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今天給大家分享的是辣椒油的炸法！
食材：粗辣椒片，細辣椒麵，芝麻
調料：白酒，鹽，蔥花，香菜，八角，大料，香葉，姜，圓蔥！
第一步：碗裡放入粗辣椒，細辣椒麵，芝麻，鹽，白酒（辣椒油長期放置容易生長黴菌，白酒裡面的酒精具有殺菌能力，比使用其他殺菌劑要安全，辣椒油裡面放白酒後會更香。）
第二步：在倒一勺涼了的熟油，這樣再澆熱油的時候辣椒就不會糊了！
第三步：鍋中到油，涼油下入蔥花，香菜，八角，大料，香葉，姜，圓蔥！小火慢炸，炸幹水份之後撈出！
炸到如圖所示撈出！
然後將油分多次澆在剛剛拌好的辣椒上，這樣好吃的辣椒油就製作好了，並且可以長時間儲存了！
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