柳暗花明又一村518
已經宅在家裡很久很久了，我已經黔驢技窮，誰能幫我分享一些家常菜？
宅家的日子越久，越覺得家裡的飯菜不怎麼好吃，相信大多數人和我有同感。假如不是因為這次疫情，相信這段時間大家更多的時候是出門去覓食，而不是在家裡按部就班地和全家人一日三餐。其實也不是說我們不喜歡自家飯菜，而是長時間在家吃飯，倘若不是自己掌廚，那就難免有感覺吃膩的時候。如果家裡掌勺的人思想守舊，做菜常用一貫手法不肯花心思，那麼每天的飯菜幾乎就是千篇一律，家人吃久了難免覺得沒有新意不願意吃。所以作為家裡掌勺的人，一定要多嘗試一些和以往不同的菜，讓家人對於“今天吃什麼”有更多的期待。宅家太久，黔驢技窮，不如嘗試以下幾道家常菜，美味簡單，做法家常，相信你一看就會。
（用心回答每一個問題，解決你在“吃”上的困惑，我是阿九，一個愛吃愛分享的90後美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色+號關注“阿九的菜”，承蒙厚愛，感謝觀看。）8道宅家美味家常菜分享：
【糖炒豬肝】豬肝洗淨切成薄片，用少許米醋兌入清水浸泡片刻，再次洗淨瀝乾水分備用；鍋裡倒入適量的油，中大火燒至八成熱，下入豬肝翻炒兩下，下入多點白糖、少許鹽調味，炒至豬肝熟透入味，再加入蔥花點綴提香。
【蝦仁燴絲瓜】蝦仁清淨去蝦線，加入料酒醃製備用；絲瓜去皮洗淨切滾刀塊，油鍋燒熱下入蝦仁，翻炒至蝦仁變色盛出，下入絲瓜大火翻炒，炒至絲瓜軟化將蝦仁回鍋，加入適量的蠔油和鹽，翻炒入味後加水澱粉勾芡。
【青蒜燜帶魚】帶魚殺洗乾淨切小段，瀝乾水分備用；平底鍋倒油燒熱，下入薑片滑炒出味後撈出，下入帶魚煎至兩面金黃撈出，下蒜苗翻炒至變軟後將帶魚回鍋，加入適量的鹽、蠔油、少許清水，加蓋小火燜煮至收汁即可。
【絲瓜炒肉】豬肉洗淨切薄片，絲瓜去皮切滾刀塊，平底鍋加油燒熱，下入蔥粒爆香，下豬肉滑炒至變色撈出，下絲瓜翻炒至軟後將豬肉回鍋，加入食鹽和適量的蠔油，翻炒至熟透入味即可。
【菜椒炒肉】豬肉洗淨切薄片，加入料酒醃製備用；菜椒洗淨切小塊，紅辣椒切小段，大蒜切末；炒鍋預熱加入適量的油，放入蒜末煸炒出香味，放入豬肉滑炒幾下，放入菜椒和紅辣椒，烹入少許生抽、少許食鹽，炒至食材斷生即可。
【芹菜炒香菇】幹香菇泡發洗淨，切成長條備用；芹菜洗淨去葉片，切成小段備用；蔥蒜末分別切好備用，鍋燒熱倒油，下入蒜末煸炒出香味，下入香菇翻炒兩分鐘，下入芹菜段繼續翻炒，加鹽、雞精和少許醬油調味，下入蔥末翻炒至熟即可。
【蒜薹炒臘腸】蒜薹去掉頭尾切小段，清洗乾淨瀝乾水分；臘腸去掉腸衣切成薄片，大蒜切成末備用；鍋倒油中火燒熱，下入臘腸翻炒幾下盛起，下入蒜末和蒜薹爆炒，炒至蒜薹回軟下入臘腸，調入適量的鹽和生抽，起鍋前再加點雞精。
【爆炒八爪魚】八爪魚洗淨切小塊，焯水後過涼備用；青紅辣椒和洋蔥分別洗淨，切成同等小塊；熱鍋熱油下入所有配菜，炒出香味後下八爪魚，烹入適量的黑胡椒和鹽，爆炒幾分鐘即可。
結語
好了，以上就是我對於“已經宅在家裡很久很久了，我已經黔驢技窮，誰能幫我分享一些家常菜？”這個問題作出的解答。宅家的時光，用美食來陪伴，多學習幾樣家常菜，不辜負美食也不辜負時光。你覺得我分享的菜色如何呢？歡迎留言說說你的看法~我是阿九，一個愛吃又愛分享的90後美食博主，如果您覺得這篇文章對您有幫助，希望您能給我點一個贊或者關注“阿九的菜”，阿九堅持為您分享更多的美食知識和技巧，感謝觀看，常來捧場！
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