饅頭一哥1
整個北方都愛吃饅頭，以饅頭為主食的地方勢必喜愛麵條。黃淮流域地區，山東、山西、蘇魯豫皖交界地人民都愛吃饅頭，比如阜陽。河南大部分地區管饅頭叫饃。蘇北地區老話把饅頭叫“卷子”，這都是吃饅頭的地區！
尤其是蘇魯豫皖交界地區，在20 年前過年的時候，春節前除了炸各種果子，還要蒸幾鍋大饅頭備用的傳統，現在這樣的民俗都不存在了！
河南、陝西、甘肅一直到新疆，饅頭都是常見的食物。整個北方尤其是以山東大饅頭最為出名，儘管齊魯大地雜糧煎餅盛行天下，但高莊饅頭名不虛傳，山東人尤其喜愛蒸超大饅頭！比如嶗山。
在不遠的過去，河南還有“饅頭辦”，就是解決吃飯問題。白麵饅頭在過去，可是好東西，吃窩窩頭的能吃上白麵饅頭，那就是過節，比肉還香。
不像現在，買的窩窩頭來吃，那是憶苦思甜，當成了一種紀念意義的食品。饅頭的最佳口感，以暄軟筋道麥香味為上佳，色澤只要不是太黑！而老面劑子發酵法做成的饅頭，現在幾乎成為歷史。
不添加安琪酵母的傳統蒸饅頭，那是要多好吃就多好吃，那才是真正意義上的饅頭。關注老王的，可能之前看過老王說過這樣一句話，就是“吃麵食甚至無需配菜”，被人噴的體無完膚，老王當時說這句話，就是指的饅頭。
那麼現在說到饅頭，70後80後的北方人，在小時候，家裡蒸饅頭，剛出鍋，甚至無需配菜都能連吃幾個，連辣蘿蔔疙瘩、鹹菜都不用就著吃，有沒有和老王這樣經歷的？一定有！
江南地區其實很好玩，賣饅頭的都是阜陽人和山東人，賣機器壓面的都是重慶萬州人！江南地區把包子叫做菜饅頭，把白麵饅頭叫做淡饅頭，很多年前，老王剛來到南方，真搞不懂他們的叫法。直到看到電視劇裡的和珅說要把紀曉嵐做成饅頭餡兒，才明白江南管包子的叫法竟然也叫饅頭。
江南的地區的饅頭多數是北方人在製作售賣，而在本地的老字號食品店，一旦做出來白麵饅頭都會被一掃而空，竟然還排隊買！這令人驚奇的現象天天發生在上海，我後來才想通，他們把老字號飲食店的饅頭當做點心來吃。
現在市場上的饅頭，蒸出來都是白白的，鬆垮垮的沒有筋，僅次於老式麵包的口感。甚至毫無麥香味道！
隨著生活節奏的加快，就算是阜陽、山東、蘇魯豫皖交接地帶這些過去以饅頭為主食的地區，幾乎都不再蒸饅頭，都是買，省時由省力，然而這樣卻失去了生活的意義，現在大家都向錢看，生活確實變了，說的好聽一點，是生活轉型了！
樓蘭餐廳老王
中國的飲食習慣
南方以稻米為主食，北方則以小麥為主食
因而饅頭在北方比較常見，尤其是平原山東、山西、河南、河北乃至西北等地，主食都是麵食饅頭，當地人俗稱為“饃”。
《水滸傳》裡，武大郎挑著擔子賣的“炊餅”，其實就是饅頭
北方人不僅僅是愛吃饅頭，而是以麵食做為主食。饅頭，麵條其實都是麵食的一種
道理很簡單，面做為一種食材，它可以做出各種花樣繁多形形色色的美食，濃香馥郁，精美絕倫
口感豐富又千差萬別，品種數以千計數以萬計
北方地大物博地廣人多，各地區各民族都有自己的特色麵食，甚至各家各戶都有所不同
光一個北京的稻香村做的各式糕點就不少於千種，更何況北方各地都有自己不同的品種
我老家河南，偏愛麵食，饅頭算主食，上學那會，家裡條件不如現在，農村人缺啥不缺糧食，所以我媽就變著花樣的弄麵食
饅頭只是其中一種，還有玉米麵的。豌豆麵的，還有各種味道花捲，各種餡的包子，各種口味的攤餅
以至於我現在來南方工作十年了，還是偏愛麵食，偏愛饅頭
藤子愛生活
饅頭是一種可口，省事的主食
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山西典典媽媽
主要集中在長江以北，也是小麥主產區的省份： 河北省 山西省 吉林省 山東省 河南省 陝西省 甘肅省 。其實北京和天津也吃饅頭，不過現在這兩個直轄市吃米飯比吃饅頭的多了。
鄉村美食肥三哥
主要集中在長江以北，也是小麥主產區的省份： 河北省 山西省 吉林省 山東省 河南省 陝西省 甘肅省 。其實北京和天津也吃饅頭，不過現在這兩個直轄市吃米飯比吃饅頭的多了。
小沈的日常
北方人吃饅頭比較多
盱眙江南春餐飲烹技術
黑吉遼內蒙晉冀魯豫京津蘇北，饅頭都是主食
河南贏豐電商
詳細的說，除了河南和山東以饅頭為主食外，還有皖北地區，皖北地區主要包括阜陽，亳州，宿州
深秋的黎明靜悄悄悄
對於地地道道的河南人來說我們的主食就是饅頭稀飯麵條，河南河北安徽山西這些地區都有吃饅頭的習慣吃麵食，現在因為全國的條件好，像以前窮哭的生活下，白麵饅頭是唯一能填飽肚子，做好的食物，吃饅頭也好吃吃粉也好吃米飯也好，粒粒皆辛苦愛惜糧食
美食餐飲人於先生
中原地區（秦晉魯豫冀），或受中原地區影響很深的地區（我大四川的麵食也不落後）。
