小陶家的胖客
根據疫情期間對各行業衝擊的表現來看，餐飲業無疑是受衝擊最大的，由於上游貨源的斷供以及春節期間因疫情影響年夜飯取消帶來的損失，大的連鎖餐廳損失比較慘，一些小店節後尚且還可以營業，大的連鎖餐飲只能等待政府通知才能營業。一些疫情期間能送外賣的餐飲業或快餐行業無意識鑽了空的贏家。
海川幽寧
疫情之後各行各業都處在慢慢復甦的階段，疫情期間我們都在家呆夠了，都迫不及待的想要出去，出去幹嘛？除了上班，還有就是滿足口欲，憋在家裡想吃火鍋的、乾鍋的、大排檔的、缽缽雞、魚火鍋等等之類的美食了，所以我覺得一定是餐飲行業復甦最快。
但是，疫情期間很多餐飲店都快挺不住了，本以為趁著春節可以火爆一次但是卻發生了疫情。很多餐廳連流動資金都沒有了更別說還要支撐下去繼續開店了，所以疫情之後一部分餐飲店肯定是開不了門的，這時候肯定是有很多做單品餐飲的店開起來的，比如：雞公煲、缽缽雞、冷鍋串串、麻辣燙、冒煮六、片片魚等等，所以復甦最快的就是這些單品了。
所以疫情之後顧客最擔心的還是食品的安全與衛生，所以多以這兩種因素為主裝修風格必定讓顧客放心。
以上就是我的看法，希望對你有所幫助。頭條號搜索：唐梅。每天分享餐飲心得和美食製作。
唐梅
很高興，能回答這個問題，我是一個做了19年飯的廚子。我和他們觀點不一樣，第一，應該是外賣。（現在，我們這邊外賣都停了，不知道別的地方怎麼樣。）第二，早餐店。第三，燒烤店。第四，大中小飯店，依次排開。有人問我，你為什麼這樣認為，根據多年的經驗，還有03年非典的經驗而來。
鵬中的羽翼
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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
疫情之後各行各業都處在慢慢復甦的階段，疫情期間我們都在家呆夠了，都迫不及待的想要出去，出去幹嘛？除了上班，還有就是滿足口欲，憋在家裡想吃火鍋的、乾鍋的、大排檔的、缽缽雞、魚火鍋等等之類的美食了，所以我覺得一定是餐飲行業復甦最快。
但是，疫情期間很多餐飲店都快挺不住了，本以為趁著春節可以火爆一次但是卻發生了疫情。很多餐廳連流動資金都沒有了更別說還要支撐下去繼續開店了，所以疫情之後一部分餐飲店肯定是開不了門的，這時候肯定是有很多做單品餐飲的店開起來的，比如：雞公煲、缽缽雞、冷鍋串串、麻辣燙、冒煮六、片片魚等等，所以復甦最快的就是這些單品了。
所以疫情之後顧客最擔心的還是食品的安全與衛生，所以多以這兩種因素為主裝修風格必定讓顧客放心。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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小小螞蟻兒啊
你好！我是“連陽地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。我估計，疫情過後早餐店、連鎖快餐店和快消飲品店這三類的餐飲恢復得會比較快。下面，我就為大家一一分析其中的原因：
第一，就是早餐店。每個人早上起來都需要吃早餐，這已經是剛需了。雖然在疫情期間我們可以自己宅家做早餐，但是很多獨特的早餐美味只有在早餐店裡面才可以找到。像我的家鄉廣東清遠下轄的連州市，這裡的星子牛肉麵、東陂水角等早餐美味只有在早餐店裡面才能找到。所以，我估計在疫情過後，很多早餐店的生意會恢復得很快，因為很多吃貨已經十分懷念那一份熟悉的早餐美味了。
第二，就是連鎖快餐店。這一類餐飲店的抗風險能力比較強，尤其是麥當勞、肯德基這一類連鎖快餐店，這一類快餐店本身就有做外賣業務，面向的是中低端的消費人群。這也意味著疫情過後，人流量一大，這一類快餐店的恢復能力也是很強的。
第三，就是快消飲品店。相信在疫情期間很多人已經宅家非常久了，疫情過後肯定會有不少人外出逛街，這個時候，逛街買一杯奶茶或飲品就成為了必備品之一了。所以，從這個方面來說，快消飲品店也是會快速恢復的餐飲店之一。
上面就是我為大家分析的三種疫情過後可能會快速恢復的餐飲店，歡迎大家關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，多多發表自己的看法和觀點哦！！！
連陽地區第一吃喝玩樂
因為這幾月的疫情，很多人都在家裡做貢獻，一天天都是在家裡，經過時間的磨礪，許多人早已經飢渴難耐了吧，疫情穩定控制並且結束後，人們一般最想去的地方大概有三種
第一:早餐店，疫情期間很多人都是在家裡自己動手做早餐，做得好好不說，做得差也要吃下去，畢竟是自己做的，估計疫情一結束，早餐店估計都是人山人海吧。
第二:餐廳，很多人都喜歡和朋友，同學約飯，疫情期間都是在家裡，估計都是比較無聊的吧～結束後，餐廳也是人流量最多之一
第三:燒烤店，燒烤類的烤魚，烤串，烤肉等一些燒烤食品也是人們所青睞的食物，平常都需要排很久的隊呢，烤肉緊緻，焦香，麻辣，想想都讓人流口水呢～但是還是要適當，管住嘴，多鍛鍊。
墨嘟子兮
我們來分析一下，在這個特殊時期，大家在家裡憋了已經好久了，我想大家肯定都想疫情過去以後大吃特吃，但是在疫情沒有過去之前大家還是要在家待著，你待在家就是對這次疫情最大的貢獻。
1、大家肯定想念的是街邊的小吃早點，我來舉幾個例子，西安清早的肉丸胡辣湯、老北京豆汁、天津的煎餅鍋子、河南燴麵、胡辣湯、四川的旦旦面、重慶小面、蘭州的牛肉拉麵、甜豆腐腦、鹹豆腐腦、陝西的水盆羊肉等等早點，我想大家肯定心裡癢癢了。
2、再一個就是全國大眾型餐飲，火鍋類、燒烤類、鐵鍋燉這樣類型的餐飲項目應該會升溫，因為即能吃到鮮辣特爽的火鍋還能和好久不見的親朋好友們聚會，我相信很多小夥伴已經飢渴難耐了，恨不得現在就去海底撈、老版火鍋等火鍋店門口等著。
雖然大家想法很好但是根據疫情情況，即便是疫情結束，大家也不能去聚會，聚會感染的風險還是很大，所以短期內各種餐飲應該都不會好，一定要等疫情完全過去後再去聚會，要不然真的很危險。
最後希望各個餐飲店都能堅持下來，春暖花開時大家一起去捧場，尋找自己愛吃的美食。
上面就是我對本問題的看法，希望能幫助到大家，也希望看到這個問答的朋友能把你的想法留下來，我們共同探討，謝謝！
大菜小家做
個人感覺應該是火鍋吧！
這次疫情，給全國人民都提了個醒:不吃野生動物，所有的食材一定要煮熟才安全。
在所有的餐飲種類中，只有火鍋可以把控這兩點。火鍋給人的第一感覺是熱辣，自己選食材，放進滾燙的鍋裡多煮一會兒，可以充分消毒。只有自己把控了，吃著才放心。
另外，疫情結束預計在四月份，天還不熱，正是吃火鍋的好時節。
新手廚房
疫情衝擊下，餐飲線上化應提上日程。
一場突如其來的肺炎疫情，對中國餐飲及相關產業已經造成嚴重影響。
西貝餐飲董事長賈國龍在投中網採訪中透露，西貝全國60多個城市400多家西貝莜麵村堂食業務基本都已暫停，只保留100多家外賣業務，但外賣的量非常小，只能達到正常營收的5-10%。他預計，春節前後的一個月時間將損失營收7-8億元。
老鄉雞董事長束從軒也表示，老鄉雞在武漢擁有100多家門店，如今已全部停業。另外安徽、南京兩地停業門店數也超過100家，且每天都有新的店鋪被關停。保守估計，過去六天的損失將超2000多萬。
而一個更嚴重的問題擺在他們，和全國所有餐飲企業面前，如果疫情不能在短時間內得到有效控制，恢復正常生產，大多數企業可能很難撐過這個寒冬。
那麼在疫情結束後挑選項目前要做好以下幾點：
一、對行業的興趣及創業信心
1.在創業前先一定要斷定自己是否對餐飲行業感興趣，如果不感興趣，最好好好考慮一下，因為興趣是創業者克服困難最好的動力。信心通向成功必不可少的因素之一。
2.眾所周知餐飲業是一個起早貪黑的行業，如果沒有做好吃苦耐勞的準備，如果沒做好請不要盲目跟風！餐飲講究的就是“勤”。
給大家講個冷笑話：我的同學準備開早餐店，還沒開業就倒閉了，我當時很納悶問他原因，他給我的原因很簡單早上太早，起不來！
二、市場考察
1、是目前的火爆程度
2、是未來的火爆程度
3、是剛需品類不是
4、是否具有特色
首先：好項目一定是順應經濟發展方向與生活水平掛鉤、健康衛生的。
當然在完美的項目，也會遇上奇葩的市場。
其次：通常一切都對了，就是沒有生意，那麼可能就是“不接地氣”，所以再決定進去餐飲行業之前一定要選擇接地氣的項目！
最後：在市場如此混亂的情況下，想要突圍而出就必須要具有特色
就像我們走在馬路上，一眼看去都是雙眼皮、大眼睛、高鼻樑、大長腿。容易給人造成視覺麻痺。
那麼一樣，餐廳靠什麼吸引顧客當然是特色了。
希望能幫到你喲，喜歡的話點點關注吧！
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劉巴一的幸福生活
應該還是快餐業，畢竟現在一日三餐都得吃，可人們肯定就多注意檔次了，路邊攤吃的肯定就少了，裝修好的，衛生乾淨，員工注意自己的個人衛生，這樣的快餐店應該會好一點，，
