橙子9622

我今天用礦泉水瓶蓋（一瓶蓋是5g酵母）發酵得特別好[微笑]結果成功了，這是我第一次嘗試做麵食！

LT家ren安康

經常看到朋友問到這個問題，有三個辦法。

1.準備一個空的礦泉水瓶，把蓋子擰下來，把酵母粉倒進去，滿滿一瓶蓋，就是5g。這個標準我已經用了很多年，沒有失誤。

2.市面上賣的小包裝酵母粉是15g,可以把它平均分成三等份，一份就是5g了。

3.用配料秤，廚房秤，天平秤測量是最準確的，但是有點麻煩。

以上三個方法，您會選擇哪一個呢？

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最近宅在家裡把自己能夠想到的麵食做了一個遍，這其中用的最多的就是發酵麵糰。

家裡的酵母被我玩了能有10多袋，如果按照酵母的使用說明來看，一般1KG麵粉需要5克酵母。不過我買的基本都是小包裝酵母，也就是一小包酵母5克。

5克酵母怎麼量

如果家裡買的是那種大包裝的酵母，那麼發麵的時候就需要好好的計量一下。雖然酵母的使用不必那麼精準，不過為了保證麵糰發酵的正常，所以也應該上下不差多少。我家裡一般都是如此計量的:

1. 固定的小勺計量，家裡一般常用的小勺裝滿以後是3克。尤其是家裡有孩子的奶粉罐的，那裡面隨帶的小勺一般都是有計量刻度的，可以按照那個計量刻度來稱量。
   
   
   
   
   
2. 普通礦泉水的瓶蓋，一般裝滿是5克，這個是一個非常好的辦法。
   
   

正確的使用酵母

酵母在25°—28°是它最活躍的時候，所以使用酵母時可以將酵母提前用溫水化開，然後添加入麵粉中。

酵母在超過54°以後會失去活性，導致發麵發不起來。而溫度過低時，酵母發麵的時間會延長。所以冬季發麵施放酵母可以適當加量，並且把麵糰放在溫暖處。夏季溫度高時，可以少放一點酵母，發酵速度也不會減慢的。

酵母:做為一種對人體有益的食材，在我們的生活中隨處可見。酵母的用量和用法關係到我們發酵食品製作的成功與否，所以我們在使用過程中可以根據現有的容器來計量，或者根據自己的經驗來使用。

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5克酵母怎麼量？這個問題怎麼說呢？經常做麵食的我覺得這並不難。先把我的方法分享給您吧。

1、如果買了大包的發酵粉，在沒有量杯的情況下，比如，如果我買了一包15克的發酵粉，我會捏一捏發酵粉，用手感受一下他的份量，外按感覺把發酵粉倒出三分之一。

2、現在買的調料罐，大部分都自帶量勺，而且大都是5克的標準，因此，用量勺也能很精準的分出5克發酵粉的份量。

3、現在超市裡大都有5克發酵粉的小包裝，如果實在掌握不好發酵粉的份量，那就直接用一整包5克的量就好了。

發酵粉不像小蘇打，對量的要求不是那麼精準，如果放少了，發酵的時間就適當延長一些，只要溫度合適，發酵粉少一點，面也是能發好的。如果發酵粉放多了，發麵的過程縮短一些就好了，如果真的不小心把面發過頭了，已經酸了，那就放兩克的小蘇打，小蘇打是鹼性的，能夠中和發酵粉的酸味。這樣就能補救發酵粉過量了。

雲端家的雞毛蒜皮兒

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

5g酵母怎麼量？這是一個略有技術含量的問題，看到這個問題首先我想到的是該問題的提出者一定是一個特別細心並且要求高的人。酵母的作用主要是發麵，因此一般情況下其量的多少對發麵的影響並不會很大，如果用量少了，那我們在控制好發酵溫度的前提下適當延長髮酵時間即可；如果用的多了自然也就縮短了發酵的時間，也並無太大影響。但是既然提出了這個問題，那麼我就給大家分享一下我個人的一些小妙招。

1、廚房計量稱 如果您的家裡剛好有廚房計量稱的話，那麼這個時候它便可以派上用場了，用計量稱量出來的5g絕對是最精準的了。但如果家裡沒有計量秤不妨試試下面這種方法吧。

2、礦泉水瓶蓋 正常情況下我們買回家的礦泉水瓶蓋，倒滿一瓶蓋也基本上就是5g了。這個方法也是我經常用到的一種，因為其不僅僅簡單方便而且基本上也相差不了多少。但如果恰巧家裡也沒有礦泉水瓶蓋的話，那試試看另一種方法吧。

3、奶粉勺 這裡的奶粉勺指的是小孩子買的奶粉罐裡自帶的勺子，這種勺子一般都會自帶刻度，完全可以滿足我們對於精準量的需求。另外現在的廚房用品，比如調料罐等都也基本上會自帶刻度，我們也可以充分發揮身邊物品的作用。但如果您家裡真的這些東西都沒有的話，那接下來就告訴你一種最為簡單方便的方法，雖然不會特別的精準，但也相差不會太大。

4、等分 一般情況下我們買回來的酵母基本上都是15g的，那麼如果需要5g酵母的話，我們就可以在拆開酵母之後將其等分為三份即可。怎麼樣？這個方法是不是最為簡單方便的呢？

最後告訴大家一個小秘密――酵母用多了是不會導致麵糰出現發酸的情況哦。只有用老面引子發酵的麵糰才會出現發酸的現象。因此大家完全不必擔心沒有辦法掌握酵母的用量該怎麼辦。用多用少我們都可以靈活的通過調整發酵時間來保障麵糰發酵至恰到好處。（廚房計量勺）

好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

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5g酵母怎麼量？

做麵食，比如包子、饅頭、花捲，都是需要用到酵母粉來進行發酵的、做麵包和蛋糕時也是需要用到酵母粉的，對於這類麵食，在製作過程中對食材的克數和比例都要求比較精準，如果我們隨意添加，往往的結果就是麵食製作失敗，所以，題主有這樣的問答題，我完全能夠理解，同時，也非常贊同這種嚴謹的態度；

對於酵母粉的購買，超市或者社區內的小型副食店都是能夠買到的，而且幾乎都是小包裝，15克左右，不是為了問答這道問答題，我幾乎就不會去關注，購買的酵母一包是多少克；

如果我們在網上購買，大約可以買到5克裝、15克裝、50克裝、100克裝和500克裝，如果我們想要簡單的分辨出5克酵母，我想有如下幾種方法：

1、直接購買5克裝的酵母，這是最省事的，開袋即用，都不需要進行稱重；

2、我發現，我家購買的酵母多半多是15克裝的，想要精確到5克酵母，採用最笨的辦法，將袋中的酵母全部倒出，平均分成三份，這樣我們能夠勉強得到大約是5克左右的酵母分量；

3、喜愛烘焙的同學，類似我媳婦，只會做牛角麵包，但是照樣會購買電動打蛋器、電子秤、烤箱等工具，所以，用電子秤，不失為一種非常便捷的方法；

4、如果對此比較關注，同時又沒有電子秤的同學，可以在購買酵母的時候，順便購買一個5克的定量粉勺，這是最經濟實惠的方法；

5、在不借助工具的時候，5克真是很難精確的得到，所以，我們如果實在無法測量，可以多放一些，因為酵母發酵，多放也不會像老面那樣容易引起麵糰發酸；

6、還有一個辦法，最近看到好像蘋果手機，下載一個APP後就可以精確的稱重，我們可以藉助現在的科技手段來幫助我們；

7、又網友說，礦泉水的瓶蓋，裝滿大致可以得到5克的酵母粉，我沒有試過，過幾天做麵食發酵的時候，試試這個辦法；

寫到最後，還想囉嗦幾句，自我感覺不太好，對於這道問答題，我好想沒有給出太多能夠幫到題主的辦法，不過這個也確實沒有辦法，在沒有工具的情況下，想要精確分量，確實不是一件容易的事情；

最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，說說您的辦法？大家如果覺得我分享的方法有用，可以多多給我們點贊和轉發，多謝鼓勵！

覓源良食

大家好，我是樂家享食的作者，很高興回答這個問題。

酵母我平時用的很多，做麵包，做饅頭花捲等，而且我家裡光酵母的種類就有好幾種：耐高糖酵母，低糖酵母，高效乾酵母，半乾酵母。不僅有國產的，還有日本，法國的。

酵母的用量會對發酵的麵糰產生很重要的作用。它會影響到成品的外觀，和口感，以及風味，

有的朋友覺得差不多就可以了，沒必要那麼準確。對於新手來講，配方精準才能保證成功率高。

對於做麵包的朋友來講，酵母的量更是要精準，對成品影響非常大。

5克酵母怎麼量？我的回答如下。

1.最精準的方法，買一臺廚房電子秤，精確到1克的，不僅可以稱量酵母，還有面粉，水，鹽，糖，做麵食用到的食材都能準確的稱量出來，跟著配方做，保證成功率高。

廚房電子秤，建議買個品質好的，我在玩麵糰初期，買個比較便宜的廚房電子秤，精準度不高，而且用不了多久就壞了，還不如一次投資買個貴點的。後來一百多買了一臺，用了好多年。

2.買個廚房稱量勺，優勢是體積小，容易收納，如果需要稱量的食材少，還是挺方便的。比如稱量酵母這一類，但是對於稱量麵粉這樣量多的就不太方便了。

3. 買5克包裝的酵母，現在都有小包裝的酵母，5克，10克，15克的都有。如果平時酵母使用頻率不高的話，建議買5克的小包裝，一次用完。有朋友建議可以買10克，15克的，自己分成二份或者三份，每份就差不多是5克。 我的看法：這樣做法，酵母的量準確率非常低。一共才5克酵母，差1克就是20%的誤差啊，這麼高的誤差會嚴重影響麵糰的發酵。

還有一點，酵母拆封後，如果保存不當，受潮或者太長時間沒用掉，酵母的活性會收到影響，那麼也會影響你發酵的後果，最終導致做出來的東西不好看，不好吃，得不償失。

儘管5克包裝的酵母會比10克，15克的貴一點點，為了保障成功率，還是建議買5克包裝的酵母。

4.我看到有些朋友建議用礦泉水瓶蓋，嬰兒奶粉勺等，這些都不準確，一勺奶粉的重量和一勺酵母的重量是不一樣的，不能以奶粉的重量來衡量酵母的重量。

用礦泉水瓶蓋，如果你秤量過某個品牌的礦泉水一瓶蓋的酵母剛剛好是5克，為了方便可以這樣做。如果沒有稱量過，不建議，不同品牌礦泉水瓶蓋的體積大小不同，不能以一概全。

總結：

怎麼稱量5克酵母，我認為最好最準確最簡單，最一勞永逸的方法是：買個廚房電子秤或者電子稱量勺。

我是樂家享食的作者,感謝閱讀和關注。

樂家享食

5g酵母可以用小勺量，以可以用克寸量

好男人W中國造

以安琪酵母為例，一袋15g

包裝是抽真空的包裝，

1、需要先把袋子剪開

2、然後把所有酵母甩到袋子底部

3、袋子上從左到右大概分三份

4、兩隻手分別卡住圖上1和2所對的橙色線

5、倒出綠色部分

你就獲取了大概5g的酵母

Dooooo丫

西瓜視頻的朋友你們好，非常感興趣回答這個有趣的問題。

5g酵母怎麼量？我覺得這個問題嗎？我是這樣認為的，做包子，饅頭，花捲放5克酵母的話，不需要特別標準，用手兩個指甲揀5下。家裡的小匙子兩匙。如果要做高級點心的話，比如蛋糕，麵包，油條，餅乾，要求高，質量好的話！我還是建義去買個電子錢稱。

關鍵字: 瓶蓋 我的第一部5G手機 酵母