冬天，你能想到什麼？下雪、火鍋、烤地瓜，說起美味香甜的烤地瓜，真的是冬天必備。寒冷的冬季，熱乎乎的烤地瓜捧在手裡，剝開皮咬一口，滿嘴流蜜，吃一口就停不下來。但是，很多人可能不知道，山東烤地瓜的發源地就是我們平陰。
大家都知道，平陰是著名的玫瑰之鄉。但是，平陰也是山東烤地瓜的發源地。在古代，中國並不生產地瓜，是在明朝時由菲律賓傳入，因為種植要求和條件、技術等相對簡單，產量又高，很快得到了國人的歡迎。
清朝時，我國開始大面積種植地瓜，平陰成為最早的濟南乃至山東主要地瓜種植基地。除了煮、生食之外，平陰人又發明了烤地瓜，併成為聞名全國的一道名吃。
儘管種植歷史悠久，但是平陰烤地瓜真正得以聞名全國，還是新中國成立之後的事情。上世紀五六十年代，為治理山東黃泛區的鹽鹼地，農業科學家們長年駐點進行土壤改良的研究，並反覆試驗種植適合生長的農作物，這項工作很快取得成效。
獨特口味的平陰紅心地瓜就這樣被培育出來，成了獨一無二的品種。平陰是山東紅心地瓜最大種植基地，也是全國熟食地瓜最大種植基地，脆甜又豐產，得到了極高的市場佔有率。在上世紀六十年代以後，烤食就成了平陰紅心地瓜的主要吃法之一。
相較於煮燉和生食，烤制的平陰紅心地瓜更香甜可口，不純正的平陰紅心地瓜，烤制後口感則會大打折扣。目前國內有很多地瓜種植基地，特色各不相同，平陰則試種出紅、黃、黑、白、紫等各種瓜瓤的地瓜，這些地瓜都繼承了紅心的優點，十分適宜烤食。
所以，平陰烤地瓜成為山東烤地瓜的發源地，要感謝的是敬業的農業科學家、還有我們勤勞的平陰勞動人民。
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