是你媳婦兒
土豆又叫洋芋，是個比較大眾的食材，不管走到哪個城市，都能看到它的身影。土豆能在街邊做成小吃，成為好吃嘴們的零食，在有些地方也可以是主食。土豆可以是普通百姓桌上的一盤菜，也可以成為高檔宴席桌上的一份子。
以前在昆明的時候，經常吃土豆做的菜。合租的女孩子老家是雲南昭通的，聽說昭通出產土豆，所以她特別愛做土豆吃土豆。土豆可以燒、烤、煮、炒、煎、炸......凡是能想到的做法都可以用到它的身上。
有時土豆就這樣洗淨整個放到鍋裡煮，煮熟後抹上豆腐乳，土豆本身的香甜帶著豆腐乳的鹹香，真的也是一個絕妙的組合。
那時在昆明的大街小巷，經常會遇到挑著烤洋芋賣的小販，擔子一頭是個筐，裡面放著一個一個的洋芋，另一頭則是一個盆，裡面是燒著的木炭，盆上放著鐵絲網，網上放著洋芋，那時烤好的洋芋一塊錢一個，小販把烤好的洋芋對半剖開，放上佐料，佐料有乾溼兩種，乾的是辣椒麵、花椒粉、鹽、味精等拌勻的，溼佐料是油辣椒、鹽、味精、醬油、蔥花、折耳根等等，經常是小販沒到，烤洋芋的香味已經傳進了鼻子。
印象中比較深刻的土豆做法還有老奶洋芋、乾煸洋芋、酸菜洋芋，這些都是在昆明經常吃而回到四川后很少吃到的菜。老奶洋芋並不是老奶奶做的洋芋，而是一道適合老年人吃的洋芋菜，在老家時我做過兩次，家裡的老人也是贊不絕囗。老奶洋芋的做法也是比較簡單的，把洋芋洗淨去皮切片上鍋蒸熟，然後剁碎，鍋裡放油把剁碎的洋芋下鍋炒，放鹽即可。當然佐料根據食用者的口味來調，還可以放辣椒麵、花椒粉、蔥花等等。
乾煸洋芋要選粉質高的洋芋品種，切成絲後不能清洗，鍋中放油，油量比炒洋芋時多一點，把切好的洋芋絲下鍋，把洋芋的粉質炒得帶點粘性了，就把洋芋絲用鍋鏟壓成一個餅狀，炒這個菜要會顛鍋，這樣才能炒出完整的餅狀，直到兩面金黃，撒上椒鹽就可以出鍋。這個菜吃起來焦香可口，甚是讓人回味。
酸菜洋芋就是用泡酸菜切碎和洋芋一起炒，洋芋可以切片也可以切絲，切好後要清洗洋芋上的粉質才下鍋炒，這道菜特別的下飯。
荷么姑的煮婦日記
深夜食堂中有一款刀疤叔做的土豆沙律，味道非常棒，推薦給你
【土豆沙律】
【食材】：中型土豆1個（重約200克）、牛奶 50毫升、色拉醬 100克、西紅柿 1/4個、水果黃瓜 1/3根、洋蔥1片
【做法】：
. 準備好食材（牛奶忘記拍進去～），黃瓜西紅柿清洗乾淨、洋蔥剝去表皮。
. 把土豆表皮刷洗乾淨，對半切開，再對半切開成4大塊，平鋪在一個微波爐容器中，保鮮膜包好。
. 入微博爐，用高火叮大約5分鐘。
. 把黃瓜切成儘量薄的薄片，西紅柿洗乾淨用開水燙一下剝去皮，取無籽的部位切成小塊
. 洋蔥取一片，切成小丁，小鍋中水燒開，倒入洋蔥粒燙熟，然後撈出瀝乾水備用。
. 把微波爐叮熟的土豆取出，稍涼後撕掉土豆皮，把土豆放入保鮮袋，用一根擀麵杖擀成土豆泥。
. 把擀好土豆泥放入一個大碗裡，分次加入色拉醬，每加一次都拌勻再加下一次，加完色拉醬後，再加入牛奶拌勻，讓土豆泥完全吸收牛奶。
. 然後放入切好的黃瓜薄片，西紅柿丁和洋蔥丁，拌勻，裝盤就可以吃啦。
【小貼士】：
1. 這些食材的量，是一人份的量。
2. 土豆進微波爐事先切成小塊，如果一整個放進去叮，會需要比較多的時間，切成小塊就大大省時了。這些土豆的量，用家庭普通800W的微波爐，高火分鐘左右。當然也可以用蒸鍋蒸熟。
3. 色拉醬，這個方子裡用的是丘比香甜味，當然也可以用千島醬那款，味道也不錯。
5.牛奶是用來調節土豆泥的幹稀程度的，所以實際用量可以根據實際情況來調整。
月亮晶晶
土豆，咱們四川人叫它：洋芋，價格便宜，口味獨特。很多人都喜歡吃土豆，甚至還有一些人是土豆控，一見到土豆做的美食，就口水長流，食慾爆棚。土豆作為一種便宜的食材，可以作為蔬菜，做出很多的美食，也可以作為主食，在以前缺糧的時候，就用土豆作主食。全國各地用土豆做出來的美食都非常多，從南到北各種各樣的土豆美食，數不勝數。推薦5道用土豆做的美味家常菜。
~~~~~《地三鮮》~~~~~
準備食材：2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。
製作方法：
- 1、土豆切成大塊、茄子切成大塊、青椒切成大片，剁幾瓣蒜，切一個番茄。
- 2、熱鍋熱油，先把土豆塊洗淨放入鍋裡炸一遍，炸熟之後出鍋，這樣的土豆塊吃起來粉嫩鮮香。放入茄子大塊同樣炸熟，茄子要切的大塊，炸過之後會縮小的哈。
- 3、重新另起鍋，同樣熱油熱鍋，放入蒜炒出香味，放入番茄塊炒軟，放入大青椒炒5成熟。
- 4、放入土豆塊和茄子塊翻炒均勻，放入一小勺白糖，適量的醬油翻炒均勻，放入一勺鹽一勺味精炒勻，來一勺芡粉汁，收汁，出鍋裝盤上桌。
~~~~~《土豆燒豆角》~~~~~
準備食材：2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜，一小勺醬油、調味品適量。
製作方法：
- 1、土豆切成塊，豆角摘成段，剁幾瓣蒜。
- 2、熱鍋熱油，先把豆角放入鍋裡煸熟，撈出來，再把土豆也放入鍋裡煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟，再炒。這樣土豆更香，豆角脆嫩。
- 3、再次起鍋，放入燒食用油，放入蒜末炒出香味，放入豆角、土豆塊翻炒均勻，加入一勺醬油翻炒均勻，一小勺鹽和味精炒勻，裝盤。
~~~~~《乾鍋土豆片》~~~~~
準備食材：五花肉一塊、土豆幾個、豆瓣醬一勺、紅辣椒1個，青辣椒1個，幾瓣蒜、幾顆乾花椒、各種調味品適量。
製作方法：
- 1、把五花肉洗淨切成片，土豆切成大塊，幾瓣蒜切成片，紅辣椒、青辣椒都分別切切成圈。
- 2、在鍋裡放少許油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、幾顆乾花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣醬炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入鍋裡翻炒，覺得鍋裡幹了就加上少許水繼續炒，直到把土豆片炒熟。
- 3、放入一小勺五香粉、一勺醬油、一勺鹽、一勺味精上味，出鍋。
- 4、補充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一邊炒一邊加水，防止糊鍋，這樣炒出來的土豆片更鮮更香。
~~~~~《紅燒土豆片》~~~~~
準備食材：幾個土豆，一勺豆瓣醬，幾顆小蔥、調味品適量。
製作方法：
- 1、把土豆切成片。小蔥切成幾段。
- 2、熱鍋熱油，放入一勺豆瓣醬，放入土豆片煸炒，加上少許清水把土豆片炒熟。放入一勺花椒麵、一勺孜然粉翻炒均勻，加上一勺鹽、一勺味精，把蔥放到鍋裡炒勻出鍋。
- 3、同上，炒土豆片的時候再加水，不用洗去澱粉哈。
~~~~~《土豆餅》~~~~~
準備食材：幾個土豆、麵粉適量、雞蛋1個、一小勺孜然粉、一小勺鹽、一小勺味精、植物油適量。
製作方法：
- 1、先把土豆切成絲，放入水裡煮熟或者蒸熟，取出之後按成泥。
- 2、放入一勺孜然粉、一勺鹽、一小味精攪拌均勻，再加入適量的麵粉，1個雞蛋、一點清水攪拌成糊。
- 3、熱鍋放入少許的植物油，放入土豆糊，煎成土豆餅。
- 4：補充：煎成兩面金黃即可哈。一般土豆和麵粉的量差不多就行。
5道美味的土豆家常菜，簡單易做，做出來菜品不僅香味撲鼻，特別的美味。尤其是燒土豆片是我的最愛，隔三差五都會在家做一盤來吃，老婆兒子都喜歡吃土豆。土豆還可以做很多的美食，如土豆燒牛肉、土豆燒排骨、土豆燒兔子、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、泡椒土豆絲、涼拌土豆絲、狼牙土豆、魷魚土豆、土豆紅燒肉、麻辣土豆片等，這些都是我愛吃的美食，你喜歡吃土豆嗎？
美食來臨
徹頭徹尾的土豆控，酸辣土豆絲，土豆燉肉，炸薯條，雞汁薯泥…土豆怎麼做，都是美味的，即使是水煮，也有它固有的清香味。 除了薯條，至今我覺得最好吃的就是這法式的做法。---肉汁脆皮土豆。當然這種做法得用小土豆才合適。用高湯代替水來煮小土豆，加了黃油又收汁，出來的味道特別美妙。有別於清水白煮，不同於酸辣雞汁。我想說，這是我吃過的最好吃的一種做法。想吃椒鹽，就撒椒鹽；想吃孜然，就放孜然。不同的調味料，出來的感覺不一樣，即使什麼都不放只是加點鹽，也是美味無比。。因為高湯的香味已完全融入土豆裡面。真的可以一試。
骨頭湯，我是選用豬棒骨，先焯水，高壓鍋，加一塊姜，上汽後壓15分鐘~20分鐘左右。冷卻後倒入瓷燉鍋裡面，文火慢熬2小時左右。熬的時候，裡面放一個煎好的荷包蛋，會使骨湯更加濃郁，奶白。小土豆洗刷乾淨即可，不要去皮。不然容易壓爛 。而且這樣煎出來脆脆的，超級好吃。
食材： 小土豆750克，大骨湯1大碗，黃油1小塊 ， 鹽適量，歐芹碎1茶匙，黑胡椒碎適量，（孜然或者椒鹽視個人口味來放）
提前熬一鍋骨頭湯，熬濃郁點。土豆選越小越好，洗掉表面的泥土。不去皮。切一小塊黃油。
把小土豆，骨頭湯，黃油，一起倒進鍋裡。骨頭湯的量大約與土豆齊平或是沒過土豆即可。加蓋。大火燒開，轉小火慢慢把土豆煮熟。
差不多20分鐘左右吧。用筷子扎一下，能輕易扎穿就熟了。此時湯汁也剩的不多。先關火，把土豆一個個用鏟子壓扁，裂開即可。不要太使勁。撒適量鹽調味。繼續開火把汁收幹。
收幹汁後，鍋底會溢出些許黃油。此時，小火慢慢把土豆煎至兩面金黃。然後依據個人口味，撒孜然或是椒鹽。撒點黑胡椒碎。再來點歐芹點綴。
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如果您覺得說小土豆的季節性比較強，有時候只能買到大土豆的話。那麼，我還可以告訴您一種大土豆的吃法。別總是吃酸辣土豆啦。試試這個。章魚土豆餅。超級好吃。這道菜可以做為配粥小菜，亦可做為小孩子的小點心。還可以做為男人們的下酒菜。土豆酥脆，章魚肉QQ有嚼頭。土豆絲記得切細一點，用水沖洗掉多餘澱粉，才不于于粘鍋。提前醃製的章魚丁相當入味
主料 章魚200克, 土豆1個
輔料 歐芹碎1湯匙, 澱粉2湯匙 , 蠔油半湯匙 , 鹽適量 , 橄欖油半湯匙 , 胡椒粉半茶匙
土豆去皮切細絲浸泡水裡洗去澱粉。撈出控幹。章魚用鹽搓洗乾淨，焯一下水。切丁。
土豆絲加適量鹽，歐芹碎（香芹碎）。攪拌均勻。
章魚丁里加適量鹽，蠔油，胡椒粉，澱粉，橄欖油，抓勻，醃製10分鐘左右。
平底鍋，倒入適量油，抓一點土豆絲放入鍋中，在土豆絲上面放入一些處理好的章魚丁。再蓋上一層土豆絲。
小火煎炸至土豆絲熟了，兩面金黃即可。
西米Fiona
告訴你一個土豆新吃法，你一定沒有試過，又香又好吃，根本停不了
土豆的食用價值：
1、營養豐富 ：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2、利於減肥 ：土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、防中風 ：每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、和胃健脾 ：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
土豆炒西紅柿
1、準備新鮮的土豆，削皮，切片，漂洗乾淨瀝乾水。西紅柿洗淨，切小塊。剝開幾顆蒜子，拍碎備用。
2、熱鍋熱油先將蒜子爆香，將土豆片放進鍋裡面，加點鹽和生抽翻炒均勻。
3、最後將西紅柿塊放進鍋裡面，快速的和土豆翻炒均勻即可。
小竅門：一般炒土豆的時候都會加點醋，這樣的土豆格外的脆。當然和西紅柿一起炒也是一樣哦，酸酸的西紅柿炒土豆比醋更入味，不信你試試！
徐小帥de麻麻
最喜歡高中食堂的麻辣土豆包子，可惜畢業了哪都找不到了。
還有高中學校門口的狼牙土豆，上大學的城市竟然沒有😭。
最後就是媽媽炒的土豆絲，因為現在學校食堂的土豆餅有媽媽炒的土豆絲的味道，所以經常去吃土豆餅💐。
二十三趙
土豆怎麼吃我都愛吃，其實土豆真的是個很好的食材，馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
要說怎麼做最好吃，我喜歡的吃法就是最簡單的跟肉片和柿子椒片一起炒著吃，抄的時候不要放水，一直小火煸炒，一直到土豆變軟再放入柿子椒片，翻炒幾下就可以出鍋，土豆摻雜了柿子椒和肉片的香氣更加美味了。
熱愛紅燒肉
土豆的做法有哪些？小惠的生活為你解答，希望我的回答能幫到大家。土豆的做法有哪些？土豆的做法最常見的就是醋溜土豆絲，由於做出來的醋溜土豆絲酸辣爽口，物美價廉，所以特別受歡迎，也特別受到女孩子們的青睞。還有就是做大盤雞，裡面的土豆缺一不可，而且土豆在燒製過程中吸收了雞塊的湯汁，土豆吃起來更加美味。還有一種受到女孩子們追捧的美食快餐，麻辣燙，裡面的土豆片也是相當的美味，不過對於我來說受不了那個味道。總而言之，土豆的應用相當廣泛，土豆的做法也是多種多樣。不僅僅獨立成盤，作為配菜更是百搭陪襯的好食材。作為配菜燒製的菜餚有，大盤雞，土豆燒牛肉，土豆紅燒肉等等。
單一以土豆為主料的做法有：酸辣土豆絲，炒土豆片，炒土豆泥，炸土豆丸子，炸薯條等等。今天咱就以土豆為主料炒一個土豆條，或叫炒薯條，做的不好，僅供參考！謝謝大家！
土豆削皮切成片再切成條狀，放冷水裡淘洗乾淨去淨澱粉控水晾乾。鍋內添油燒至六成熱下入土豆炸至金黃色撈出控油。
炸制好的土豆條。準備配料，青紅椒切圈，蔥花少許備用。
鍋內加油，下入蔥花炒一下，倒入青紅椒圈，加水半勺燒開，加鹽，燒烤醬，少許孜然，雞精，倒入土豆條翻炒入味，出鍋裝盤撒上幾粒蔥花，美味可口炒土豆條完成，有孜然風味，大家不妨一試，也許你能吃出燒烤的味道。土豆的做法有哪些？今天就為大家介紹這一款，希望大家能夠喜歡。有不同的做法，歡迎大家一起分享交流。
大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，喜歡美食製作，很高興能在這裡相遇與大家交流有關美食方面的問題，歡迎大家關注小惠的生活，您的每一次轉發分享點評都是對我最好的鼓勵，感謝大家！
小惠的生活
大家好，我是新人佳妮，因為喜歡美食，所以申請了美食領域作者，剛開始做沒有經驗，希望能夠得到大家的支持和鼓勵，期待能跟大家一起學習和探討，謝謝。
土豆營養價值高，老少皆宜，成為家喻戶曉必備菜，它的做法實在太多了，出現在桌面上最多的就屬土豆絲，愛吃辣的就做酸辣土豆絲，不愛吃辣的可以做醋溜土豆絲，涼拌土豆絲，光土豆絲就可以做出很多種，比較常見的做法比如拔絲土豆、地三鮮、孜然土豆、土豆餅、土豆泥等等，實在太多了，如果大家有獨特的做法，也可以評論告訴我，謝謝。
佳婗
土豆，簡直就是大自然的恩賜，怎麼吃都好吃。說幾個常見的吃法，好吃到停不下來。最簡單的，蒸，15分鐘蒸熟，自己簡單調個汁，蘸著吃就能香個跟著。要是還嫌麻煩，那就直接蘸著胡椒鹽吃，喜歡甜口的，白糖或煉乳伺候，別咬到自己手就行！
