尨軍

接著就來談如何讓更多的顧客知道這家新開的餐廳，我認為至少可以從以下幾個方面去發力比較靠譜：

1. 爆款打造！既然都不是品牌餐廳連鎖了，前期很難讓消費者對你的餐廳名稱形成有效的記憶，這時候最重要的就是你的某一領域特色菜的質優價廉，是餐廳在消費者心中種下種子的重要因素，因為餐廳也不是單次消費，做久了還是做熟客生意的。這一點最重要。
   

2. 招牌形象設計。很多開餐廳的每個月花幾萬的房租出去，就不不願意去請設計師來給自己的餐廳做裝修設計，尤其是戶外門面設計。內部的我認為只要達標就可以，畢竟單靠內在設計的“打卡網紅”餐廳往往沒有依靠菜品的大眾餐廳活得長久。

3. 需要發床單嗎？前期開業可能需要做一些，但是半年以後基本上不需要了，越發越讓顧客覺得你餐廳生意不好形成反感。

4. 如果是做小區或者寫字樓商圈的餐廳最大的價值在於客帶客，這個需要一套成熟的系統來執行。

5. 互聯網推廣絕對是未來餐廳獲取客源地最大技能，沒有之一。所以一家餐廳必須有兩塊職能組成，一塊是內部經營，一塊就是網絡推廣。這年頭所有的生意都是缺客的生意，再好吃的菜品也會有吃膩的一天。

實體創業那些事

這個問題我想從另一個角度來說：

其實一家新店開業時我們平時都會拉橫幅，擺花籃的，當然會有顧客進來，前兩天天顧客可能比較多，顧客都覺得，剛開業的店當然都會有優惠啊！

那到了第三第四第五天呢？當我們把橫幅拿掉了呢？是不是跟平常沒什麼兩樣了？這時候還會有多少顧客呢？當你路過一家冷清的店鋪時，你會去嗎？

我一個朋友他是這麼做的：

開業第一第二天是有很多顧客，有優惠嘛。到後面沒優惠了怎麼辦？因為他們是三個合夥人，他們就開始請客，今天花錢你請你的朋友，明天我花錢請我的朋友，連續請了一個禮拜，就這樣把生意做起來的。

當生意做起來後，他們可不是想著開分店哦，轉讓，高價轉讓，收取高額轉讓費。拿著這些錢做別的生意去了。就以這樣的手法做了幾個店後，去做更輕鬆的生意去了。

互聯網加健康

今天來分享朋友的創業故事，一個新開的隆江豬腳飯店，通過剛開業時的巧妙“造勢”和推廣，迅速讓他的美食餐店在周圍火了起來，他是怎樣做到的呢，我們可以學會他是怎樣“造勢”的，同時不但要學會“造勢”，還要學會怎樣將新店經營得更好，讓自已更好的立足於飲食行業吧。

常常可以看到一些隆江豬腳飯店新開張，剛開始周圍的人還不怎麼進來吃飯，於是一天下來豬腳可能賣出去的不多，這個時候有的老闆為了避免浪費，第二天可能就少滷一些豬腳和其它賣得不是很好的東西。這個做法看似合情合理，但是，今天我們要說的就是這個問題了，其實一個新店，老闆越是畏首畏尾，越是這樣怕浪費而豬腳滷得少，就越容易造成沒生意。

為什麼呢？你想想，過路的人從這裡走過，你也不確定他哪一天可能會進來吃飯，可是一看到你裡面擺的豬腳等菜品很少，一眼看上去就那麼幾個，他們可能就不想進來了。東西不多又不全，這樣的生意最難做了。所以我們開新店，就要懂得“造勢”啊！

看看這個新店的老闆是怎樣“造勢”的罷。隆江豬腳飯店“造勢”，一是不管剛開始進來吃飯的人多少，你都要滷製多一些豬腳和其它菜品出來，讓人看到很多、很全、滿滿的！百貨應百家，商場貨品是這樣，飯店菜品也是這樣，菜品要多、要全，人看到了才會覺得很有食慾，才會猜測是不是很有味道。

二是找親人朋友來捧場，造成天天人頭踴動，人也滿滿的，給人造成在這裡吃飯總是滿座、總是排隊的感覺。人們的消費心理就有個“從眾”心理，只要人多的就是好的，越是人多越想去擠，越是人多的飯店越想去吃！只要引起好奇心進了店，才有機會成為你的熟客，如果沒人進來，從外面一看冷冷清清的，人就更不想進去。

其實話說回來，一個新開的隆江豬腳飯店，一鍋滷水滷三個豬腳也是滷，滷十個八個豬腳也是滷，但是哪個方式更有效率呢？內行人都知道，這鍋滷水，滷三個豬腳的話更容易造成豬腳顏色過深；而滷八個豬腳的話，顯然滷出來的豬腳香味更濃、色澤更正常，所用的成本更少了，效率更高了。

最後來個小調查吧，人的心理真是奇妙！如果有兩個新店A和B，A店可以坐五桌人而天天坐滿；B店可以坐七桌人而總是空空沒坐滿，你更想到哪個店吃飯呢？大家都來說說吧，如果選A店，理由是什麼？

滿天紅餐飲

在回答之前，先思考幾個問題，你的回答將直接決定你是否具備成功引流的正確認知！

1、開業當天的盈利額是最重要的麼？

2、人們看到免費字眼真的會心動麼？

3、餐廳裝修要做全封閉就餐體驗麼？

你的回答是肯定還是否定呢？來，先告訴你答案！

1、開業當天的盈利額不是最重要的，客流量才是！

2、人們看到免費字眼首先不會心動，反而怕被坑！

3、餐廳裝修不要做成封閉就餐體驗，而是透明化！

我們分別從開業準備、營銷宣傳和店面佈局三方面來說。

一、開業準備

開業當天，如果你看重的是盈利額，看重的是能賺到多少錢，那就是大錯特錯！

首先應該關注的不是盈利額，而是客流量！因為人越多意味著影響力越強，知名度越高！這是奠定高人氣的基礎，也是俘獲眾多顧客芳心的最佳時機！

這時候，為開業做的準備，包含線上和線下兩個方面：

1、線上宣傳

比如微信公眾號，一般來說，每個城市都會有一個比較大的美食公眾號大V，比如成都吃貨團，北京吃貨團等等，可以去搜索區搜索關鍵詞查詢。這些美食大V號在當地有著比較大的影響力，粉絲基數大，號召力強，如果能夠尋求到與他們的合作，在公眾號上推文宣傳等，會吸引不少流量。

微信朋友圈的成本相對低一些，轉發集贊有好禮等等，或者可以享受更低折扣，指定菜品免單機會等，只要誘惑足夠，轉發集贊也可以達到一傳十十傳百的廣告宣傳效果。

關於短視頻，如果有資源，也可以找到當地在短視頻平臺做的不錯的網紅人士，邀請他們到店體驗，拍一些好玩有趣的視頻等，發到網上，也一定能夠吸引很多人的關注，並前來到店打卡。

2、線下造勢

線下造勢，一定要準備好物料！排場一定要夠！來看看，需要準備哪些？記下這個順口溜，基本就配齊啦！

拱門花籃門前放；

禮炮要在道兩旁；

別忘條幅易拉寶；

宣傳單頁效果強！

需要注意兩點：

條幅內容：條幅內容，一定要突出打折字眼！5折、6折、78折，字越大越好！

宣傳單頁：一般來講，一家餐飲的顧客群應該輻射到周邊1.5公里範圍內的人群，所以，在發放宣傳單頁的時候，至少要鋪開周邊1.5公里。

二、營銷宣傳

前面主要提到了，線上和線下的營銷宣傳的渠道，那麼接下來，我們主要來看具體的營銷套路！

你以為免費字眼還能吸引到顧客麼？早就過時了！目前，大多數人看到免費字眼的第一反應，一定不是驚喜，更多的是顧慮，顧客會感覺這是套路，或者免費的背後一定有陷阱。

所以，即使用免費這個路子，也要注意方法，給到顧客的感覺應該是實實在在的，不耍小心機的。比如，充值30元，免費送30元套餐。當下充值，就會有30元的儲值，並且贈送30元套餐，做到即充即享！

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套路一定要玩，但是要夠簡單夠粗暴夠直白！尤其是在開業期間玩的營銷策略，力度要夠大，別忘了，我們要的是客流！

另外，需要說明的一點就是，通過營銷宣傳將眾多客流吸引過來，如果想要長期盈利，提升復購率，要看重的就是產品和服務了！

顧客引進來，能不能成為回頭客，就是要看能不能吃好喝好了，所以，做好營銷宣傳的同時，一定要注重產品和服務的品質！給到顧客印象深刻的消費體驗，吃了還會再來！而且還會幫助你做二次傳播，口碑傳播！

三、店面佈局

門店的裝修，店面佈局也是吸引顧客進門的重要決定性因素之一！

首先，要想吸引人，首先你得有一個夠閃亮的門頭吧？人靠衣裝馬靠鞍，開店也得講究外表夠亮眼！

所以，醒目的標識是必不可少的，要有高辨識度。在開業那兩天，也可以配一些卡通形象，尤其是如果餐廳受眾定位是年輕化顧客群，卡哇伊的形象更容易把顧客“勾引”過來~

再者，就是店內的燈光，儘量要亮光，燈光不要太暗，除非是那種意式風格的餐飲，講究一種優雅的格調一，燈光需要特別設計，顯示出一種高級感。

如果是一般的大眾餐飲，一定要注意不要“亂搞”光線。光線太暗，會給人一種壓抑、不醒目的感覺，直接影響用餐體驗。

最後，就是門店的佈局了，這裡主要說一點，就是簡單的就餐環境，不要追求過分複雜。如果臨街的牆能設計成透明玻璃櫥窗那種，就不要做實牆。

因為透明化意味著，路過的人們能夠從外面看到餐廳內部的就餐環境、顧客數量，甚至是美味誘人的食物，這樣一來，非常容易吸引店外的人進店。而如果店外的人對店內一無所知，會有一種“心裡沒底”的感覺，導致降低進店率。

這一點，自己可以想象一下，兩種不同的情況，一個實體牆，餐廳裡面什麼都看不到；一個是透明櫥窗，可以看到店內精緻的裝修和人們就餐的場景，你更願意進去哪個店吃飯？

結語

怎麼樣？新開餐飲吸引顧客到店消費的3大法寶，你Get到了麼？

小渠商機APP

餐引邦|深耕餐飲垂直行業，服務於中小餐飲創業者，讓餐飲開店更輕鬆。

由於工作關係，經常遇到新開餐飲店發愁如何吸引更多的顧客光顧，根據實操經驗，這個案例也是我們操作過的，現在建議給你。

第一，試營業一個月。和當地試吃團體合作，招募20名試吃成員，這個費用大概在800-1000元，成本肯定遠低於這些的，品嚐你的招牌菜，最拿手的菜品。結束之後留下他們的意見反饋，然後每人贈送20元無門檻現金券，正式開業時直接抵用。

第二、正式開業。宣傳工作一定要做的，要針對性的宣傳。印製5000份單頁，根據自己餐廳的定位選址針對性的消費者，比如學生，白領，可以到學校、公寓裡去發，這個工作可以找當地專門發單頁的人員。

第三、營銷活動。設置活動時一定要讓他們二次來消費。試營業期間，根據反饋的信息進行問題解決後，你的餐廳口碑已經逐漸形成。活動可以設置“同行同伴半價策略”，然後贈送一些現金券，可以二次抵用的那種。

以上希望對你有所幫助！

一定記得在下方評論和我互動哦！順祝愉快！

蘇北房總

很多人會說各種營銷方式，但是一定要記得你提供的產品和服務是基礎，再好的方案都是建立在基礎上的。切不可為了追求流量而忽略了這點。

因此這裡我要給的是通用於任何一個實體門店的一個方案。

如何將人流轉換成客流

在外面逛，我們不難發現很多街上其實人很多，但是生意好的店面可能就那麼幾家。或許這幾家它的味道比較好，或許這幾家它的價格比較實惠，或許這幾家他更能夠懂消費者。

然而，除了這些本身的產品因素之外 店裡面的因素之外。在其他一些方面，我們是可以做的更好的。或許你的店有經歷過這種情況。那麼這集音頻你更不應該錯過。

我們根據對多個城市 多個商業圈 多條街的觀察作出如下總結供參考：

差異化

一條街 一排店面過去。有時候我們看起來好像都是差不多的。特別是一些做夜宵的街道。從前走到後好像感覺都差不多。這家有的那家也有，這家有做粥那家也有做，這家有做烤魚那家也有做烤魚。

這種差異化說的就是你這個店，別人一看就感覺比較突出，感覺與其他店面不一樣。這樣做的目的就是為了讓走在店門口過的這些客戶他能夠多停留一眼。不會認為你和其他店面都是一模一樣的，尤其是一些不熟悉的客戶。其實味道是怎樣 哪家好哪家差，他是分辨不出來的 ，有時客戶其實也是在猶豫到底選擇哪一家，這時候我們爭取到我們店裡來顯得尤其重要。

那對於差異化我們有如下建議，以下建議不分先後順序

A：招牌 一定要突出 包括顏色圖案 文字等等這些。

B：店門口的外部設計 這個其實是在店面裝修的時候就應該要考慮到的。如果已經裝修好了，那怎麼辦呢？可以做一些適當的裝飾，主要的目的還是突出。讓客戶一看就能夠看得到你這個店面，會多停留一眼。

C：led走字屏 led走字屏很多店面都有使用過 。之前我們有一集音頻講過做led走字屏要注意哪些。其實led走字屏的上面顯示的文字也是有一定技巧的，儘量做到簡短有力 ，一屏顯示完 。我們看到有很多店面他寫了一長串，其實沒有幾個人他是能夠看得完的，要看完早就被車撞了。

除了字數的長度，另外一個要注意的就是內容。內容一定要突出重點。大家都有的你就沒有必要去說了，而要說點不一樣的，

還有一個就是佈局 。led走字屏其實功能挺多的。那這個功能主要是由控制板來實現的，目前比較好的控制板是鄭州中航的 。比如他可以顯示一些時鐘，可以顯示一些圖案 。這些都是給人感覺不一樣的。

D：店面投影文字圖案的射燈 。像這類燈店面還是用的比較少。如果說整條街都沒有人用那你用其實效果是挺好的。主要是這個燈價格也不貴，淘寶上面幾十塊一個，好的也就是一兩百塊。就夠用了。

上面差異化這點，其實我是把 場地、招牌、櫥窗、 桌子擺放等等等等，這些能夠看得到的給人有直接感覺的全部歸納為這一點了。

店外"攔截"

這裡說的攔截不是說，非要把客戶“抓進”我們店裡面。要注意做到讓客戶不反感，也就是 不是說服客戶而是引導客戶。

比如：

問候語 問候語也要做到與其他店面不一樣，別人都是問“看一看”，那你就不應該也是用同樣的話。

介紹優惠

桌子擺放

禮品堆放 桌子擺放和禮品堆放為什麼可以作為攔截客戶呢？主要是我們可以把它擺放的位置，更適合我們去與客戶溝通，更適合客戶停留，讓客戶經過我們的店面形成聚流而不是分流。

紅警遊戲主播

餐飲店鋪如何吸引顧客光臨，個人覺得，首先，作為餐飲店，最重要的應該是菜品，味道的好壞直接影響顧客的流量，假如你去餐廳吃到了不好吃或者不符合口味的，那麼下次你還會再去嗎？相信大部分人是不會的。

第二: 店鋪的裝修—相信誰都喜歡美好事物，倘若你的店鋪裝修的很有格調，與其他店鋪相比，更顯眼、氣派等，那麼客人自然往你那走了。

第三: 服務態度— 微笑服務客人是很重要的，服務員也是店裡的形象，俗話說顧客是上帝嘛，微笑服務客人，寓意客人吃的安心。

第四: 乾淨與否和菜品的種類，稍微大點的餐廳，會定期推出新的菜品，環境衛生，原料加工都要嚴格把控。

所以，相信做到以上幾點，顧客的流量也不會太差了呢！個人觀點，歡迎大家探討！

純兒純Chun

一家新開的餐飲如何吸引顧客到店消費，就我的看法簡單說下，也歡迎大家隨時補充！

一、讓更多人知道我們

1、廣告宣傳

開業前期，在當地人流量最多的LED屏上做廣告宣傳，不要因為廣告費高而捨不得，畢竟店都開了。大都數人都喜歡嚐鮮，廣告投放的醒目，吸引的人就會越多。

當然很多商家喜歡印發傳單，其實並不建議這麼做。凡走過繁華的街市總能看到發傳單的人,也總能看到許多路人匆匆接過傳單，看都不看轉眼就扔進垃圾桶。一時間,各色傳單在地上隨風起舞,嘩啦啦的有如秋天梧桐葉落。真的是費錢費力！！！實在想發傳單的也可以參考短視頻上的“網紅熊”開業前期掃街，也是一種新的吸引顧客方式。

民以食為天，食以“微”為先！通過手機分享美食照片至微信朋友圈，已經成為一種流行飲食文化，順應潮流開展餐飲微信營銷，是眾多餐飲業商戶營銷首選。

開業前期凡是進店消費拍照分享朋友圈的9折優惠。為更好的宣傳，也可製作一個專門的公眾號，每過段時間更新一些菜品或是節假日活動的通知。

二、讓餐廳的形象更好

1、店鋪形象

一家店的生意好不好，除了味道、店鋪形象也很重要。比如前段時間火遍大江南北的“泡麵小食堂”。之前探店去吃過一次，就是普通的方便麵加一些自選的蔬菜肉類，一碗麵平均價格就達到50-60元，但抵不住他們家網紅風裝飾，真的是拍照的好地方哦~

2、員工形象

統一的服務工裝更顯得員工精神飽滿、側面給顧客展現出自家餐廳的服務性和企業文化。

三、為消費者更好的服務

很多創業者要求盡善盡美，喜歡打造自家專屬app。但如果沒有專屬團隊，不要做這種非力不討好的事（要下載安裝、打開啥的）還不如花點錢直接做個大眾化的微信掃碼點餐。減少時間成本外還能省下不少錢。

2、更好的服務

說到服務最好的餐飲店也就屬海底撈了。以至於每過段時間，海底撈的服務就會被拿出來說下。

雖然做不到海底撈那樣盡善盡美，但也可以從細節入手。比如：等餐時間。

每個人時間都很寶貴。作為顧客，最怕等餐一小時，吃飯十分鐘的餐廳。可以在跟後廚確認過菜單後，給客戶一個沙漏，說明在規定的時間內上完所有的菜，如若沒上完就免單，絕對給客戶一個好的體驗。

一家新開的餐飲店前期先從服務、營銷、環境等入手，吸引顧客到店消費。後期再加強自身優勢，站穩腳跟，不斷優化產品，畢竟現在餐飲行業競爭壓力很大，每多一分優勢就會多一線生機。

我是餐飲小編，更多餐飲問題可下載“餐飲加盟創業”在線諮詢。

少年朽木君

如何吸引顧客光顧

在巫建我看來就是如何引流

1.產品策略

2.價格策略

3.品牌策略

4.銷售策略

以上每一種策略都可以制定很多不同的顧客引流方案。好吧先舉一個案例吧

【1】做魚餌，要引流是不是要做魚餌？比如我們蜀八爺川西壩子杭州店開業做引流方案。引流魚餌就是九個字“今天開業這頓老闆請”試想一下這樣的魚餌多少人會為之所動啊。

【2】成交，就是收錢啊。有人可能要挑毛病說你不是說免單嘛？人家顧客來了怎麼還讓人給錢？免單對呀沒說不免單啊，微信，公眾號，小程序使勁往上招呼先把客戶數據採集了。然後免單肯定是有條件的啊，轉發分享多少人數可以免單1個人啊，有些人不願意分享，得給他選擇啊他可以充值嘛定個金額充多少就可以免本次單。

【3】鎖客 ，就是留住客人嘛。比如我們巫家坎雞公煲充值100送100,贈送的只能下次使用（只是打個比方不一定就是100）得說清楚有些人死腦筋。出了充值還有積分啊，客戶累計積分，只要客戶來吃就有積分，積分可以換菜，抵現金等。能還錢的東西誰會扔掉嗎？請告訴我？ 不會扔對吧？ 那他就得還來啊。聽明白了沒。

好了回答完畢

大家好我是巫建 每天在這裡分享關於餐飲店營銷川菜火鍋開店運營等經驗，這是一個開放的平臺希望我們可以愉快的交流謝謝。

蜀八爺巫建

餐飲行業雖然是一個十分紅火的投資行業，但同時也競爭激烈，想要顧客光臨，就要找對方法才行，下面西安廚魂小吃培訓中心就來給大家娓娓道來。

對於一家餐飲店來說，店鋪裝修品質好是必不可少的。因為人來人往的，進來的顧客肯定很多，而你如果沒有將店鋪裝修過好，可能會導致店鋪吸引顧客的數量顯著減少。所以一家店鋪裝修是很重要的。

2.店鋪衛生

對於一家涉及到餐飲業的店鋪來說，對於店鋪內的環境乾淨衛生是很重要的。顧客在店門口一眼望進店裡，讓人覺得在此店吃飯也比較放心。

3.品種多樣化

對於一家餐飲店鋪來說，就算你已經達到了上述的三個條件，你店鋪的食物種類單一，也會不足以吸引顧客的到來。因此對於店鋪內食物多元化能夠吸引不同層次的顧客也是很重要的。

4.味道

對於一家餐飲店鋪來說，最最重要的就是美食的味道，對於一家餐飲業來說店鋪裡面的食品味道美味並且有營養才能很大的吸引顧客的到來。

5.店鋪服務

對於餐飲業來說，跟服務是脫不了關係的。因此對於服務員的招聘，衣著，態度和禮儀都是需要一定的要求的。服務員的態度好的話，也會更加吸引顧客的到來。

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