是魚腥的“天敵”，不管做啥魚加點它，魚肉鮮嫩不腥臭，好吃！
隨著社會的發展，現在大家的生活越來越好了，很多人在吃這方面也是逐漸的講究起來，都比較喜歡吃一些美味的食物，而在烹飪食物的時候，也是很注重技巧，今天給大家分享的是做魚的一些技巧，大家都知道，不管是哪一種魚都是有魚腥味的，在做魚時，很多人為了去掉魚腥味兒，也會使用各種的方法，其實，它是魚腥的“天敵”，不管做啥魚加點它，魚肉鮮嫩不腥臭，超好吃！
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現在有很多的家庭也是經常會做魚吃的，尤其是家裡有老人和孩子的，魚肉鮮嫩美味，尤其是魚肉中含有很多的營養物質，對孩子和老人來說都是非常有益的，但如果做出來的魚有腥味，那肯定會影響口感的，這樣孩子也是不會喜歡吃的。
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我們在做魚時，很多人都會放入一些料酒，料酒確實有去魚腥的作用，但是並不是很徹底，我們在放料酒的同時，再放入蔥薑蒜這三樣東西，那魚腥味就會被去除的很乾淨，而且魚肉也會帶有算香味，吃著更加的美味。接下來就和大家分享清蒸黃魚的做法。
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食材：黃魚，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，香菜，蒸魚豉油。
先把買回來的黃魚處理乾淨，用刀在黃魚的涼麵切幾刀，這樣可以讓魚更加的入味，用鹽和料酒均勻的塗抹在魚身上，包括魚肚子裡，再放些薑片，將魚醃製10分鐘後，在魚的肚子裡，肚子下面都放上生薑片，然後再放些蔥段和薑末。
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鍋中放入適量的水，鍋中的水燒開了後，把魚盤放入蒸屜中，看著時間蒸8分鐘之後，關火，取出魚盤，把魚盤裡的湯汁倒掉，把蔥拿走，再倒入適量的蒸魚豉油，再次上鍋蒸2分鐘，2分鐘後關火，取出撒些蔥花和香菜碎，淋上熱油就可以吃了。不管做什麼魚，都要放些蔥薑蒜和料酒進行醃製10分鐘，蔥薑蒜料酒可是魚腥的“天敵”，這樣做出來的魚肉鮮嫩不腥臭，好吃！
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