花鵬翔
在熱量差一定的情況下，吃零食和健康食物的減脂效果是不一樣的，甚至有很大的差異。
零食的食物熱效應比健康食物的食物熱效應要低很多。
1、我們都明白，減脂是必須要有一個熱量缺口的，也就是攝入的熱量
攝入的熱量通過吃食物來完成；
- 消耗熱量通過3個途徑來完成：
1是基礎代謝率；
2是食物熱效應；
3是日常活動。
綜合下來，熱量缺口需要這4種（攝入熱量1種+消耗熱量3種）途徑共同完成。
在這4種途徑中，我們看得見，大概算得出熱量的就是“吃”和“日常活動”（雖然也不夠準確）。其他的2種，基礎代謝率和食物熱效應，看不見也摸不著，但是它們佔了熱量消耗的大頭——80%。
我們確定了一個合適的熱量缺口（比如說每天500千卡），據此計算出每天實際需要攝入的熱量。然後根據每種食物的熱量，計算出我們需要攝入的各種食物的重量。
我們的認為的計算到此就結束了。
但是把食物吞到肚子中，食物的旅行才剛剛開始！
2、不同的食物，消化食物本身需消耗的熱量也不同，這就是食物的熱效應。
脂肪的食物熱效應約佔其總熱量的4％~5％，碳水化合物為5％~6％，而蛋白質居然高達到30％~40％。
健康食物之間的食物熱效應差距都如此之大，何況是幾乎只有熱量的零食呢！
零食和健康食物之間的熱效應差距更是巨大！
零食對胰島素的影響更大。
一個人是胖是瘦，易胖還是易瘦，其實最根本的要取決於身體的胰島素水平。
我們把食物吃到肚子裡，會引起血糖的波動，血糖波動會引起胰島素的分泌。血糖波動越大，胰島素分泌的就越多，儲存的脂肪也就越多，然後餓的也越快；反之也依然。
不同食物的升糖指數不同，對胰島素的影響也不同
零食的升糖指數更高，當然對胰島素的影響也更大，更加容易形成脂肪儲存起來。
減肥的時候，我們應該這麼吃：
多吃低GI值的食物，少吃或者不吃零食。
多吃下面圖中中-低GI值的食物。這些食物對血糖和胰島素的影響小，不易生成脂肪，也很抗餓。
在家減肥
不一樣的，零食大部分熱量高，油脂多，而健康食物熱量低，纖維高，適合減肥期間食用。即使熱量差一樣，如果經常吃零食，減脂效果也會大打折扣。所以，減肥期間選擇健康食物相對吃零食更利於減脂。
健康食物怎樣選擇，建議選擇低GI食物為主，更利於健康和減脂，具體如下：
低GI食物具體是哪些：
低GI食物的GI值越低，對血糖和胰島素的影響越小，飽腹感越強，減肥期間食用更利於減肥和身體健康。
低GI穀物：薏米，玉米，藜麥，全麥麵包，糙米，黑米等。
低GI豆類：毛豆，黑豆，紅豆，扁豆，四季豆等。
低GI乳製品：脫脂奶，無糖酸奶等。
低GI蔬菜：生菜，菠菜，蘆筍，捲心菜，西蘭花，花椰菜，蘑菇，海帶，芝麻菜，芋頭等。
低GI水果：橙子，橘子，蘋果，藍莓，黑莓，草莓等。
低GI堅果類：花生，杏仁，核桃，榛子等。
減肥期間也是可以吃零食的，不過建議選擇，熱量低，纖維高的零食，如水果，酸奶，全麥麵包，堅果等食物，這樣既能滿足口欲又能起到健康減脂的效果。
所以，即使在熱量差一定的情況下，優先選擇健康食物（低GI食物）為主，這樣才能達到健康減脂不反彈的效果。
營養師李老師
1、減肥的淺層本質
很多朋友認為減肥就是體重下降就可以了，就算減肥成功了。其實不是這樣的，我們減肥一定要剪掉的是脂肪，而不是體重。準確來說減肥是減脂，而不是減重。這就要求我們在減肥過程中要明白自己減掉的到底脂肪還是肌肉或者是水分等其他東西。
打個比喻：我們體重減掉了10斤，如果這10斤都是脂肪，自然皆大歡喜，減肥成功。但如果是10斤肌肉，那就麻煩了，很有可能會導致基礎代謝率下降，後期很容易反彈。這是因為以前每天消耗2000大卡左右能量，隨便吃吃都不容易發胖。現在每天只消耗1600大卡能量，稍微多吃一點，就會被存儲為脂肪，導致身體發胖。
我們經常說減肥減肥，這個肥就是脂肪，是脂肪細胞的體積。脂肪一般都存儲在脂肪細胞裡面，我們減肥就是為了讓脂肪從脂肪細胞裡面出來，被人體利用，這就造成脂肪細胞體積的縮小，從而導致人體瘦下來。所以，從這個層面上面來說，減肥的本質就是縮小脂肪細胞體積。但其實減肥的深層本質還不是這樣的，下面來聊聊減肥的深層本質。
2、減肥的深層本質
現在回到開始那個問題上面，既然減肥是製造能量差，那麼吃零食和吃健康食物的區別在哪裡？其實就在於是否有營養價值，是否健康。零食雖然好吃，口感很好，但營養價值卻怎麼樣，因為零食講究的是好吃，可以隨時拿來吃；而健康食物講究的是健康，能夠有營養價值。所以，有這麼一句話，好吃的東西沒營養，有營養的東西不好吃。
我們減肥也是如此，雖然是為了減掉體重，縮小脂肪細胞體積，但追根究底也是為了健康。如果減肥不要健康，那減肥簡直不要太容易，脫水減肥、高蛋白減肥、蘋果減肥法、阿特金斯減肥法，這些減肥方法數不勝數，這還只是飲食類的減肥方法。至於藥物類的，更是多到不行。
減肥一定要把健康當作頭等大事，減肥不注意健康，那這個肥基本上是白減了。我見過很多人，減肥完了以後，面黃肌瘦，面有菜色，這樣就是失敗的減肥，因為損害了減肥。也有很多人，減肥完以後，皮膚越來越好，臉色紅潤，身體健康，這才是真正的減肥。減肥其實也是一個最好的調整身體素質的時期，一邊減肥一邊調整身體，這才是王道。
3、減肥時候到底怎麼吃
減肥時候我們總的原則是攝入小於消耗，首先就要從主食開始調整，把單純的白米白麵換成雜糧粥雜糧面，這樣飽腹感更強，糖分更低，有利於減肥。蔬菜和水果可以多吃，因為它們富含維生素、礦物質、膳食纖維等，維生素B族有利於能量代謝，鈣有利於促進睡眠，而脂肪酶和生長激素都是在晚上熟睡的時候分泌的，睡不好也會影響減肥效果。
膳食纖維也可以降低身體對糖分的吸收，提升飽腹感，預防便秘。水溶性膳食纖維還可以增殖益生菌，維持腸道菌群平衡。至於肉類則包含優質蛋白，能夠增加肌肉，提高基礎代謝率。
總結一下：在我們減肥的時候，要調整飲食結構。吃飯的時候先喝湯，在吃肉類，接著吃蔬菜，最後吃主食，這樣可以讓攝入的能量變少，有利於減肥。至於食物的分量，可以參考2016最新版的膳食寶塔，根據自己的實際情況而定。
職業減肥營養師
實話告訴題主，減脂效果肯定是不一樣的。
零食分健康零食和不健康零食，健康的零食比如堅果類，而不健康的零食比如常見的薯片等。健康食物，比如蔬菜，水果等。
不說營養價值，零食和健康食物單從熱量上來說，看👇
題主所問的“在熱量差一定的情況下，吃零食和健康食物的減脂效果是一樣嗎？”等同於下面的一個研究。
之前有過一項研究，一對雙胞胎的基礎代謝和運動消耗都一樣，為什麼吃等能量的食譜（1200大卡）減肥，減脂成績確不同。
而出現這個現象的主要原因就是出自於她們吃的。如
食譜一吃的是：粗糧，蔬菜，水果，堅果，海鮮，雞肉
食譜二吃的是：米飯，麵條，漢堡，奶茶，培根，餅乾
每個人都知道想要減肥的話都要少吃一些，降低食物的總能量，但是你僅僅控制食物的總能量是不夠的，如果你不懂得在有限的能量下合理分配各類食物減減脂效果就會大打折扣。這對雙胞胎的減肥經歷就是最好的例證。
瘦之有道黃婷婷
我來回答一下你的問題，零食和健康食品當然不一樣！給你一份表！
升糖指數食物對照表是指關於常用食物的血糖指數(GI) 的內容。
如：
1、低升糖食物
五穀類：藜麥、全麥（全谷）面、蕎麥麵、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜： 魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。
豆及豆製品類： 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、 蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車釐子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄、木瓜。
飲料類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、酸奶、無糖豆漿。
糖及糖醇類： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇。
2、中升糖食物
五穀類： 紅米飯、糙米飯、西米、麥粉面條、麥包（麥粉紅糖）、麥片、燕麥片
蔬菜： 番薯、芋頭、薯片、蓮藕、牛蒡、
肉類：魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹、
豆及豆製品類： 焗豆、冬粉、奶油、煉乳、鮮奶精。
生果： 木瓜、提子乾、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁。
糖及糖醇類： 蔗糖、蜂蜜、紅酒、啤酒、可樂、咖啡。
3、高升糖食物
五穀類： 白飯、饅頭、油條、糯米飯、白麵包、拉麵、炒飯、爆米花。
肉類：貢丸、肥腸、蛋餃。
蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果： 西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗。
糖及糖醇類：葡萄糖、砂糖、麥芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
擴展資料：
劃分標準：不同的食物有不同的升糖指數，通常把葡萄糖的血糖生成指數定為100。
升糖指數>70為高升糖指數食物，它們進入胃腸後消化快，吸收率高，轉化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指數<55為低升糖指數食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，轉化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人體有足夠時間調動胰島素的釋放和合成，使血糖不致於飆升。
升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通過進食引起人體血糖升高程度的指標，對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用
