鯨商（ID: bizwhale）原創

作者 | 木直

你有多久沒吃上一桌肉香四溢的燒烤了？

你還記得上次在朋友圈發風景照是什麼時候嗎？

隔離在家的日子，你是不是常幻想有一個乾淨明亮、外帶小院的房子？

......

武漢“封城”已整整一個月。這段時間裡，疫情對國內的各個行業、人們生活的各個方面都帶來了巨大創傷，即使部分省市陸續復工，仍無法在短時間內修補經濟發展“漏洞”。

疫情給中國經濟按下了暫停鍵後，急需重啟。

當前，我們面臨的內外部經濟形勢，與03年非典時期大不相同，疫情得到控制後，行業能否迎來期盼已久的

帶著對疫情後行業復甦的期待和好奇，鯨商分別與旅遊、餐飲、酒店、房地產、製造業的五位從業者進行了交流。等一個行業痊癒，需要多久？你或許可以從文中找到答案。

01旅遊業

在這次疫情中，第三產業首當其衝，尤以旅遊、餐飲、酒店（民宿）行業受損最為嚴重。去年春節期間，國內旅遊總收入超過5000億元，如今該市場直接歸零，並且開放時間不確定。

<strong>平臺維穩“生態”，才能迎來旅遊業的春天

<strong>某在線旅遊平臺研究員

2003年，我們國內旅遊業扛過非典，下半年逆勢上揚，新興的在線旅遊公司(OTA)比如攜程，在非典半年後就成功上市。但這次疫情來得太突然，影響範圍更廣，相比17年前，整個旅遊市場的收入規模已經翻了十幾倍，為了防止疫情擴散保障國民安全的需要，國家旅遊主管部門果斷髮布了暫停旅行社經營的通知，旅遊業和從業者承擔著巨大的損失，並戰鬥在抗疫的第一線。

而且由於社交媒體的應用，疫情傳播造成的影響被急劇放大，直接導致數以百萬張退改訂單湧向OTA，這種情況誰都無法預判，結果給旅遊行業和企業帶來了巨大的壓力。

因為以往旅遊高峰期，大型在線旅遊平臺都會提前做好處理緊急事件的預案。所以這一次各家平臺第一時間就做出反應，客服人員24小時值守，業務、運營、技術、市場、公共關係等部門隨時待命，並且推出多項扶持政策，保障客戶和合作夥伴的利益免受損失。

比如：連夜上線酒店“安心取消保障”計劃、設置2億元的重大災害保障金，盡一切可能“無損退訂”、投入10億元的同袍計劃。對於抗風險能力不強的中小旅行社、加盟門店、司機導遊等，OTA平臺還發布了費用減免、補貼等支持政策。另外，各大旅行社和領隊人員也利用海外渠道，積極採購口罩、防護服等醫療物資，轉送至救援一線。

旅遊行業損失巨大，產業鏈上的其他行業也同樣受到波及，例如在出境遊領域，按照去年春節的形勢，全國出境遊人數預計700萬以上，由於暫停組織團隊遊、自由行的政策，加上多個國家和地區的一些過度措施，比如禁止中國公民入境、停止航班，春節和2月份出境遊大幅度取消。即使是在疫情結束，沒有安全風險的情況下，旅遊需求的釋放也需要一個過程。

目前旅行社、門店還沒有恢復經營，旅遊企業大部分人員仍是線上辦公，主要負責客戶溝通、研究市場動向等。目前，國內不少旅遊景區已經在做好安全防護的條件下開放，旅遊業的人氣開始回暖。

旅遊企業對於疫情之後的市場恢復還是保持樂觀，因為旅遊的需求依然存在，而且從春節退訂到疫情期間，也積蓄了不少走出去旅遊的力量，保守估計到今年的暑期和下半年，就會迎來“報復性消費”旅遊熱潮。

這次疫情，將會給旅遊行業帶來新的變化。一是這次危機，對勇於擔當併成功活下來的企業，是一次意外的品牌傳播，良好口碑所帶來的轉化，要比市場營銷更值得顧客信賴。消費者的風險意識、保障意識、品牌意識會大幅提升，除了考慮價格，會傾向於選擇抗風險能力更強、客戶保障力度更大、應急服務更好的大平臺和旅遊企業。

二是會更加凸顯出優質產品和服務的價值，旅遊行業逐漸迴歸到理性競爭狀態。親子、家庭、健康、養生類旅遊會成為市場熱點。旅遊企業也在主動調整產品線，對接各類資源和供應商。

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三是企業的團隊和旅遊行業從業者經過歷練，無論是應急反應能力、資源整合能力，還是組織協調能力都得到提升，未來會更注重資金儲備和專業人才的培養，以應對下一次行業危機。

<strong>壓死小旅行社的最後一根稻草

<strong>旅行社經營者老薛

我們經營一家小旅行社，本來今年計劃推出一系列活動，但是碰到疫情，景區不開放，沒有旅行團業務，就幾乎沒了營收。而且面對大量客人退款，平臺也向我們施壓，只好先自掏腰包進行墊付，解決眼前的糾紛。

旅行社本身的經營成本也不小，房租、人工、物料，前期對接的酒店、景區賠償，都是很大的壓力，對於平臺承諾的後續免傭和推薦費，只是相對減輕了一些營銷損失，但能不能扛不下去還是未知數。

即便有減免扶持政策，基本上也是服務大公司，小旅行社很難分一杯羹。而轉型線上，技術又不足，所以這次疫情可能是壓死小旅行社的最後一根稻草。

對比當年非典之後，旅遊行業方興未艾，熬過去就是春天，但是如今經濟下行，市場復甦後必然還會陷入更慘烈的價格戰。所以，為了避免失血過多，我們和一些旅行社抱團共擔風險，不同於以往的業務合作，這次是更深度的資金鍊、利益鏈的置換和整合。

等疫情結束後，旅行社應該會更加註重收回款，減少中間環節，投入到恢復最快的自駕遊業務，當然我們也希望行業內能共同摒棄低價競爭。

02餐飲業

餐飲的商業模式，實際上並不是一個適合高速發展的行業，如果需要很多融資、借貸來維持經營，這對任何企業都不是一個非常好的選擇。但眼下餐飲企業幾乎沒有逃過疫情的，客流量最多達到平常同比份額的10%，虧損成了普遍現象。

<strong>130家門店堅守，亮起來的招牌就是希望

<strong>木屋燒烤聯合創始人王樂武

我們在全國有148家門店，除了政府強制要求停業的，現在還有130家左右的門店在堅守（營業）。而且我們向大家公開承諾，第一不裁員，第二不減崗，第三尊重員工，不外借，讓大家都能安心。

選擇堅守，最初是因為客人的一篇點評，他凌晨去外面吃飯，整條街幾乎全是黑的，只有木屋燒烤這一家，招牌還亮著。當時他就覺得，“如果疫情是黑暗，那麼木屋燒烤，像給了他一絲希望。”這句話真的打動了我們。

其實，這麼多門店一個月的虧損就要上千萬，我們面臨著更大的資金壓力和更多的安全風險。

為了維持運營，我們和房東一遍遍溝通，最終免去了全國加起來不到20%的二月份房租；爭取到國家階段性的社保減免政策，三個月能省下將近500萬；在關鍵時刻，九成的基層夥伴們又自發減薪，給木屋增加了堅守的信心和支持。

我們還迅速啟動了外賣業務，在以前，木屋燒烤以堂食為主，外賣比例很小。疫情期間，每個店裡有四五個人進行輪崗，口罩、消毒用品、一次性手套等防疫到位，然後一日三次測體溫，基本上是無接觸式的外賣，所以在線訂單份額有比較大的提升，迴歸正常後，外賣業務會佔總比例的10%~15%。

雖然仍無法做到盈虧平衡，但這148家門店之後也不會關閉，因為我們預計到三月中旬，餐飲行業應該會回暖，堂食生意會開始逐漸恢復。不過速度應該比較慢，大概要政府宣佈解禁後三個月後，每個月的營業額度以30%的趨勢往上升，才能恢復到疫情前的正常水平。

全年來看，整體補回損失也很難，畢竟包括春節在內的二月份，原本就相當於餐飲市場10%的銷售額。現在，大家對於疫情後“報復式消費”反彈太過樂觀，只是心裡渴望馬上去吃火鍋、燒烤等，實際上在食慾和安全之間，人們肯定首先還是選擇安全，在病毒沒完全消滅前，不去人多的地方。

這次疫情，就是給整個餐飲行業、企業和背後的產業鏈做了一個深度體檢，究竟實力如何，健康與否，商業模式是不是偽需求，一下子暴露無遺。

這個過程中，有大批的中小餐飲企業，根本享受不到各種扶持或減免，就都垮了；集中的品牌，會進一步集中，像麥當勞、肯德基、吉野家都是經過幾次風波越做越大；我們相信木屋燒烤能活下去，但是我們認為做的還不夠好，還需要繼續堅守和提升。

03酒店業

酒店一直是投資運營成本居高不下的行業，效益直接體現在入住率上，既要注重用戶的線下消費體驗，追求極致的舒適和安全，又需要保持良好的現金流，滿足供應商的索款。

近兩年，資本熱衷的“民宿”加劇了整個市場的競爭，疫情期間，強制人們禁足，造成酒店行業在3月份幾乎沒有訂單，經營非常困難。

<strong>疫情中，靜心思變

<strong>亞朵酒店用戶體驗負責人逍遙子

我們總部在兩週前就已經復工，同事們基本都在家辦公，把主要工作轉向線上。

酒店行業是受本次疫情衝擊影響最大的行業之一，疫情爆發後很多門店基於要求暫停營業，這部分門店都有少部分員工留守值班，此外，武漢地區有9家門店承擔了接待醫護人員的任務，一直處於高負荷運轉的狀態。

所以，我們初期就向這些門店輸送了30000個口罩等防護用品，要求員工住在酒店，每天早晚量體溫、佩戴口罩手套、及時消毒、減少外出活動等，盡一切努力做到高標準的安全防疫。

由於我們酒店面向的客群主要是商旅用戶，這部分用戶更關注入住的體驗，所以在2019年就已經推出了“安心計劃”，爭取從細節上讓用戶感受到我們的用心。疫情期間，我們又對入住、清潔、用餐等環節提出了更高的要求，另外公共區域的安全防護進行了全面提升。

比如：所有體溫檢測、住店用戶免費提供口罩和消毒酒精；客房全部配備各種一次性用品、提供預約送餐服務；清潔人員戴口罩，使用一次性抹布，門把手和電梯按鈕要專人定時消毒。通過一系列舉動，就是為了讓顧客住得更安心，因為，在我們看來，

目前受疫情影響較小地區的門店陸續重開，一線小夥伴們也用高標準的“安心”來迎接用戶。讓用戶看得見、感受到的“安心”，不僅是行業信心的關鍵，更是在疫情之後向用戶傳遞最基礎的信息。

面對疫情之後的復工狀況，我們持謹慎樂觀的態度。對整個行業來說，報復性消費是一種樂觀預期，因為酒店的經營恢復程度如何，與相關政策、旅遊行業的反彈、人們消費的信心等密切相關。

亞朵的主要客群是商旅出行人士，他們因為疫情被抑制的需求會隨著結束再度得到釋放，但總體來看，上半年的大型企業活動如營銷峰會、旅行團活動基本上都取消或延期了，所以對酒店住宿的需求比往年肯定是減少的。

前不久，我們亞朵的CEO耶律胤在內部公開信中表示，公司不會裁員，並且還給予加盟商減免政策，緩收回款，既定的戰略方向也不會改變和動搖，這讓大家很提勁兒。

目前，我們在亞朵生活電商上的訂單激增，預售的洗護類、消毒類產品出現搶購現象，隨著供應商和物流復工，這類非酒店收入業務的份額會繼續增長。

大家都非常關注疫情後酒店行業的發展趨勢，加速洗牌是必然的，撐不下去的中小型單體酒店退出核心商圈，中高端酒店的承接機會到來，市場規模將持續擴大。

我們自身一方面會大力推進品牌與產品升級，打磨用戶體驗；另一方面在酒店場景儘快規模化落地智能化服務、無接觸服務，覆蓋酒店3公里半徑範圍的社區，實現千店千面、千人千面。

04家居製造業

龐大且強勁的製造業是中國經濟的命脈。這次疫情對製造業的影響，浙江大學管理學院院長魏江教授在一篇報告中指出，“相比第三產業，影響持續時間最長，不僅會造成交貨延誤、現金斷流，還可能進一步導致全球供應鏈轉移。“

<strong>產業鏈上下游抱團，產品面臨洗牌

<strong>聖象集團品牌總監 陳治華

作為家居製造行業最大的木地板供應商，我們現在有11家工廠，600家直營門店、2400家經銷商，以及2萬多名員工。

每年的3月份是家裝市場的重頭戲，但今年因為疫情，上游的房地產行業工期停滯，交付時間延遲，造成集採、品牌聯盟等營銷活動無法如期舉行，我們一季度的整體業務，包括海外板塊增長放緩，上半年的營收會受到影響。

為了縮減經營成本，我們採取了這些自救措施：一是利用當地政府的租金減免政策；二是上下游各自讓利，集團用產品、資金補貼一線門店和經銷商，大的分公司承擔員工基本工資，例如紅星美凱龍、居然之家這樣的大賣場也達成了減租；三是緩收預付款，提升合作伙伴的幸運授權額度。

目前，集團從生產製造到銷售配送，產業鏈條相對完整，可以有效衝抵風險。我們的現金流、原材料能夠維持三個月的正常運轉，加上人員陸續到崗，車間設備都做好了防疫安排，所以工廠已全部按計劃復工，保住上半年的產能，問題不大。

但我們的核心競爭力在於“最後一公里”的分級物流體系，眼下交通不便，可能會造成倉儲庫存積壓，墊資增多，持續下去，抗打擊極限不能超過5月份，並且也會對終端市場造成震盪。

終端門店仍是主流渠道，電商佔比不超過20%，這是我們一貫堅持的經營策略。因為地板是低頻次、高體驗式產品，大多數消費者還是選擇到實體門店購買，要求順便配送安裝，從最終的轉化率和銷售量來看，門店也遠勝電商渠道。所以，改造升級線下門店，利用電商促銷攬客，技術賦能產品，才是有力的組合拳。

近幾年，行業颳起了一陣智能家居、定製家居的旋風，引起華為、海爾、小米等資本關注併入局。這次疫情，也讓更多人重新開始審視周邊的居住環境，對空間設計、環保理念有了新的感觸。

因此，我們預計家裝市場在下半年會迎來業務爆發期，裝修需求集中釋放，不過由於這是一項大額支出，受家庭收入制約，消費應該很快就回歸理性，所以持續過程應該是短暫的。

雖然一部分小企業會倒閉或轉讓，但大規模重組、併購事件不太會發生，因為這個行業門檻相對較低，我們與其收購，不如利用自有渠道、品牌覆蓋市場。整體來看，大魚吃小魚是無法避免的，是行業內正在發生、運作的現象。

我們認為家居行業還處於上升通道，門店和物流一旦恢復，或許市場就會復甦。未來，大的企業將越來越標準化、高端化，研發智能環保型材料；小的企業將越來越區域化、精細化，在本地細分市場做到頂端。

我們聖象在經營中會增強危機意識，跨渠道、業務進行資源儲備，推出更多綠色環保類家居地板，堅持可持續發展。

05房地產行業

房地產是中國經濟板塊中最具基礎性、帶動性和風險性的產業，上下游鏈條觸及市場的各個環節。樓市大規模停擺的影響，從行業依次傳導給產業、經濟、政治層面，最終輻射整個社會，這背後的邏輯就像蝴蝶效應。

<strong>醫療資源影響購房，行業朝著聯營模式發展

<strong>房地產行業資深從業人員

我覺得短期內不會大面積復工，這和供應鏈、資金鍊都有很大關係。如果沒有確定的訂單、沒有原材料、沒有人，就無法生產，萬事不俱備的情況下，提前復工，平白增加房地產總包商的各項成本。

這一點上，浙江省政府很有遠見，幫企業背書，提前招募員工，因為有些是新職工需要培訓，熟練後才能上崗，等到政策允許復工的時候，就能立即恢復產能，供應市場需求。

大多數房企現在都只在線上，進行一些覆盤、研發和營銷的工作，工程復工實際上要到3月底，恢復正常要到6月份，其他行業都差不多，生產線叫停後，一整條供應鏈重新打通、人員配齊需要時間，沒那麼樂觀。

當前，業內普遍認為購房需求仍然大量存在，疫情後會迎來房產交易的集中釋放。但今年後半場的樓盤佈局和市場行情，也可能出現三點變化：

一是醫療資源非常充裕，或應對疫情迅速且合理的城市，核心區的房子肯定會上漲。包括北京、上海在內的這類城市，因為老年人對醫療條件有更高的需求；人們可以買到安全的水、食物等，享受實際的政策優惠，能吸引更多年輕人來創業。

二是一二線城市的部分原住民，會把房子賣掉，掀起一股移民潮，短時期內大量拋售，引起房價漲勢下跌。2003年非典後，移民海外的人大概有70萬，現在自媒體時代，信息更容易傳播，在資金充裕的情況下，應該有人會考慮選擇移民。最近，英國、德國都放開了相關條件。

三是四五線的房子沒那麼好賣。此前某開發商打折賣房的噱頭，其實也是在處理這類樓盤。因為疫情暴露出來，我們的城鎮化還不全面，公共設施、醫療等並沒有實現城鎮化，農村雖然醫療更差，但地廣人稀，傳染病的影響沒那麼大。

幾十年來，高泡沫、高槓杆是房地產行業的通病，這次疫情冷冰冰的來了一回刮骨療毒。

行業之後的發展，一方面，超級房企會在材料、技術和服務上投入研發，引領集智能、健康於一體的建築新潮流，為用戶提供一種乾淨的安全感；另一方面，中小房企會死掉一批，那些瞭解當地文化、質量不錯、用戶信任度很高的區域性企業能存活下來，並越來越好。

總體上，整個行業面臨一次消費升級和技術迭代，房企會朝著美國、日本流行的聯營模式發展。一流企業負責市場腦部力量的工作，比如拿地、規劃、做標準、融資投資、跟政府和老百姓打交道；二流企業分為兩類，一類負責工程調度管理，成為總包單位，一類負責現場施工建造，成為建造公司；最後，一個大的訂單由一個一流、兩個二流企業共同完成，三流沒有市場。

未來，隔離狀態或許是新型住宅和城市的一種備用方案。房子、社區、城市，既可以保障我們的日常生活，又能在遇到公共危機時保證安全，人們可以自給自足，而不是必須外出採購，造成所有公共區域全部汙染。

最後

疫情還在繼續，絕大多數人還處於隔離狀態，在物流受阻下，市場調節也更加滯後，但是即便如此，幾乎所有的大平臺、中小微企業和個體商戶，仍然選擇堅守或籌備復工，積極承擔社會責任，幫助其所在的行業更加美好。

等一個行業痊癒，需要多久？實際上，從疫情擴散至今不過月餘，按照業內人士的估計，下半年就會好起來。但是這30天裡，我們是哭著喊著扳著手指頭和腳趾生扛過來的。

疫情之後，春夏之交，我們終於等到行業痊癒時，可以預想下：在家憋壞了的人們湧向商鋪和餐館，數以千萬計的務工人員擠上火車和大巴，工廠急於把耽誤掉的時間補回來，為了推動復甦，一條條新聞簡短有力，各級政府宣佈增加基礎設施投入......

（題圖截自網絡，行業觀點由受訪者提供。）

End

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