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大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

包菜是百姓餐桌上經常出現的蔬菜，別名洋白菜，捲心菜，大頭菜，椰菜，它口感脆嫩，價格實惠，營養豐富，低脂肪，低熱量，得到很多人喜歡，尤其是歐美市場，包菜在西餐中的地位，相當於大白菜在我們生活中的作用一樣，雖然普通，但是卻很招人喜歡，特別是一些減脂人群，更是喜歡拿它來做菜。

那麼包菜炒粉條，要怎麼做好吃呢？

★第一點就得保持包菜脆嫩的口感，炒菜時不加水或者是加少許水，猛火灶需要用勺子淋入少許水，因粉條下入後會吸水，而且還為了方便化開調料，家裡灶火不旺的話看情況再加少許水。

★第二點就是旺火快炒，以免包菜出水，而失了口感，還防止粉條粘鍋。

★第三點就是要注意炒菜的順序，粉條需入開水鍋中燙一下，然後再炒，這樣炒包菜時放入粉條後，可縮短炒制時間，以免包菜出水，口感不好還不入味。

具體的操作步驟如下

【食材】包菜半塊，粉條一小把，大蒜五六粒，乾紅辣椒三個，八角一粒，花椒少許。

【調料】鹽4克，老抽5克，生抽10克，蒸魚豉油或者蠔油10克。

【具體的流程】

（1）把包菜一棵，一分為二，取一半用鹽水或者淘米水泡幾分鐘，然後清洗乾淨備用，或者先把半棵包菜切三角去掉底部莖芯，然後縱向切成細絲，泡入鹽水中幾分鐘，清洗乾淨後控水備用。

（3）把大蒜粒先拍碎，然後再剁碎備用，乾紅辣椒剪成段備用。

（4）起鍋燒油，油熱放入八角和花椒炸出香味後撈出留油，接著把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜絲放入，翻炒均勻，炒至斷生微微變軟，這時放入粉條，加入鹽，生抽和老抽，沿鍋邊用炒勺淋入少許水，快速翻炒均勻，化開調料，使菜快速入味，最後加入蒸魚豉油，再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤，好吃的“包菜炒粉條”就做好了。

以上就是我對“包菜炒粉條怎樣好吃”這個問題的回答，包菜脆嫩鮮香，粉條滑爽勁道，鮮香可口，下飯下酒都相宜。

萬家燈火張家人

我分享我經常做的兩種做法：

1.家常做法

首先，把粉條在鍋中煮軟，然後關火，泡一會，泡至透明色撈出，過涼水，中間這段時間把包菜洗一下，切成筷子般的條狀，然後鍋中倒油，油熱放入辣椒段、蔥、蒜爆香，倒入包菜開始炒，炒軟以後稍微加一點點水，倒入粉條，放點醬油、鹽，炒勻出鍋即可食用。

2.手撕包菜炒粉條

包菜洗淨以後，撕成小塊，放入淡鹽水盆中，稍微泡一會，粉條在鍋中煮軟，然後關火，泡一會，泡至透明色撈出，過涼水，鍋中放油，油熱放蔥蒜、幹辣椒爆香，倒入包菜塊，包菜炒軟以後放入粉條，加入一點點鹽、醬油、雞精即可出鍋食用。

以上就是我經常做的兩種方法，希望可以幫到你。

As王大帥

你好，我是開餐飲的‘’小二大廚‘’ ，分享一個飯店的經典做法，希望你能喜歡😊。

包菜粉絲想要炒出來後包菜清脆、爽口，千萬不可直接下鍋炒， 這裡有個很重要小步驟。

包菜切粗絲，然後撒入適量的鹽 (不要太多，一點就好)，把鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，直到包菜出水，倒出水份，瀝乾待用。

姜蒜切片，辣椒切段，粉絲泡發好，瀝乾。

起鍋放油，先下乾紅辣椒，在放姜和蒜末爆香。

倒入包菜絲翻炒30秒，放蒸魚豉油20克左右、雞精調味(千萬不能放鹽，你懂得[呲牙])，再把粉絲下入鍋內，淋10克自醋，粉絲炒軟起鍋，裝盤撒小蔥，一盤好吃又下飯的包菜就做好了。

小二是伙伕

大家好，我是小喬美食，第一次包菜炒粉條，因粉條泡的時間久了，炒了一團糊，最後媽媽告訴我自己家做的純天然不含膠，泡一小會就好了。我來告訴大家簡單便捷的好方法吧！

食材佐料：紅薯粉條150g，包菜250g，蔥適量，姜適量，花椒適量，幹辣椒一個，鹽適量，油適量，雞精適量

步驟：食材準備好，把紅薯粉條放在溫水裡泡軟，粉條用水泡軟後，撈出來控幹水分備用，把包菜用手掰成小塊，蔥姜切末，起鍋燒油，油熱把花椒幹辣椒放進鍋裡炸香，接著放蔥薑末爆香。放入包菜大火爆炒，然後放粉條，轉小火，一直炒，一直拌，這個是比較艱難的過程，因為粉條粘性高，容易成一團，炒開之後轉中火，接著炒，炒均勻撒上雞精，就可以出鍋了。

小貼士：1.粉條菜要辣一點好吃。

2.粉條一定要提前泡一下，（但不要泡太長時間）這樣的粉條好吃透亮。

這道菜配米飯那是絕配，閒了自己動手做起來，自己做的和肉都不換。

小喬美食

你好，很高興回答你的問題。

包菜是近百年傳到我國的，它供應期長，產量高，耐久藏，價格低廉且味道鮮美因此備受我國大江南北人們的喜愛，也是日常餐桌上常見的菜品。

關於這道菜，大多數的做法應該都差不多，細節上可能會有所不同，但往往就是細節上決定了這道菜的成敗。炒這道菜最好不要直接下鍋就炒，提前把食材處理一下，包你炒出的包菜脆爽、粉條入味、不沾不坨、好吃下飯。

準備粉條一小把，放入盆中浸泡，粉條一定要用涼水泡，這樣吃起來會更加的勁道，有嚼勁。兩個小時就可以了，隨便切上幾刀備用。準備大蔥一根，斜刀切成蔥圈，大蒜幾粒，切成蒜片，再加入一把紅幹椒，這樣炒起來比較香。

我們把包菜和粉條焯一下水，這樣熟的比較均勻。鍋裡燒水，水開後，倒入包菜，焯水40秒後，再倒入粉條，粉條不要焯水太久，10秒鐘就可以，翻勻後，隨即倒出控水過涼，這樣包菜的口感會更加脆爽，粉條也會很有嚼勁，不粘鍋不斷裂。

我們開始烹飪。保險起見，一定要用油充分滑鍋以防粉條粘鍋。鍋裡倒油，充分滑鍋，油冒青煙後倒出，再加入涼油。倒入蔥蒜紅幹椒，快速翻炒出香味。倒入過涼的包菜和粉條， 翻炒，接著調味，倒入生抽10克，食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖2克，快速翻勻，化開調料，再倒入適量的辣椒紅油，翻勻後，出鍋裝盤。

這道菜就介紹到這裡，我是鉑濤美食教學，希望我的回答對你有所幫助！

鉑濤美食教學

來看看包菜的新吃法，我和我的小夥伴們都驚呆了

這包菜洗沒洗，我是沒有看見。除去外面的葉子，切掉根莖，然後將內部挖空放在一邊備用。

再將碎牛肉、溼麵包、洋蔥和雞蛋混合在一起，然後用鹽，胡椒粉和肉豆蔻調味。將攪勻的混合物放進包菜裡，開口朝下放在鍋中，用200℃恆溫加熱15分鐘。

油鍋裡用中火加熱切碎的蔬菜，加入番茄醬和紅酒、清水攪拌，然後加鹽和胡椒粉調味，醬汁淋在包菜上，用錫紙蓋住，並在180℃下烹飪45分鐘。

你學會了嗎？\n

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大吃三斤

！！包菜這樣做好吃到想哭，這是我吃到最好吃的家常

菜!!

家常菜今天做了一道超級好吃的包菜炒粉，真的炒雞好

吃。做法也是巨簡單，而且灰常下飯，下面把做法分享給

大家哈~

知材料

包菜、蔥花、蒜片、紅幹椒、蠔油2勺、生抽2勺、白

醋1勺、白糖半勺、食鹽適量、水澱粉適量。

包菜切絲並清洗乾淨，粉條熱水燙軟，鍋中留底油放

入蔥、蒜、紅幹椒爆香，加入包菜煸炒至其變軟。

依次加入生抽、蠔油、白醋、白糖翻遍均勻，再加入

粉條、食鹽炒散，最後淋入水澱粉翻遍均勻即可岀鍋。

◎做法巨簡單吧，趕緊學起來吧

家常菜

美食才是人生主角

吃貨在路上

5分鐘快手菜

飯飯食譜

哈嘍，大家好！我是靜姐，很高興回答這個問題，這個問題是：包菜炒粉條怎麼做好吃？

具體食材如下：

包菜 5片葉子、粉條 200克、鹽 2克、幹辣椒 1個、蔥 1棵、生抽 2克、老抽 2克、食用油 3克、姜 1塊、蒜 3瓣

具體做法如下：

1.洗包菜，小時候的包菜直接沖洗一下，就可以直接炒著吃了。現在的包菜上都有農藥，最好在鹽水中浸泡30分鐘，在用淨水沖洗2遍，最後把包菜撕成小塊。

2.煮粉條，鍋里加入適量清水燒開，放入1勺耗油、2勺生抽、半勺老抽、1小勺鹽、放入粉條大火煮1分鐘，1分鐘後不要急著撈出粉條，用湯汁繼續浸泡，讓它進一步入味。這樣粉條不粘鍋，包菜更入味。

3.熱鍋加油，蔥薑蒜爆香，下入包菜翻炒2分鐘，加入粉條。嘗一下，如果不夠鹹，在適量加點鹽。

4.大火翻炒後，撒上小蔥和紅辣椒，攪拌均勻出鍋。一道鮮香美味的包菜炒粉條就做好了。

注意事項：

1.煮粉條千萬不要時間長，1分鐘後趕快關火。

2.關火不要撈出粉條，浸泡10分鐘。

3.粉條已經煮熟了，下鍋不要炒太久。

今天的問題回答完了，希望我的回答對您有所幫助。謝謝！！！

靜姐日常生活vlog

原材料:

蓮白：400克

粉絲：100克

料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克

菜品特色:

蓮白香甜脆嫩，清熱美容。

粉絲滑嫩爽口，鹹鮮味美。

做法:

1.將蓮白洗淨，均勻切成4釐米長的絲；

2.將粉絲用溫水泡透，切成段；

3.蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用；

4.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；

5.放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下；

6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成

A寧致

包菜炒粉，實力派的米飯殺手，不知不覺米飯就吃多了！

主要食材：

圓白菜 一個

五花肉 適量

細粉 適量(提前泡軟)

蒜沫 適量

蔥花 適量

郫縣豆瓣醬 一勺

✨✨調味品：

生抽 一勺

老抽 一勺

耗油 一勺

鹽 適量

操作步驟：

✨✨1：起鍋燒油，下入五花肉，煸出油至五花肉兩面金黃！然後下入郫縣豆瓣醬翻炒爆香炒出紅油，下鍋蔥花蒜沫翻炒爆香！

✨✨2：接著下鍋大頭菜，大火翻炒，倒入調好的調味品繼續翻炒，頭出鍋下入泡軟的細粉，轉中小火繼續翻炒三五分鐘即可出鍋

關鍵字: 椰菜 包菜 美食