天天在家煮飯，各式隱藏大廚也都現身江湖。只不過，天天煮飯也有想犯懶的時候，今天就給大家推薦一款犯懶時，最適合做的肉醬意麵。
天天中餐吃膩了也是時候換個口味了，這道主食上桌保證受家人歡迎。有人說自己做的意麵，又乾又硬不入味，今天看完這彷保證做得比西餐廳的還好吃！
意大利麵，在西餐廳是最常見的一款主食，和我們的麵條有些相似，自己在家做意麵時，做出來的意麵口感好不好有沒有味道，和煮麵有很大的關係，一個是煮麵的時間，一個是煮麵的水溫，還有一個是煮意麵的時候需要加入一樣東西，最後再配上炒好的醬料，吃一口勁道入味才好吃。
原料：
黃油，色拉油，洋蔥碎，煸乾的牛肉碎（什麼都不用，就加油煸炒到水分幹掉。）羅勒、蘑菇。
煮意麵這一步很關鍵，煮意麵一定要開水，水開之後才可以放意麵，水裡要加一勺鹽，這樣可以使意麵入味 ，把意麵放進去之後用筷子攪動，煮10分鐘以上，時間太短意麵也會發硬不好吃不好消化，煮好的意麵撈出，不要過涼水，倒入點橄欖油調拌一下，防止黏連，這樣口感也會更Q彈。
肉醬做法：
鍋內加黃油和色拉油，花開後放入洋蔥碎炒香噴點白蘭地。
加入意醬（用了超市成品也可以自己炒制蕃茄醬）小火炒10分鐘左右後，加入炒熟並濾乾的牛肉末，放入少量鹽和糖，加羅格，少量牛肉粉和黑胡椒粉即可。
鍋內放油，加入少於剛才調好的汁，放意大利麵炒，加入鹽，胡椒粉炒均勻後放入餐具中。
淋上熱好的肉醬，撒點卡夫芝士粉，用西紅柿裝飾即可。
這樣做的意麵軟硬度剛好，吃起來也很有味道，主要是按照自己的口味習慣來做的，所以比西餐廳的還要好吃！
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