佐口小子
自己製作的最好。
主料：A小米椒1000克、蒜200克、生薑100克、洋蔥200克、西紅柿400克、黃醬300克。輔料：B鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克。蒜蓉辣椒醬的做法：①首先，準備新鮮原料，並提前洗淨瀝乾水備用。②準備調味料，從左至右從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。③姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。④洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；西紅柿、小米椒，同樣操作。⑤所有打碎的新鮮原料，放入一個大盆中。⑥加入調味料，用勺子拌勻。⑦使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中密封存放即可。 【材料】辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子【做法】1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！ 
食材主料大蒜30g豆豉50g小米辣50g輔料油適量鹽適量生抽適量花椒適量老抽適量大料適量步驟1將主料切碎備用2.熱鍋涼油放入花椒大料炸出香味撈出3.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分鐘炸出香味4.加入辣椒碎小火炸制1-2分鐘5.加生抽、老抽、適量鹽攪拌均勻即可小貼士一定要小火慢熬才能將各種香味更好的融合在一起.吃吃吃又胖了
你好，我是徽州桃太郎，標準吃貨！
對於哪款辣椒醬煮東西或是拌飯好吃的問題，我的答案如下：
1、南國黃辣椒醬
海南人民的最愛，在海南，幾乎家家戶戶都有一罐這種黃辣椒醬，甚至海南人外出的時候都要帶上一罐。在全國地區名聲不大，很低調，但是海南人民是離不開它的。
2、飯掃光
飯掃光有很多種口味，據說都很好吃，大家可以去選擇自己喜歡的口味。飯掃光的名聲挺大，經常能看到網友推薦，說飯掃光是真的能讓人把飯掃光的。
3、老乾媽
國民品牌，無人不知無人不曉，能做到家喻戶曉的程度更是說明老乾媽的口味的確是適合大眾的，喜歡吃老乾媽的經常會吃白米飯都挖一勺來拌飯吃。
4、吉香居野山椒牛肉醬
含有牛肉粒，但不是很多，混合著山椒和其他佐料，味道有一點酸，像泡椒牛肉麵的味道。
5、新疆雪蓮辣椒絲
開蓋就會被香氣折服的辣椒醬，這種辣椒醬不是很辣，但是吃多了也比其他辣椒醬不會上火。
6、嘗香思香辣牛肉醬
料賊多，裡面不僅是有牛肉粒，還有花生、黃豆這些咬起來嘎嘣嘎嘣脆響的佐料，吃起來口感都好了不少，還有豆子香味。不是很辣，適合那些不太能吃辣的人。
7、蒜蓉朝天辣椒醬
雖然名字叫蒜蓉朝天，但是實際上辣度比老乾媽還辣，蒜蓉的蒜香味剛好，很香，又不喧賓奪主，搭配起來有一種複合香味，吃起來就更香了。
8、仲景香菇醬
精選西峽香菇，以獨有工藝用心烹製而成，粒粒香菇，勁道飽滿，醬香濃郁，極富肉感。拌飯、拌麵很方便，炒飯、炒菜味更鮮，是佐餐、烹飪的升級之選。
9、李錦記辣椒醬
李錦記香辣醬，選取上等幹辣椒，採用特殊炸制工藝，精心秘製而成。可爆炒、可蘸點、可拌食、可做湯底，油香濃郁，辣味濃厚，回味鹹醇，讓你隨時隨地體驗香辣美味。
10、清淨園韓國拌飯醬
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於醃製泡菜及其他辣味，食品適與青少年食用，深受喜愛。
11、李子柒海鴨蛋黃醬
網紅蛋黃醬裡的流沙蛋黃加上芝麻海苔等佐味，很下飯！
以上就是我的答案，希望我的答案能給你一些幫助！
徽州桃太郎
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
1、南國黃辣椒醬
海南人民的最愛，在海南，幾乎家家戶戶都有一罐這種黃辣椒醬，甚至海南人外出的時候都要帶上一罐。在全國地區名聲不大，很低調，但是海南人民是離不開它的。
2、飯掃光
飯掃光有很多種口味，據說都很好吃，大家可以去選擇自己喜歡的口味。飯掃光的名聲挺大，經常能看到網友推薦，說飯掃光是真的能讓人把飯掃光的。
3、老乾媽
國民品牌，無人不知無人不曉，能做到家喻戶曉的程度更是說明老乾媽的口味的確是適合大眾的，喜歡吃老乾媽的經常會吃白米飯都挖一勺來拌飯吃。
4、吉香居野山椒牛肉醬
含有牛肉粒，但不是很多，混合著山椒和其他佐料，味道有一點酸，像泡椒牛肉麵的味道。
5、新疆雪蓮辣椒絲
開蓋就會被香氣折服的辣椒醬，這種辣椒醬不是很辣，但是吃多了也比其他辣椒醬不會上火。
6、嘗香思香辣牛肉醬
料賊多，裡面不僅是有牛肉粒，還有花生、黃豆這些咬起來嘎嘣嘎嘣脆響的佐料，吃起來口感都好了不少，還有豆子香味。不是很辣，適合那些不太能吃辣的人。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
茂名師傅仔
親，很高興為你解答，我是阿念，一個專注於研究美食的創作者
老乾媽是做辣醬起家的，如果你喜歡口味重一點的，就吃。如果喜歡輕一點的，就吃油辣椒，沒有豆豉的味道我個人不太推薦。如果做炒飯的話我不推薦你用老乾媽的醬。炒飯和辣醬合起來的味道會讓炒飯失去應有的炒飯味道。建議你做好了再放，推薦：豆豉油辣椒。含豆豉的營養更豐富的。
當然你也可以自制辣椒醬，我告訴你一種自己在家做的，你可以試試。
主料：紅辣椒300克、小米椒100克。
輔料：姜5克、大蒜60克。
做法步驟：
1、準備好食材。
2、紅辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、兩種辣椒放入破壁機。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌。
5、打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期。
6、完成。
可以根據自己的的口味加調料，辣度
不過失去一了點點
推薦幾款廣東人比較常吃的的吧：
1.老乾媽辣椒醬
最好是牛肉味的，但是近年來老乾媽辣椒醬越來越少肉了，對於愛吃肉的我著實難受呀！
2.廣合腐乳
不是辣椒醬，但是用來拌飯炒菜真的可以送幾碗飯，椒絲腐乳炒通菜很不錯呦！
3.海天黃豆醬
用來拌飯拌麵吃火鍋，口感微甜微辣！
4.海天招牌拌飯醬
用來拌麵條吃真的超級棒，最愛吃裡面的冬菇和牛肉了！
5.烏江榨菜
從小吃到大的，現在已經不止榨菜了，其他的也很好吃😋
ozone只能fly
大家好，我是美食團團妹，很高興來回答這個問題。
我覺得仲景香辣香菇醬就值得選擇，它選用優質西峽香菇，一種保留在原木上生長的天然方法，利用獨創菇類醬制技術採用食品非熱殺菌工藝，完整保留了其原始營養成分，醬香濃厚，菇香宜人，粒粒韌爽，多味俱全，可拌飯、可炒菜、可蘸食，帶之方便，食之開胃，是你身邊不可多得的佐餐佳品。
仲景香菇醬有五種口味，原味，香辣，麻辣，新奧爾良，原味姑松。
香辣香菇醬：以大粒香菇、蠶豆、辣椒製成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。
美食團團妹
您好，非常榮幸回答您這個問題：
辣椒醬口味眾多，看個人喜好及吃辣程度，我給你推薦一款味道很辣但是又很美味的拌飯醬，拌著米飯和麵條都超級好吃哦。
吉香居家的暴下飯香菇竹筍牛肉川香味的，裡面的配料有牛肉粒、竹筍、香菇等，味道真的超級好，但是對於我來說口味偏辣，比老乾媽要辣，個人感覺味道比老乾媽要好，是我比較喜歡的味道，不過它稍微有點油，看個人的接受程度，希望我的回答能幫助到您。
熱愛生活的軒軒媽
自己做的辣椒豆豆，面都多吃兩碗[可愛][可愛]
菲戈媽咪
答:我覺得有兩款辣椒醬煮東方和拌飯好吃。
第一款
老乾媽辣椒醬
老乾媽拌飯好吃，用它炒菜要差一點。不過老乾媽最近幾年的味道要差一些，因為老乾媽兒子接手後，用的配方和材料發生重大改變，導致口味比以前差太多，一落千丈。
第二款
四川麻辣醬
四川正宗麻辣醬，選用正宗四川原材料，結合四川優質工藝製造而成，味道純香，麻辣適中，它是做飯或拌飯最好的選擇。
以上是我個人的看法，相信我沒錯的。
飛哥佬
我是阿凱，巧了阿凱最近也糾結過這個問題，過年前在弟弟的車子發現了一盒名叫虎邦的辣椒醬，吃飯時吃了點，味道不錯。
