02.26 說出你們家鄉的土特產可以嗎？

航拍之旅

我的家鄉在廣西柳州柳城縣，柳城土地遼闊，人民熱情，物產豐富，土特產一籮筐。

柳城雲片糕是柳城的土特產之一，其歷史悠久，遠銷海內外。雲片糕，顧名思義，其片薄而勻，如雲之雪白，其採用上等的糯米、白糖、豬油做成糕粉，蜂蜜、桂花做糕芯，用一流的刀工切成長方形薄片，大小均勻，25片為一紮，其口感香甜，柔軟而不膩，入口稍嚼即化。雲片糕營養豐富，能增加食慾，飽肚充飢。斯文者，可以一片一片撕下來吃，也可以幾片幾片的吃。雲片糕不僅是一種零食，還是居家、旅遊，饋蹭之佳品。柳城的特產如此之多，你還不來嗎？

溫柔的天空21215504

我出生在湖南的一個小山村，小時候受家庭條件限制沒有出過遠門，感覺在家一天到晚都是吃這幾樣東西，無限的怨言！

長大了現在離家又快三十年了，而爾回去老家看望親戚時候最希望的就是能帶上一點老家的特產，回味一下兒時的味道！

我們家在湘南山區，物產特別豐富，最讓我念念不忘的是老家的紅薯片，就是用老家的紅薯蒸熟了切成片嗮幹了放起來，一年到頭就成了招待小孩子的零食！

還有就是山上的油茶樹，農閒的時候媽媽就帶著我們去翻山，除去雜草就是為了讓油茶有個好的收成，油茶樹有兩種，寒露籽和霜降籽，品種不同收貨時間也不一樣，每年寒露節後全家人上山摘茶，一年下來能打幾十斤茶油，自給自足是沒有問題了，那個時候覺得很普通的茶油現在賣的貴得不得了，還被當成了上禮！

還有最想吃的就是家裡的罈子菜，醃蘿蔔，醃豆角，醃辣椒，各式各樣的選擇，現在都成了奢望了！

與其說是想念家裡的特產，還不如說是想念老家了，出來幾十年還能回得去嗎？

鄰好

離開家鄉好多年，飽嘗過了外鄉美食後唯獨對家鄉的土特產念念不忘，不是因為他鄉的美食不好吃，而是對家鄉特產的口感情有獨鍾，這不是挑剔，其實這是出門在外的遊子濃濃的思鄉情懷；是對家鄉親人的思念，天涯海角，山高路遠，家鄉口味的特產味道時常縈繞在遊子心間。

記得小時候，最喜歡家鄉獨具特色的鹽豆炒雞蛋，每次過年回家，家中老孃總是炒好一盤幹鹽豆炒雞蛋等著我的到來；用家鄉石磨手工煎餅捲上一包鹽豆炒雞蛋，喝上一碗母親熬製的媽糊湯，保準能吃的胃飽肚圓，打著飽嗝美美的睡上一覺；這鹽豆炒雞蛋和媽糊湯的味道還是家鄉的味道，還是母親的味道。

家鄉的其它美食特產也有很多，唯有這兩樣特產讓人吃了感到踏實。不是因為嘴饞，而是白髮蒼蒼的母親還能親自刷鍋做飯，還能親自熬粥炒菜，還能有力氣推動沉重的石磨碾糊子放鰲子烙煎餅，母親的身體雖然不如往年，但還算硬朗，這對他鄉掛念老孃的兒女就是福氣，所以，兒女能吃上老孃為自己做出的特產美食吃著感到欣慰和踏實。

從我記事的時候開始，每年冬天都記得母親要做兩次鹽豆子，那時候家裡很窮，有時候窮的連炒菜的油都買不起，更別說肚子裡存點油水；母親是個心靈手巧的農村婦女，為了讓我們全家吃飯的時候沾點鹽味，就跟著村裡的老人學會了做鹽豆子；那時候的一日三餐，桌子上總是少不了一盤鹽豆子，平常的時候，鹽豆子就是主菜，過年的時候，鹽豆子還是主菜，只不過鹽豆子裡面加入了雞蛋，在缺衣少食的年月裡，只有過年的時候，才能吃上鹽豆子炒雞蛋，那少的可憐的雞蛋被我們兄妹幾個挑出來打了牙祭，即使剩下的湯汁，父親用煎餅擦乾淨，仍然能吃的津津有味。

鹽豆子是家鄉特產，幾乎家家戶戶都要準備鹽豆子過冬，鹽豆子的原料主要食材是黃豆，黃豆在鍋裡熬上一天一夜後，裝入蒲包紮緊，放到麥壤垛子了捂上最少一個星期，這要看溫度情況，如果豆子能悟出粘絲，說明豆子捂得到盡；如果捂不出粘絲，說明溫度不夠，還要繼續捂上一段時間；豆子捂好後，需要準備蘿蔔，蔥姜和辣椒麵，根據各人的口味加入適量的鹽，和捂好的豆子混合在一起攪拌，這樣一種口味獨特，味道鹹辣的鹽豆子就算做好了。

雖然做鹽豆的季節在寒冬臘月裡，但再好的食物在常溫下也有變質的時候，鮮鹽豆吃上一段時間，慢慢就會變餿；為了不讓鹽豆子變質，人們將吃剩下的鹽豆子攤到簸箕裡或者籮筐裡晾曬，曬成幹鹽豆存放；這樣的幹鹽豆既保留鹽豆的味道，而且吃的時間更長，有些人家的幹鹽豆能吃到春天。

平時沒菜的時候，抓上一把幹鹽豆剝一根大蔥捲到煎餅裡，那又鹹又辣的味道吃的人渾身冒汗，但這樣的吃法過癮還下飯，這是很多人吃過鹽豆後仍然念念不忘的最大原因；隨著生活水平的不斷提高，家裡的生活條件變好了，再也不用天天吃鹽豆大蔥卷煎餅了，餐桌上不時能看到鹽豆子炒雞蛋的身影，有時候也能聞到豬肉的香味，但在我們吃慣了鹽豆的胃口裡，始終覺得鹽豆子總是比豬肉吃起來親切。

從大山深處走向他鄉很多年，每年回家過年後，總要帶回一包老孃曬好的幹鹽豆子，平日裡胃口差的時候，抓上一把鹽豆子，拌上幾滴香油，也能吃完兩碗米飯；有時候到市場上買了幾斤煎餅，回家自己學著做鹽豆炒雞蛋，煎餅卷鹽豆，一輩子吃不夠，只是自己炒的鹽豆雞蛋總是沒有母親炒的地道。

現在市場上偶爾也能見到有人賣鹽豆子，但不是家鄉蒲包捂制的那種，網上也能買到，也總吃不出家鄉鹽豆子的味道，也許這些鹽豆子，是沒有娘做的味道吧！

鄉音鄉情

我們老家的土特產不太多，當看到你的提問搬著指頭想了半天。

第一是南陽的芝麻，它的身高一米八高，有芝麻就有小磨香油，都說大名府的小磨香油是名牌，我相信它的產量沒有我們家鄉高，我們家鄉炒菜用的就是小磨香油，炸油條也是小磨香油，我們的小磨香油是用大磨加工的。稱為大磨香油。

第三．應該是花生了。國慶節回家，連陰雨多天，正是收花生的季節，花生地裡成了水田，農人一年不容易，如果不收，就成花生芽了。所以他們象水稻插秧一樣在水中收花生，有人還做了竹排收花生。不信你們問一下頭條中的付達花生。他們那幾天的竹排買的很快（玩笑一下）。水產花生也是我們老家的特產了。

第四應該是棉花了，南陽的棉花在七八十年代全國有名，來南陽調拔棉花的不是棉紡廠的，是軍工廠的，南陽的棉花是做火藥。我們現在用的棉被，三十年了，你如果在太陽曬一下，被子還會彭漲加厚，蓋起來柔軟輕盈。

我再也想不到什麼特產了。

柯子28

我的家鄉在河北，我是土生土長的饒陽人，饒陽特產就是雜麵，饒陽金絲雜麵在早年間就很出名，還有饒陽的喜奧胡蘿蔔汁也很有名，從小喝到大，一直是那個味道，我的第二家鄉是保定，保定土特產有很多，有句話是這樣說的“保定有三寶，鐵球面醬春不老”，這是保定的老三樣，當然現在保定的代名詞可能變成了驢肉火燒，在保定下邊縣也都有自己的土特產，比如順平的桃，滿城的草莓，高碑店的豆腐絲，唐縣的大棗等等，每個地方都有很多土特產，都有許多值得我們回味的味道

寶媽張大穎

我老家是河北的，老家的特產就是海棠幹，這種吃的絕對是特產，因為全國有這種特產的地方還是很少的，你可以在淘寶上看看，搜出來這種產品的發貨地址幾乎都是我們那的，河北張家口懷來。

對於海棠乾的這個特產我是很有感情的，因為那是全家的主要收入來源，小的時候全家的開銷以及我上學時候的費用都是靠賣了海棠幹獲得的收入來維持的，那時候我們上學還不是免費的呢。放學和週末的時候就到地裡幹活，我們那地形以及氣候的原因造成了不適合大面積的種糧食，種的海棠樹為主，除了冬季清閒一些，一年剩下的三個季節都是有活的，春天沒有出了正月就開始下地幹活了，就是刮樹，就是在樹幹處找到有病患的地方用特製的刮刀刮掉樹皮，天再緩和一點就開始修剪樹了，給樹上糞了，到了夏天就是打藥。到了每年的八九十月份就開始採摘了，摘海棠可是個大工程，一般都是全家出動，早上帶上飯，一天都在地裡度過了，海棠沒有蘋果大呢，爬上樹一個一個摘到籃子裡然後再從籃子裡倒到大筐裡。

那時候家裡多數都是驢車和三輪車，但是三輪車很少，說起這個來小時候光放驢了。海棠拉到家裡還得用水果刀一個個的剌開，然後放到院裡的水泥地上晾曬，晾曬到七八分乾的時候就的收起來儲存在屋裡陰面，等有來村裡收海棠乾的人來了就拿出來賣，大概行情也就一塊錢左右吧，好的時候好的果乾也能賣到兩塊左右。

海棠主要用來做果汁或是果丹皮以及果脯用。直接做水果的很少。吃起來味道是酸酸甜甜的，挺好吃的，不過作為我們原產地的人來說到不怎麼吃。海棠幹可以做果乾吃和加工成其他食品的原料。

三方司媒

中國地大物博，每個地方都千差萬異，所以人文、風俗習慣以及宗教信仰都不一樣，當然也是因為每個地方當地的自然因素所致，所以盛產的特產和農作物是不一樣的。

我的家鄉位於廣西百色的一個小山村，村子四面環山，也一樣有很多的特產，我們這裡盛產山茶油、沃柑、八角等。人們靠山吃山，自給自足，人們世世代代在這裡生活，小村子這幾年受扶貧陽光普照，也發生翻天覆地的變化，人們的生活越來越美好。

山林小莫

隆堯，隸屬於河北省邢臺市。地處河北省中南部、華北平原腹地，西南與內丘縣、任縣為鄰，東北與鉅鹿縣、大曹莊管理區接壤。面積749平方公里，轄6鎮6鄉，人口512371人(2012年)，今隆堯縣是由隆平縣、堯山縣合併得來。堯山歷史悠久，是邢州九縣之一，堯帝在此封疆，被稱為"唐堯故土"，是李唐氏族的發源地，湧現出戰國名將李牧、後周皇帝郭威、柴榮、隋翻譯家彥琮等名人志士。隆堯縣有唐祖陵、柏人城等國家級文物保護單位，隆堯秧歌、招子鼓、澤畔抬閣被列入國家級非遺名錄。隆堯縣先後獲得"全國食品工業強縣"、"全國科技進步先進縣"、"全國一流供電縣"、"河北省民營經濟發展先進縣"等稱號。

下面介紹一下我家鄉的特產吧：

隆堯羊湯

羊湯是隆堯第一名吃。全羊湯的原湯是由十幾種中藥和調料煮幾個小時燒成的乳白色濃湯汁，湯中既有羊肉、又有羊蛋、羊鞭、羊雜等，爽口味美，營養豐富。還要再上一道熱炒羊肉、一盤花生米、一瓶白酒搭配吃。隆堯人喝羊湯大都去街頭小店，尤其是縣城南環一帶，簡陋的小屋，濃濃的羊肉味，還間雜著少許的原始腥羶味，肉好湯也好，勾人食慾。

隆堯人愛喝羊湯，而且這種習慣並不隨著季節的變換而變化，在盛夏也要喝，因為羊湯有清熱解毒之功效，在大熱天裡直喝得大汗淋漓。喝羊湯也成了隆堯請客吃飯的代名詞。

酥魚

隆堯縣蓮子鎮有一套獨特的烹製魚的方法:將魚開剝，放上蔥、姜、花椒、大料、醬油、鹽和醋，用多年陳湯文火熬製而成，魚骨魚刺全部軟爛，連骨帶肉一起吃，味香、刺綿，無腥味，謂之"酥魚"。

隆堯辣椒

辣椒隆堯縣有"辣椒之鄉"之稱，縣境東部黑龍港流域為鹽土地，適於辣椒種植，所產辣椒以皮薄、肉厚、油性大、色澤鮮豔度高、辣味濃而聞名，遠銷海內外。

雞腿大蔥

迄今有2000年栽培歷史，體短色白，上粗下細，沒有分支，形似雞腿，故名。大蔥體長盈尺，蔥頭和鱗莖潔白光亮，肥厚柔嫩，辣香濃郁、營養豐富。建國後經選育改良，其產量、質量又得以提高。

澤畔白蓮藕

產於東良鄉澤畔一帶，有600多年的栽培歷史，平地圍池種植，藕體肥大、質地細膩、潔白清脆、味甜多漿，營養、藥用價值高，咸豐四年(1854年)起進貢清廷。

高村開口饅頭

饅頭，又稱之為饃、饃饃，高村饅頭迄今有60餘年歷史，起初高村饅頭是經一位韓老先生經過多次試驗，做出的饅頭風味獨特，香軟可口，吃過不忘，入口勁道，老少皆宜的純手工開口饅頭。，名聲漸漸遠揚而得名，逐漸演變成為一道有名的麵食，在建國時期變風靡全縣，至今仍是隆堯人們飯桌上必備的主食。高村許多村民製作饅頭在全國各地銷售。

魏莊小公雞

首先選擇的雞不是一般的雞，都是當年的小公雞，雞煮熟以後，用桃花木的木屑燻蒸，吃到嘴裡，那滋味非常美妙，燻味濃郁，肉嫩骨脫，口感勁道，不肥不膩，吃了還想吃，香美回味無窮。

此外還有秦園香椿、魏家莊紫棗、幹言蘿蔔、唐瓜樓、隆車前、邱底素疊等土特產品。

小冉愛看片兒

我是湖南麻陽人，家鄉水果，土特產非常多，由於地理優勢，質量也非常不錯，冰糖橙是我們的代表性水果，

全國的冰糖橙大部分來自麻陽，麻陽由於自然條件好，屬亞熱帶季風氣候區，陽光充足，雨量適中，日照適中，無霜期長，年平均氣溫17.2℃，年降雨量1340mm，年活動積溫5400～5600℃，無霜期達303天。同時，麻陽縣適宜栽種柑桔的18個鄉鎮均位於沅麻盆地的沉積構造中，其成土母質為紫色砂頁岩，為砂壤和壤土，而砂壤土通透性好，且富含鉀、磷等多種微量元素，尤其是微量元素硒的含量為全國第一；這種在省內、甚至國內相對獨特的砂壤土及盆地構造形成的積溫效應，成就了該縣柑桔色豔肉脆和味濃多汁的上乘品質，形成了該縣柑桔鮮明的地方特色。以冰糖橙為主的柑桔產業在農業產業中優勢突出。先後被評為湖南省水果之鄉、全國曬紅煙生產基地縣。國家林業部2000年編印的《中國名優土特產年鑑》將麻陽命名為“中國冰糖橙之鄉”

麻陽錦繡黃桃

喜歡吃黃桃的親們一定要嘗一下正宗的麻陽高山黃桃，由於麻陽得天獨厚的小氣候、紫色砂頁岩的成土母質中富含硒元素，孕育了麻陽黃桃果大、色豔、味道濃甜、脆嫩爆汁的特點！這是一款純甜無酸的桃子，復購率超高，口感好到沒朋友！錦繡黃桃肉質細脆 ，果面有毛，外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱

黃桃營養成分:豐富的維生素和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃兩隻可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

還有金秋梨，紅心獼猴桃，青皮奈李，高山冬木耳，西晃山富硒大米，礦泉水，都是非常不錯的水果

農家黑豬臘肉，米豆腐，酸蘿蔔，外婆菜，小河魚仔，等等

湖南麻陽還是中國長壽之鄉，八十歲老人到處跑，在我們當地有著麻陽十八怪之一稱呼，八十歲老人爬樹比猴子還要快，歡迎大家來湖南麻陽做客

苗鄉風哥

我的家鄉麗江市，屬於雲南省。

夏秋季家鄉的松茸出來了，松茸被譽為：“菌中之王”，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸在日本被奉為“神菌”。日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作。

家鄉的羊肚菌:羊肚菌又稱羊肚菜，是世界上珍貴的稀有食用菌之一.它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。

家鄉的松露:松露通常是一年生的真菌， 食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少。

秋季家鄉的老樹核桃皮薄肉肥美；核桃仁是營養非常豐富的食物，很多人都很喜歡吃。很多人都覺得核桃是健腦的，用來補充人體所需營養；

還有家鄉老君山上的冬蟲夏草；“冬蟲夏草”又名“蟲草”，是麗江雪域高原的名產之一，其滋補和治療功用在人參、鹿茸之上。

家鄉的三川火腿和臘排骨:是用高山黑豬後腿和排骨醃製的，是經過鹽和佐料醃製、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製豬肉，可炒、煮、蒸著吃。

家鄉的野生蜂蜜:是高山野生小蜜蜂採集各種高山中藥材花粉所釀，含有多種人體所需營養素，被視為珍貴的保健飲品，特殊的甜味也普獲人們喜愛。它能補中緩急，潤肺止咳，潤腸，解毒；經常食用蜂蜜，能幫助改善血液的成分，促進心腦和血管功能；對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，抑制脂肪肝的形成；迅速補充體力，消除疲勞，增強身體免疫力；在口腔內起到殺菌消毒的作用；改善便秘等……

家鄉老君山上的野生天麻:是一味常用而較名貴的中藥，多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。

家鄉的程海沃柑:是用高原山泉水灌溉，用高原有機肥種植而來，經過長時間的光照，長時間的生長週期，所以積攢了高原獨特的口感和營養，獨得人們喜愛。

家鄉的大具葡萄和火龍果:獨特的地理環境和純天然的土壤山泉水使得結出的果實獨具一格，獨特的口感獨得人們喜愛。

家鄉的手工現烤鮮花餅:採自拉市海邊的新鮮玫瑰花做餡用手工製作現烤而成，濃濃的鮮花味獨得人們喜愛。

人參

麗江人參主產於麗江魯甸拉美榮一帶，主要產品有生曬參、紅參、白糖參等，包裝精美的禮品盒人參，是旅遊者饋贈親友的上上之選。

我們的家鄉麗江因地理位置及氣候條件的影響，使土特產獨拘一格。除了上面所介紹的以外，藥材還有瑪咖、雪茶、雲參、重樓等；飲食方面有窨酒、海棠果、山嵛菜、白芸豆、雞樅菌、牛肝菌、程海螺旋藻、蘇哩瑪酒、豬膘肉、小涼山糖心蘋果、麗江雪桃、牛肋巴、司普哩、茨滿梨、蜂糖梨、華坪名茶“烏木春”、華坪芒果、永勝突尼斯軟子石榴、翠玉花椒等； 工藝品有麗江銅器、永勝沙金、東巴蠟染、金沙紅陶、木製工藝品、麗江皮鞋、火絨布，手鼓等等。

關鍵字: 家鄉 土特產 味道