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你好下面是花捲的幾種口味及做法
基本原料
麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
①麵粉加水、麵肥調成麵糰，發酵發足後加鹼水揉勻
②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。麵糰搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，捲起；
③上籠蒸一刻鐘即可。
【製作過程】
①將麵糰擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒麵（用手抹勻）、油（拿起面片，對摺幾次，沾勻）都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、鹹麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
蔥油花捲
蔥油花捲
【用料】：
1：中筋麵粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
3：玉米油，鹽適量。
【做法】：
麵糰：盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。揉麵時麵糰沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到麵糰發至原來的兩倍大。把發好的麵糰分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮（儘量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。
紫薯花捲
紫薯花捲
【主料】： 紫薯適量 麵粉適量酵母粉適量
【製作步驟】：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麵粉，適量酵母粉，糖合成麵糰
2.另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麵團
3.醒發到膨脹到2倍大
4.兩個麵糰各揉一下
5.杆成片，羅在一起，再杆一下，為了粘和，然後就捲成卷
6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘
菊花花捲
菊花花捲
【原料配方】特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克
【製作方法】
1.發麵：將麵粉、清水、老酵面調製成麵糰，發酵。
2.放鹼：將發酵後的面加入小蘇打反覆揉勻，用溼紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2釐米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8釐米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
【產品特點】 形似菊花，軟綿回甜
黃玫瑰花捲
材料：麵粉 南瓜 鹽 糖 酵母粉
1.南瓜去皮洗淨後切成片，放微波爐蒸熟後用小勺壓成泥
2.再放料理機裡打的更細膩一些，這個過程可以加點水，但不要加太多，料理機能轉動起來即可
3.麵粉里加點鹽加點糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉拌勻，然後放入晾涼的南瓜泥
4.用手揉成軟硬適度的麵糰，扣上蓋放室溫發酵
5.發酵好的麵糰放案板上揉勻
6.分成大小均勻的劑子，每6個為一組，取一個搓成圓柱形，其餘擀成片，如圖所示放好
7.捲起來將圓柱體包在中間
8.用刮板從中間一分為二
9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型
鄧琳琳琳
怎樣做白花捲饅頭？我們來看看吧。
食材
麵粉適量
發酵粉適量
細鹽適量
清水適量
方法/步驟分步閱讀
1
用清水將酵母和細鹽融化，將酵母水衝入麵粉中，用筷子攪拌成面絮。
2
用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上一塊溼布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可。
3
將發酵好的麵糰,反覆揉搓後,擀成3毫米厚度的薄面片，在面片上刷上一層色拉油。
4
將面片捲起來，用刀切成每個寬4釐米左右的小麵糰卷。
5
每兩個疊加起來,用筷子壓下，壓好後再用大拇指和食指左右往裡捏下。
6
將做好的花捲，碼在蒸架上，每個間隔一個花捲的距離，蓋上蓋子餳10-15分，開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
水水牛農人自制
步驟如下：
一、將麵粉、水、發酵粉混合，揉成柔軟的麵糰，放在溫暖溼潤的地方發酵，等麵糰漲發到差不多兩倍大小就可以了
。
二、發酵好的麵糰放在案板上再反覆揉一揉讓它排氣。因為我用的硅膠墊，面積小，所以把麵糰切開成了四份。如果有大案板也可以不用切。
三、取其中一個麵糰，揉成團後，用擀麵杖擀成圓餅，擀得越薄花捲分層就越細。
四、在面片上刷一層油，刷油之後還可以加鹽、花椒粉、五香粉、芝麻醬、蔥花或者辣椒粉等等做出各種不同口味，總之喜歡什麼就放什麼吧。我這次是蒸的原味的，只刷了一層油。
3
五、刷好油之後從一頭開始把面片捲起來。刷好油之後從一頭開始把面片捲起來。
六、把卷好的面切成小塊，我一般是先從中間切一刀把面分成兩份，然後把它們並排放好，再用刀從兩份面上同時切下去，切成小塊，這樣切豎排兩小塊面就差不多大。按照豎排兩兩一組，把兩小塊面疊在一起。用筷子在上方沿著長邊的方向壓一下。筷子要壓下去。
七、拿起筷子，留下深深的痕跡。兩隻手拿起面的兩頭。
兩手各自向相反的方向旋轉90度。
八、蒸鍋加冷水，篦子上刷一層油防粘，把花捲放進去，擺放的時候稍微離開一點距離。先用小火慢慢加溫，這樣做是為了讓花捲先完成醒發，大約十五到二十分鐘左右，轉大火開鍋後蒸10分鐘關火。注意關火之後先不要掀鍋蓋，等幾分鐘再開鍋把花捲拿出來就可以了。
西域啊鵬
最初家裡是開饅頭坊的，所以各種哦饅頭都會做，花捲是最平常的了，也很受客戶歡迎，銷量也不錯，今天把具體制作原料和方法分享給大家：
原料：麵粉、溫水、酵母、鹽、小蔥、五香粉、油。
做法步驟：
第1步、麵粉400克 溫水200毫升 酵母2克倒入溫水中，靜置幾分鐘後攪勻，加入面分鍾揉成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜
第2步、1小時候 面發2倍大 成蜂窩狀
第3步、小蔥切碎
第4步、用擀麵杖擀成圓形 厚度5毫米左右
第5步、刷上油 然後均勻的撒上鹽 五香粉 蔥花
第6步、捲起
第7步、切小劑
第8步、兩個劑子上下疊加
第9步、在最上面用筷子按到底
第10步、用手把兩邊捏住 這在花捲完成
第11步、最後就是 所有花捲做好 讓花捲放置30分鐘 左右在上蒸鍋 這樣做出來的花捲更鬆軟 蒸鍋水開後 調中火20分鐘 即可 開鍋 拿出 來個成品圖
第12步、看這個 是不是有點想蝴蝶 哈哈...
糖寶美食辣媽
花捲饃的做法
步驟 1.和麵。 用溫水化開酵母粉，然後將酵母水倒入麵粉中，將面揉光，靜置30分鐘(夏天)如果室內溫度較低延長時間，具體是用手指抓一下面，如果有許多窟窿，代表面已經發好了。2.將發了的面揉光，擀薄，根據自己喜好撒上各種菜料，我放的是鹽，油，辣子面。3.調料撒完以後，將面沿著一邊捲起來。4.將卷好的面用刀切成適度大小。
上鍋蒸30分鐘即可。
味蕾冷鍋
很高興能夠為你回答這個問題，怎麼做花捲饃？有沒有視頻教程？給你分享一個非常簡單，做花捲饃的方法，而且不用視頻，先是和麵盆中放入適量麵粉，加入酵母粉，攪拌均勻然後倒入適量溫水，用筷子攪拌成絮狀再給它揉成團，揉至面光盆光手光，放到一個溫暖的地方，醒發兩個小時。發至兩倍大為蜂窩狀即可，案板上撒入適量麵粉，倒入麵糰開始揉麵，麵糰經過反覆揉搓，然後用擀麵杖再給它擀成一個薄薄的麵餅，麵餅上倒入適量的食用油，麵餅往裡對著均勻的沾上食用油，然後再打開撒入適量食用鹽雞精，喜歡吃蔥花的，再撒著一點蔥花，然後從面的一頭一直往裡卷，直到把麵餅捲成一團即可，稍微給它按壓一下在切成大小的劑子，此時就可以上鍋開始蒸了，大火燒開蒸十分鐘，轉為小火慢蒸半個小時
瑞兒的日常
這個有很多人都會
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小灬墨逸
正好我做過分享給你
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是大壯吧
來個最簡單蒸花捲
材料超市基本都能買到哦
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