為科學有序做好學校（含幼兒園）食堂疫情防控和食品安全工作，切實保障廣大師生身體健康，2月27日，天水市市場監管局和天水市教育局聯合印發了《學校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》（以下簡稱《指引》），要求學校按照屬地管理原則，在當地教育、市場監管等部門指導下，嚴格落實食堂疫情防控和食品安全兩個主體責任。
《指引》要求,學校食堂在開學前一週進行疫情防控和食品安全相關準備工作，並將準備情況向所在地教育和市場監管部門報告，主要從從場所工具清潔消毒、人員健康管理、庫存食品清查三個方面開展。
《指引》從場所要求、人員防護、食材管理、規範加工操作、供餐管理五個方面對學校食堂疫情防控工作進行了規範。強調食堂應加強通風換氣，保持空氣流通；嚴格實行實名晨檢制；從業人員須配戴口罩；採取必要措施，讓學生、教職工錯時就餐、分散就餐，提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐。
《指引》重申，學校食堂嚴禁採購、加工野生動物及其肉蛋類製品並嚴格落實食品進貨查驗和索證索票制度，做好進貨臺賬記錄。
《指引》強調，縣區市場監管部門要督促轄區各學校全面開展食品安全自查自糾，及時排除食品安全風險，對疫情防控和食品安全管理制度落實不到位的，一律限期整改並通報批評，存在違法違規行為的，要依法從嚴從重處罰。
分享到:
閱讀更多 天水市場監管 的文章
