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我來分享一下吧，雖然我不是東北人！但是我經常吃東北菜啊！自己動手豐衣足食！
首先準備兩個雞蛋，青椒按照自己喜好，多點少點都可以，東北大醬來兩勺子。
首先把青椒處理一下子，切成一小丁一小丁的，切完把大醬倒進去再放一勺子清水調勻，兩個雞蛋打進去，攪拌均勻了，把準備好的蒸器抹點油，用保鮮膜把口都封起來，上鍋隔水蒸個20分鐘就差不多了，出鍋之後不怕辣的再加點辣椒，美味下飯菜，絕對能吃三碗大米飯！
這個菜就是這麼的簡單、快試一試吧，有問題關注我，給我留言幫你解答，那就分享到這裡，謝謝大家
東東在蘇州
這道菜我們經常做，今天跟大家分享一下。
先準備原材料
1、準備辣椒3個，雞蛋1個，食用油，普通醬油，鹽，味精，王守義十三香，分別一小勺，大醬一袋，我們用許式的。
2、辣椒洗淨切碎，放入碗中，打入雞蛋，依次放入油，鹽，醬油，味精，十三香，大醬，攪拌均勻。
3、鍋中放水，放入隔水簾上鍋蒸20分鐘左右出鍋。
看下圖美味辣椒燜子好了。
二姐的美食會
下飯的東北辣椒燜子
夏天是不是吃什麼都沒食慾那？這道菜一定讓你胃口大開！
1、三個尖椒，蔥、姜切成小丁放入大碗中備用。
2、二個雞蛋打散放入剛才的辣椒碗中，加入油一湯匙，十三香少許、東北大醬一勺，雞精少許攪勻。
3、放蒸鍋中蒸15分鐘即可！
愛美食的軒媽
東北辣椒雞蛋燜子是一道有著自己獨特風格和獨特味道的美食。屬於一道正宗的具有東北特色的美食。
主料:東北黃豆醬兩大勺，豬肉一小塊兒，雞蛋五個。
輔料:鹽少許。小辣椒適量，香油少許，五香粉少許，雞精少許，蔥一根。
1豬肉切成末。辣椒和蔥也一起切成末。
2碗中打入雞蛋，然後把所有食材和調料都放進去，香油也要放哦。
3用筷子順著一個方向攪拌拌勻。
4放入蒸鍋。 蒸18分鐘就好。具體時間看自己的火侯大小。如果無法判斷生熟，拿只筷子扎進去看看，如果拔出來筷子帶出來粘的雞蛋液，就是沒熟，反之就是熟啦。根據自家的火力大小，注意不要蒸久了，蒸久了會老的。
吃貨界美食
辣椒悶子在東北可是很受歡迎的，做法也很簡單這是兩個人的量
1.雞蛋5個
2尖椒4個上（不能吃辣可以換幾個青椒來調解辣度）
3東北大醬80克（不用加鹽用大醬來調解鹹度）
4十三香，蔥花.雞精，味素，豬油少許
做法，將辣椒切丁，然後雞蛋打散加入辣椒丁和上面的所有調料攪拌均勻，上鍋中火蒸15分鐘開蓋用筷子插入碗中稍微傾斜碗底蛋液全部成固態就成熟了（喜歡吃嫩點的可以加點水喜歡吃看一點的可以加一點玉米澱粉）
廚師二胖
尖辣椒 3個雞蛋 2個東北大醬 2-3湯匙油 適量蔥、姜 適量十三香 少許雞精 少許 東北菜 蒸辣椒燜子的做法步驟 將做法保存到手機 步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 尖辣椒、蔥、姜切成小丁，放入一個碗裡 步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 往放入辣椒丁的碗裡打入雞蛋，打散雞蛋，再加入十三香，東北大醬，油，雞精最後攪勻 步驟 3 放入蒸鍋裡，大概15分鐘後就可以享用了（蒸熟的標準是，全部凝結在一起，並鼓起來了）
農村朝男孩
製作過程：
材料： 4個青辣椒（根據個人口味可以增加或減少），雞蛋3個、適量肉餡、鹽、醬油、蝦皮、香油、味精、五香粉、色拉油適量、麵粉適量，小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花。
做法：
1、先在準備蒸辣椒燜子的碗裡先撒上適量的色拉油，讓底部均勻的沾上油，這樣可以避免辣椒燜子都沾到盆上；把辣椒，蔥，蝦皮切碎；
2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入雞蛋，加入肉餡、鹽、醬油、蝦皮、香油、味精、量、小米椒（可不放）、東北大醬、花椒粉、蔥花，然後在碗中加入適量的麵粉，攪拌最後在碗中加入適量的麵粉(要根據辣椒糊的幹稀來判定要加入多少的麵粉，多了就會太乾，少了又會太稀），再次攪拌；
3、可以開始用蒸鍋蒸嘍，大火燒開後再轉中火燒10分鐘即可。
4、出鍋，可以再上面再撒一些生蔥花來調味，也可以不撒蔥花。
爸比燒
辣椒燜子拌飯賊好吃。
1 食材
雞蛋 青椒 東北大醬
2 步驟
1.青椒切碎，1勺東北大醬加1勺清水，3個雞蛋打成液，把雞蛋青椒大醬拌好。
2.蓋上保鮮膜，上鍋蒸。
3.蒸15－20分鐘，出鍋。
4.上菜。
注意：
雞蛋液和水要1：1，大醬含鹽的量夠了，不需要再加鹽。
