在家裡悶的時間長了，對平常吃的東西就不那麼感興趣了，今天來一道美食叫春餅，一起來看看吧，給自己和家人改變一下口味，來點新鮮感吧。
【菜名】： 春餅
【食材所需】：麵粉1碗、細粉1碗、豆芽300克、胡蘿蔔1根、韭菜1大把、大蒜3瓣、五花肉餡300克
【烹飪過程】：
1、將所有食材都準備齊全。韭菜摘去不能吃的地方，然後用清水多清洗幾遍，撈出甩幹水，用刀切成2寸左右長度的小段，裝盤待用；先把食材都清洗乾淨，去掉壞的地方，放在一旁，胡蘿蔔要切成細絲；雞蛋打散，用炒鍋炒出來，不過要碎一些，盛在碗裡待用；五花肉餡也炒熟待用；粉絲用涼水浸泡泡軟待用；大蒜扒皮，用刀拍碎待用。
2、準備一個和麵盆，盆裡倒入準備好的普通麵粉，然後加入80度的開水倒入麵粉裡，先用筷子攪拌，然後再揉起來，蓋上一個蓋子，讓它醒一會。
3、湯鍋裡倒入清水，大火燒開後，下入浸泡好的粉絲，大火煮熟後，將粉絲撈出過涼水，撈出控幹水待用。
4、下面就是要炒菜了。炒鍋先燒熱再加油，油熱後放入大蒜，蒜稍變黃後，下入綠豆芽，炒軟後加入點生抽，再倒入炒好的五花肉餡和雞蛋碎，翻炒均勻，再下入韭菜和胡蘿蔔絲，翻炒均勻，將所有食材都炒熟後，最後倒入適量的食用鹽，翻炒均勻即可盛出。
5、麵糰醒發好了。案板上刷上少量的食用油，然後將麵糰揪成小面劑子。取兩個小面劑子，一個面劑子上刷上少量的食用油，然後取兩一個面劑子放到刷有食用油的上面，再用擀麵杖將它擀成薄餅。同樣的方法把面劑子都擀成薄餅待用。
6、炒鍋里加入適量的食用油，油熱後下入一個薄餅，等麵餅鼓起來後，再數3秒就可以翻面烙另一面。
7、等薄餅的翻面也鼓起來，再烙上幾秒鐘後就可盛出了。這樣一張麵餅就做好了，同樣方法把所有的薄餅都烙好。
8、將適量炒好的菜放到麵餅的上面，然後將菜捲起來就可以開吃了。
一份好吃的春餅就做好了，麵餅暄軟有嚼勁，再搭配上鮮嫩好吃的菜，超級好吃。
【烹飪小貼士】：
1、烙好的麵餅都疊放到一起，然後用面盆扣上，這樣麵餅就不會因變涼而嚼不動。
2、喜歡吃辣的朋友，可以在炒菜的時候加入一些幹辣椒或者小米椒。
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