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1:砂鍋燉排骨
主要材料：
排骨適量、山藥適量、胡蘿蔔適量、蔥姜適量、味極鮮少許、桂皮少許、香葉兩片、花椒數粒、大料一個、胡椒粉適量、食鹽少許
製作工藝：
第一步：新鮮的豬肋骨洗淨放高壓鍋，放入花椒、大料、香葉、桂皮、蔥姜、醋煮熟
第二步：山藥和胡蘿蔔洗淨分別去皮 、胡蘿蔔切塊、山藥切塊、蔥切段、薑切片、木耳泡發後洗淨
第三步：砂鍋中放入煮熟的排骨和湯，放入蔥姜和胡蘿蔔，再放進去山藥和洗淨的木耳
第四步：加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鐘左右，直到胡蘿蔔、山藥燉爛即可
第五步：擺盤裝飾即可
2：麻辣鮮香的乾鍋排骨
主要材料：
排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、幹辣椒5-10個、姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量
製作工藝：
第一步：蔥1根切段，薑切片，排骨洗淨斬斷用清水浸泡10分鐘後將血水倒掉，洗淨瀝乾，加蔥段、姜3片、料酒2勺、鹽1勺醃製備用。
第二步：青、紅辣椒切段，幹辣椒剪段，蒜切片，洋蔥切圈，剩下的蔥切末。
第三步：鍋中放油，大火燒熟轉小火，排骨裹上一層幹澱粉入油鍋炸制10分鐘，撈出瀝油。
第四步：鍋內留底油，大火燒熱轉中火，入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
第五步：放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
第六步：轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻，關火裝盤撒芝麻完成。
第七步：擺盤裝飾即可
小訣竅
可加入自己喜歡的配菜一起炒
3：麻辣排骨
主要材料：
500g排骨，20個左右乾紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，鹽，1小勺白糖，半小勺雞精
製作工藝：
第一步：準備需要的食材。 姜切絲，蔥切小塊，取5個辣椒切小段。
第二步：排骨洗淨瀝乾水份，放上蔥、一半的薑絲、辣椒。
第三步：排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻醃製1小時以上。
第四步：蒜切成蒜片，剩餘的紅辣椒洗淨去蒂備用，醃好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
第五步：蒸好的排骨用紙巾吸乾表面的水份。
第六步：鍋裡放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘，炸好的排骨撈出控油。
第七步：鍋中留底油，放入花椒、辣椒和薑絲炒香，放入炸好的排骨翻炒，放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
第八步：擺盤裝飾即可
4：東北燉
主要材料：
主料：玉米1個、豬大排、豆角、胡蘿蔔1根
輔料：彩椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、豆瓣醬
製作工藝：
第一步：排骨焯水洗淨，胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰段，玉米切段
第二步：蔥切段、薑切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
第三步：鍋中油熱，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放排骨煸出油
第四步：豆瓣醬加水倒入鍋中，加高湯小火煮四十分鐘
第五步：將玉米、豆角和胡蘿蔔放鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘將彩椒和鹽放入，彩椒斷生後關火
第六步：擺盤裝飾即可
5：玉米蘿蔔大骨湯
主要材料：
玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許
製作工藝：
第一步：玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
第二步：煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘
第三步：擺盤裝飾即可。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！！
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