02.28 你們喜歡雲南的哪些特產?

阿吳158168


東南西北,我就先從滇東說我喜歡的特產吧。

東:曲靖的蒸餌絲,早上早早起來就可以吃一碗,晚點可以去吃一下沾益的辣子雞;

東南:紅河州的菊花過橋米線不用說了吧,吃一天都不會膩,當然,那是它名聲在外,其實真正的米線要去箇舊這個小鎮去吃,據說在那可以吃米線,從早上吃到夜裡,連吃3日吃到不同口味的米線。河口的小卷粉,那可是不可以缺的雲南美味;

南:普洱的茶,這個不用說了吧,版納的傣家竹筒飯,夜裡的傣味包燒那可是很誘人的。

西南:德宏,象腳鼓,一種樂器,芒果、等等;

西:大理,這可是個不得了的地方,光聽名字就知道是歷史悠久的城市、特產大理石,吃的就不用多說了,下關風、上關花、蒼山雪、洱海月,每一步都是美景,如果美景不能算特產,那大理的美食也是我數不過來的,比如,白族的三道茶,大理的蒸乳扇,漾濞的卷粉等等;

西北:香格里拉,從虎跳峽一路爬山到達小宗甸後,一碗熱騰騰的酥油茶暖暖身子,坐在熱情本地藏族人家飯店裡,嚼著犛牛乾巴,等著特產小香豬,那滋味,吃完再喝一杯犛牛酸奶,去松贊林寺拜訪拜訪。

北:看看昭通的大包山,活人玄關,雲南第一關豆沙關。


起風你笑了


對於壹周君來說,首當其衝的就是鮮花餅和宣威火腿,一個是四大月餅流派之一的滇式月餅經典代表,一個是享譽中國的三大火腿的成員之一。

以雲南特有的食用玫瑰花料入餡做成的玫瑰鮮花餅是最經典的一款,每年的四月到五月,是玫瑰鮮花餅的黃金季節,這個季節的玫瑰正值花期,入餡後的味道濃郁香醇。鮮花餅在清朝乾隆年間曾是宮廷御點,深受皇室貴族的喜愛。


宣威火腿因產於宣威而得名,但是以它的實力,代表整個雲南的火腿也沒毛病,所以在火腿界也被稱作雲腿。宣威火腿是宣威人在數百年醃製臘肉的實踐中培養出的臘肉界的尖子生,色澤鮮豔、香氣濃郁,品質甚是優良,在國外也是有一定聲譽的。


前有玫瑰花餅,後有玫瑰黑糖。對於初去雲南的小仙女來說,最想帶回家的伴手禮莫過於這兩樣。如今市面上“古法黑糖”相關產品甚多,尤其受仙女們的關注,在雲南,這種商品從未缺過。通過精煉工藝,將玫瑰花瓣融入黑糖中,濃縮成糖塊,是玫瑰黑糖的基本做法。

雲南金沙江、怒江一代產的酸角的品質是極好的,尤其是位於川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主產區,地理環境使然,它的品質和風味都優於其他地方。有酸角製成的衍生產品在雲南也是很多件的,比如雲南當地的特色果汁酸角汁,方便攜帶的酸角糕等。



最後不得不提一下雲南的普洱茶,它的鼎鼎大名也不用壹周君多贅述了,只是提醒去雲南遊玩的胖友別忘了去蹭一蹭人氣哦。


武漢壹周


雲南特產我喜歡的有很多很多,我們先從昆明說起:鮮花餅,臭豆腐小鍋米線,鮮花醬; 玉溪:貓哆哩酸角糕,黃金小豬蹄,酸角涼米線; 麗江:臘排骨,納西烤肉,米灌腸; 大理:洱海砂鍋魚,燒餌塊,烤乳扇; 保山:火燒肉,滷雞涼米線,豬頭肉,滷豬雜; 德宏:撒撇,傣味火燒牛乾巴,百蟲宴。


風起你走了


雲南的話,位於我國今天的南方地區,向當地的話,比較好吃的特色美食也是挺多的,相比較有名的就有云南師十大美食,分別有以威的火腿,雲南的汽鍋雞,油炸豌豆粉,野生菌菇宴,大理砂鍋魚,紅燒雞樅,宜良烤鴨,騰衝餌塊,過橋米線,昆明酸醃菜。


說到雲南地區的米線的話,名氣還是比較大的,其實不光今天的雲南地區,像我國南方的湖南,廣西,雲南,貴州,江西,等地區的米線都是非常的有名,像雲南地區的話,最有名的米線就要數當地的過橋米線,今天的話知名度也是比較高的。

男的話,除了當地好吃的米線以外,像當地的鮮包穀飯,小雞煮稀飯,麻補,生瓜飯,五色花糯米飯,常旺敏紅,砂鍋米線,深井涼米線,鱔魚涼米線,豆花粉,小鍋滷餌鈕,火腿,雞雜餌絲,炸醬涼卷粉,油炸麻脆,香豬烤飯,臘肉烤方都是挺好吃的。


商丘身邊事兒


就個人來說,最喜歡的雲南特產要數雲南的貓哆哩酸角糕,口感上來說,初入口時,略帶一點點酸,在細嚼就會發現有種甜味在嘴裡綻放,真的很能勾起人的食慾;其次就是雲南的普洱茶了,當然不是我多會品茶,只是單純的喜歡那股淡淡的茶香味,和別的茶不一樣的地方就在於它的香味很重,但是入口後又會回甜,香味就又沒有那麼重了;第三的要數火燒牛肉乾巴了,是傣族家的專屬味道,這些年出來外面,也曾想買一些嚐嚐,但是味道都沒有正宗的好吃,還是西雙版納你的味道香醇。


一顆荒蕪心


火腿。除了大家熟知的金華火腿,雲南的火腿也很有名,常常被稱為“雲腿”。雲南火腿出名的有三種,一種是宣威火腿,早在清朝就十分著名。宣威火腿的的特點是肉質厚、精肉多,蛋白豐富,鮮嫩可口,鹹淡相宜。宣威火腿的品質與當地獨特的水土和氣候條件以及傳統的生產工藝緊密聯繫。

第二種是鶴慶火腿,又稱“圓腿”或“盤腿”,其特點是“肉質豐滿,四邊膘肥,三針清香,味鮮色美,食而不膩。”第三種則是《舌尖上的中國》捧紅的諾鄧火腿啦。

火腿的食用方法很多,蒸、炒、煎、燉都可,如果想體驗火腿的原汁原味,不妨嚐嚐生吃火腿。

米線。米線是雲南人的鄉愁,雲南米線分為幹漿米線與酸漿米線。二者區別在於,幹漿的較細,口感乾澀,酸漿的較粗,口感筋道。除了著名的過橋米線,雲南美味的米線還有燜肉米線、雜醬米線、脆哨米線、鱔魚米線、豆花米線等等。

菌子。雲南人吃菌子,可以按照季節吃一年不重樣。青頭菌、牛肝菌、松茸菌、乾巴菌、雞樅菌……不同的菌子有不同的特點和香氣,採用不同的烹調方式,能夠品嚐到各類菌子的獨特味道。

茶葉。去雲南哪能少了茶葉,推薦兩種茶葉,一是普洱,二是滇紅。雲南自古是茶葉的原產地之一,盛產普洱和紅茶,吃膩了火腿和菌子,一定要喝杯普洱來解解膩。


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一隻愛吃的小肥蝦,帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^

蝦吃


文山的捆綁大長粽,三七煮雞,涼卷粉


艾櫟姑娘


乳扇和洱塊味道不錯


來去脫鞋


現今,大家喜歡的雲南特產可以從淘寶銷量上看到一些,這樣購買也較為方便。比如:昆明鮮花餅、版納手撕牛乾巴、玉溪褚橙、實建橙、曲靖千針萬線草、賓川紅提、大理乳扇、宣威火腿等。有些是小眾的特產還有很多:昆明米漿粑粑和鮮玉米漿粑粑、會澤燕麥漿粑粑、呈貢七甸腐乳、富民櫻桃、宜良烤麻鴨、晉寧滷鴨、陸良板鴨、羅平花米飯、石林骨頭參和羊乳餅、江川醃魚、建水草芽……


灣畔淘沙


雲南每個地州都有自己的特產,反正我是都喜歡😊


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