70後永
我個人感覺這個想法非常好。
下面我就從幾點說明為什麼好和如何經營好：先說一下為什麼好――
第一點：現在生活節奏快，時間寶貴，如果自己包水餃，需要準備的東西太多，又浪費時間，再加上很多年輕人不會包水餃，所以市場的前景很好。
第二點：雖然現在市場上有多種機器的速凍水餃，給年輕人帶來了方便，但是吃起來不是那麼新鮮，總感覺差點味道，所以家庭新鮮的手工水餃很容易就佔領市場。
再來說一下如何經營好――
第一點：環境氛圍很重要，裝修的時候加上一些家的元素，就餐環境比較溫馨，給人一種家的感覺，能使人的心情放鬆，慢慢的享受。
第二點：人們對於手工水餃最基本的要求就是好吃，乾淨衛生，放心。
1好吃容易解決，找個美食老師，請教一下如何和麵，如何調餡就可以啦
2如何讓客戶感覺乾淨放心，這個也很簡單，“開直播”老闆申請一個平臺帳號，積累當地客戶粉絲，每天全程開直播。直播每天買肉賣菜的過程，摘菜洗菜，和麵，調餡等前期準備的過程都要直播，每一環都不要落下，顧客到店點餐之後，包水餃的過程也要直播，這樣客戶就會全程看到自己吃的水餃是怎樣一步一步做出來的，就會產生信任。
3有了一定量的基礎粉之後，就要每天在直播的時候和顧客互動，問問他們的喜好，鼓勵他們轉發帶動新的人氣。
總結：我感覺家庭手工水餃只要做到好吃，實惠，衛生，放心就能抓住很大一部分忠實客戶。
希望我的建議能給大家帶來幫助
阿膠大講堂
你好，很高興回答你這個問題
做美食自媒體作者三年，探店不少街頭的餃子老店，多數都是夫妻店或者自己家的門店，大多數的都已經經營十年以上，更有經營三十年之久的，店家阿姨曾說，我們是用一個個一盤盤餃子把倆孩子供上大學，買的房，聽了這些也讓我非常受鼓舞，在如今這個浮躁的社會，這樣一份沉澱的穩穩的心態何嘗不是我們要學習的呢？
書歸正傳，剛才你說到想開個家庭式小餃子館，我有幾點建議
1.自己做的話，一定要注意衛生問題，保證從面到餡，從成品到包裝都衛生，不要用過期面生蟲面，不要用邊角料的肉，注意灶臺以及盤碟後廚衛生
2.供應問題 如果生意好的話肯定需要僱人，一定要保證品質的穩定，這樣才能供應上餐點的忙碌
3.家庭式的一般有三種，一種是自己家的鋪面，這樣的經營成本比較低，畢竟不收房租，只要味道好，經營好，服務好，慢慢客流就會上來；一種是租賃別人的鋪面，這裡要注意，一定要選擇住宅集中的區域，或者辦公密集的區域，不用太大的鋪面，幾張桌子即可；第三種是經營成本最低的就是在家做，純做外賣，這個成本最低，但也要保證自己食品的衛生和安全。
好了，奉上幾張圖，都是夫妻老店，希望可以幫到你
品味新鄉
想開一個純家庭式做法的小型手工餃子館，是可以的。
我是一個貧困縣的農民，95年是進城開餃子館，屈指算了20多年的時間了，通過努力拼搏，也收穫了一定的成績，所以我願意把自己積累的幾點經驗，分享給正準備創業的朋友們。
一，首先我們要有吃苦耐勞的精神。 餐飲業人們習慣上叫勤行，也就是大家說的手腳不閒的那一種，因為吃的這個行業，它的精髓就是乾淨衛生，你要讓餐廳乾淨，廚房乾淨，食品乾淨，幾乎就沒有閒的時候，所以你就必須具備不怕髒，不怕累的幹勁，才能把你的店裡，收拾的乾乾淨淨，客人進來後，才能放心的坐下，放心的吃飯。
二，待人真誠，面帶熱情。俗話說，良言一句三冬暖，我們每個人都喜歡聽好聽的話，你言語的真誠，和你臉上的熱情，客人也會感覺到，也願意坐在一個語言融洽的氛圍裡，假如我們去買東西，也不會看見老闆愛理不理的神情，因此讓客人覺得你好溝通，也是讓客人留下來的，一個很重要的因素。
三，餃子的質量要過硬。說一千，道一萬，客人之所以能來，就是衝著吃飯來的，如果吃的不滿意，那我們在乾淨的環境，在真誠的熱情，也是留不住客的，所以我們一定要嚴格把握住食品的質量關，決不能因貪圖小便宜，丟掉了誠信這個大問題。
俗話說得好，三百六十行，行行出狀元。只要你認真的去做，就沒有做不成的事，所以只有你有信心，有恆心，就一定能成功。一管之見，拋磚引玉，歡迎朋友們在評論區私信交流，共同進步。
西白岺
大家好，這個問題我來回答，！
開一家純手工餃子館，是絕對的可以的，，要起個好名字，要以一道食材來打造，爆款，，比如，，什麼什麼，牛肉餃子，
什麼什麼，黑魚餃子，
什麼什麼，土豬肉餃子，，
在設計模式的時候，要全部是擋口明檔，操作，！最好是有機器，在哪裡現剁，肉餡，或者是其他的肉餡，
第二，
要有幾款好的小冷菜，，作為引流產品，來引流，！
第三，吃餃子的文化要宣傳出來，，比如餃子，型狀象元寶，經常吃，有財運，，！！
第三，要搭配點好的小酒賣賣，，餃子吃酒，越喝，越有，，！！
第四，只要選地址，餃子口味把握好，，慢經營，，！肯定的是沒問題的，，！！
想開餃子館的，可以私聊，！！很詳細方案，還都沒有說！！！
卓卓宴
養家餬口的話是沒問題。想通過此法掙錢有點難度，因為有很多顧客希望看到現包現下這就佔用了人工和時間，也就沒有量！我們這裡有一家老媽媽水餃店！打出的口號就是純手工現包現下。開了一年後，果斷關門兒。第一量上不來，第二人員工資貴，第三還不便宜。[呲牙]純粹給房東打工，還賠了不少。
火鍋店佔富
大家好我是小劉，很高興能夠回答你的問題，開餃子店也就是說屬於餐飲行業，那我給出幾點意見 希望能夠幫到您。
1 餐飲行業首先第一個問題就是選址，選址的話建議選擇在市內專門做餐飲的一條街，或者是大型社區等人流量比較大的地方。然後根據店面的大小可以預估一下每天的營業額，店面租金以不超過營業額的10%為最佳。
2 餐飲行業第二個面臨的問題就是菜品質量跟味道，賣餃子的話可以以純手工作為一個賣點。還有就是味道，一定要讓別人吃了說這個餃子味道非常好吃。把味道要做到80%以上的滿意度才行。
3 餐飲行業第三個面臨的問題就是服務。小型餐飲店雖然說不能跟那些大型餐飲一樣有那麼多規矩，但是我們一定要對客人做到大方熱情自然。餐飲行業做的就是回頭客，如果說味道不錯，服務還行的話，那他下次一定還會再來。
本人做餐飲八年，這就是我的一些經驗，希望能夠幫助到你。
美食傳播者小劉
以前有大娘水餃，後來由於種種原因關了很多。現在做的好的就是喜家德水餃了，賣點就是現包現煮，全國開了好多店了。特別是現在，老百姓更看重健康美食看得見的就餐體驗。有這種想法很好，做好內功，應該有不錯的效果。
餐飲小品
餐飲從業者給您的忠告。
第一，餐飲目前市場低迷，前景不看好。
第二，現在找店面，投資大，投入精力高，回報和投入不成正比。
也不是說所有做餐飲的都不行，最起碼需要堅持，還要熱愛，做良心餐飲。
慎重考慮…
Li-Ning
我看行，首先現在人更追求綠色健康。而且現在市面上還很少有純家庭餃子館。這一塊市場潛力是很大的。我的建議是，咱這是純家庭手工餃子。裡面那個字眼很值得大家注意。那就是家庭。希望你開這個餃子館，這個質量和在家裡面的質量是一樣的。我想這種情況下生意會越來越好。
我們要做到的是什麼？物超所值。
看臉謀士
我認為不可行
1.如果是純家庭式做法，我自己回家做就好了。為什麼不自己做？沒時間！那我只能出去吃。
2.我既然想在外面吃，就想吃的好點，如果吃的感覺還是像在家裡一樣，那還不如不出去！
3.藝術源於生活但高於生活，如果跟我們自己的生活一樣，那就沒人看了。同樣，如果你做的餃子跟家裡做的一樣，就沒人吃了！
4.當然也不排除有的純家庭做的餃子很好吃，那樣的太少了[微笑]我所知道的沒有。
最後，要相信專業，專業的人做專業是事！我做餐飲快20年了，有時間我們一起交流。
祝你成功！
