製作方式雖然可以增加紅薯的口感，但是同時也會帶來大量的能量，所以吃紅薯的時候製作方式越簡單越好，蒸一下、烤一下即可。

學會了怎麼吃，再來看一下吃紅薯還有哪些好處吧。

1.紅薯含有豐富的膳食纖維，經常吃紅薯可以促進腸道蠕動，預防便秘。

2.補充維生素A：紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，也能幫助預防夜盲症。

3.保護心血管：紅薯中含有豐富的鉀元素和葉酸等物質，對心血管有保護作用，可以維持正常的血壓和心臟功能。

4.美容養顏：紅薯中含有粘液蛋白，可以維持血管彈性，紅薯中的綠原酸還能阻止黑色素沉積，防止雀斑的生成。

不過你要注意

1.吃烤紅薯的時候不要吃皮，皮上可能有黑斑病菌，烤熟後不易分辨，誤食容易造成身體不適。

2.不要在空腹的時候吃：紅薯的含糖量高，空腹吃容易反酸，產生打嗝等情況。

甘蔗健康

紅薯在減肥期間非常適合食用，而且可以作為減肥的主食。可以明確的說它是減肥食物，但是大家也不要百無禁忌的吃紅薯。因為紅薯雖然能減肥，但是任何食物也不能過量的吃。

我們先說下紅薯的熱量，如果一碗米飯的熱量是115卡路里左右，紅薯只有95卡路里，也就是說吃進去同樣重量的紅薯，紅薯比米飯的熱量要少很多。因為一碗米飯大概需要250卡路里左右，那麼同樣吃紅薯這個熱量就會減少的170卡路里左右，這個熱量已經是比較低的了。

但是注意的是紅薯雖然減肥但也不能吃太多，一個小紅薯大概在150g左右，已經滿足了一頓飯所需要的碳水化合物，而且紅薯最好選擇蒸著吃，蒸著吃的紅薯已經很甜了。

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二姐美食

紅薯一直被減肥的人作為減肥餐來吃，有些人吃是瘦了下了，有些人吃越來越胖。其實紅薯本身是屬於高纖維的粗糧的，那麼為什麼會越吃越胖呢？

1、把紅薯當主食或零食一日三餐吃

紅薯雖然減肥，但是也不能吃太多。要知道，每100g的紅薯就有106大卡的熱量，七十多克的碳水化合物，並且紅薯的主要成分是澱粉，含糖量非常高，吃進身體裡如果不被消耗的話，是會轉化成脂肪的。所以就算紅薯是高纖維的粗糧，如果把它當做主食，不控制吃的量，甚至把它當做零食一直吃吃吃，那一定是會變胖的。

2、吃炸紅薯和紅薯幹

不得不說，炸紅薯和紅薯幹是真的好吃，也是真的長胖。紅薯本身含有大量的糖分，被高溫油炸或烘烤後，它的甜味度會提升，口感也會有很大的提升。很多想要減肥的人，認為只要是紅薯這種高纖維的粗糧，不管是用什麼方法做的，吃了就會減肥，真的是大錯特錯啊。想要減肥，吃紅薯沒有錯，但是最好還是選擇清蒸的方式去吃～

紅薯其實並不是最好的減肥食物，因為紅薯本身的熱量也不低，每100g就有106大卡的熱量，只比米飯少了10大卡。並且紅薯雖然是高纖維食物，但是含糖量太高，這些糖分如果沒有被消耗掉就會變成脂肪囤積在體內，長期下來只會越來越胖。

最科學的減肥方式就是先要知道自己的脂肪代謝能力怎麼樣，這個通過基因檢測，測一下就可以知道了。然後再根據自己的代謝能力來制定飲食和運動計劃，讓每天消耗的脂肪比攝入的脂肪多，長期下來才能科學減肥。

眼眼102

中國有句俗話，喝涼開水都長胖，任何的東西都是不能貪多。紅薯富含有澱粉和膳食纖維，每一百克紅薯，大概有80g左右的碳水化合物，5g左右的蛋白質，脂肪含量較低，只有0.8g左右，每一百克紅薯，含有102大卡的熱量。紅薯中的澱粉吃進去之後，也會轉變為葡萄糖，所以，紅薯是一種高糖低脂的食物，如果你把紅薯當成主食，頓頓吃，那有可能會造成能量過多，會導致肥胖。

每一百克紅薯和米飯的能量是差不多的，想要把紅薯當成減肥餐，那就要限制紅薯的攝入量，午餐或者晚餐，只能夠吃一個紅薯，同時吃一些富含蛋白的食物，例如雞蛋，雞胸肉，牛肉，蝦，還要加上一些蔬菜和水果，這樣就算是營養比較均衡的減肥餐，低脂高蛋白，比較適合。

如果想利用紅薯增肥，那應該怎麼吃呢？

可以把紅薯當成零食來吃，在正常的一日三餐之後，在上午和下午，可以各增加一個紅薯，還可以吃紅薯幹或者薯片，能量高，體積小，便於攜帶。

所以，紅薯是一種非常既可以當成減肥的食物，也可以用來增肥，關鍵看你怎麼吃。

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