小蛙餐飲大學

寧波，是一個真正的魚米之鄉，地處江南靈秀地，又瀕臨海產豐富的東海，真正是吃貨們的天堂。以下就是寧波最經典的30道美食：

1.倉橋面結

2.三北豆酥糖

3.油贊子

4.紅膏嗆蟹

5.羊尾筍

6.四鮮烤麩

7.寧波湯圓（黑芝麻豬油白糖餡）

8.年糕湯

9.大湯黃魚

10.龍鳳金團

11.寧式鱔絲

12.酒醉黃泥螺

13.海苔米饅頭

14.寧波三臭（臭冬瓜、臭莧菜管、臭芋艿蓊）

15.油煎帶魚

16.油燜筍

17.白蟹炒年糕

18.鹼水粽

19.壘沙雞

20.龍頭烤

21.血蚶、蚶子

22.長街蟶子

24.白斬雞

25.象山港馬鮫魚

26.蝦蛄

27.活皮蝦

28.鹹肉倭豆飯

29.醬爆望潮

30.烏狼鯗燒肉

文姐的美食屋

紅膏熗蟹

把紅膏熗蟹放在首位一點也不為過，作為寧波傳統菜，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。不僅是老底子的寧波菜，也是過年過節的見面禮。寧波人下飯有三寶：“鹹齏，熗蟹，泥螺好。”，有時候大魚大肉也比不上熱騰騰的白米飯配上紅膏熗蟹。

冰凍過的紅膏熗蟹，清香可口

燻魚

燻魚有著老寧波的獨特風味，焦酥的魚，有著陽光風乾的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。

黃魚海參羹

濃稠的羹，新鮮的黃魚，同時黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效，故此菜有延緩衰老、補虛養身、益智補腦、防癌抗癌的作用。

黃魚魚肚

黃魚魚肚是寧波的一道傳統名菜。魚肚實為魚膏。古時又稱“冰魚羹”。據說秦始皇到寧波時曾吃過此菜。此菜製作是將魚片爆後，一併放入酒、鹽、湯、魚肚、味精等，即用溼澱勾芡而成。出鍋時再撒上火腿末、蔥末。此菜紅綠黃白，狀如豆腐，糯嫩鮮美。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

飯桌上最愛那一抹蒜香，同時扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品。

蒜蓉粉絲蝦

有了經典的蒜蓉粉絲蒸扇貝，怎麼少得了蒜蓉粉絲蝦，同樣的鮮嫩味美，色澤光豔，營養豐富。

鹹墨魚蛋

鹹墨魚蛋味道鮮美，營養豐富，是下八珍之一。 鹹墨魚蛋配上肉餅子一起蒸，味道剛剛好,是寧波菜裡面非常有特色的一道海鮮。

清蒸鰻魚乾

曬乾了之後的鰻魚，寧波人稱之為“鰻香”，也正如其名，還沒等它出鍋，就能聞到它的陣陣清香，嚼勁十足的魚肉，令人回味無窮。

紅燒鯧魚

新鮮的魚、美味的醬汁，再撒上幾片蔥花，營養又美味的紅燒鯧魚即可享受。

清蒸鱸魚

鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。

腐皮包黃魚

酥脆的腐皮，鮮嫩的魚肉，外酥裡嫩。腐皮包黃魚同時也是富有寧波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。

苔菜拖黃魚

魚肉的鮮嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受這外酥裡嫩的美味，這道菜也是寧波的十大特色菜之一，深受寧波人的喜愛。

雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚除了鮮嫩的魚肉，更值得一提的是它的湯，湯汁乳白濃醇，而這裡的雪菜也叫“雪裡蕻”，“雪裡蕻”是寧波一帶每家常備之菜，當地有句老話：“三天勿喝鹹菜（即雪裡蕻）湯，兩腳有點酸汪汪。”

紅燒酒釀帶魚

加了酒釀的紅燒帶魚，更有它獨特的味道，也是很經典的菜，吃了忘不了。

紅燒魷魚

在飯桌上，魷魚的做法可謂多種多樣，無論是炒魷魚，紅燒魷魚還是炸魷魚，都有其獨特的一番風味。

姜蔥爆鮮魷

溢出鍋的姜蔥香味，新鮮有嚼勁的魷魚，鮮豔的色澤，表面的花刀更是成了它的一大特色。

跳魚燒豆腐

濃郁的乳白色湯汁，爽滑的豆腐，新鮮的跳魚，喝下一口魚湯，這一天都滿足了。

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋算是寧波的一道地道的土家菜，鮮口爽滑的蛋，當地新鮮的海鮮，蒸出來的美味。

冰糖甲魚

這道冰糖甲魚色澤黃亮，口感鮮美肥腴，綿糯潤口，甜酸香鹹俱全，滋味鮮美。是舊時寧波人過節必吃菜。

寧式鱔絲

將黃鱔切段，配上筍絲、韭黃、青椒、紅椒若干。逢年過節一定少不了這碗特色小菜。

蚶子

寧波人就愛這生猛的海鮮，鮮嫩肥美的蚶肉，蘸上醬油，即可享用。

涼拌海蜇皮

寧波人飯桌上一定少不了涼拌海蜇皮，做起來方便，咬起來脆脆的，同時海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。

泥螺

香甜脆嫩的泥螺，鹹中藏鮮，風味獨特，作為一道下飯菜那是再合適不過了。

海瓜子

海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤，也稱“彩虹明櫻蛤”、“扁蛤”。別看它體積小，鮮味可絲毫不輸其他海鮮。

油燜大蝦

吸足了湯汁的大蝦，鮮嫩入味！一碗剛出鍋的大蝦，熱騰騰的，咬下一口，大概這就是最平凡的幸福感。

金針粉絲蒸蝦

金針粉絲蒸蝦是由金針菇為主要食材做成的一道美食，簡簡單單就能上手。

醉蝦

顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。既可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香。

海鮮豆腐煲

嫩滑的豆腐，鮮味十足的海鮮湯，一點點的散發香氣，流入不那麼寒冷的冬天裡。

寧波老三鮮

屬於老寧波的特色菜，裡面有蝦，丸子，魚肉等，湯汁的美味已無法用語言形容了。

寧波同城會

地道寧波人都未必全吃過這50道寧波特色美食

倉橋面結

寧波有數不清的倉橋面結店，

寧波人肯定都嘗過的美味

豆酥糖

從小吃到大

油贊子

分甜的和鹹的，

香香脆脆的！

寧波海鮮麵

吃海鮮麵講究原料好，

海鮮時令時候去吃最棒！

羊尾筍

拌一點麻油，

好吃又下飯

四鮮烤麩

超級下飯

寧波湯圓

各種口味

顏色鮮豔又好看

年糕乾

有鹹甜之分，嘎嘣脆！

炸醬麵

微辣的酸汁很美味，

手工麵條有嚼頭。

加點青菜，配上面湯， 膳食很均衡。

豬腰榨菜面

豬腰炒的鮮嫩彈牙，

麵條勁道，湯口鹹鮮，

要是加點冬筍，配做雙脆更佳

紅糖饅頭

鬆軟綿密，

配上甜甜的紅糖，

非常好吃

海苔米饅頭，

還有點點甜

配上海苔，鮮味十足

油燜筍

同樣也是下飯神器！

金團

據說又叫龍鳳金團，

老寧波傳統美食，

外面是糯的，

裡面有芝麻和砂糖和黃豆粉

超級好吃！

熗蟹

選取冬季紅膏滿殼的東海梭子蟹製成

真正的老底子寧波人都好這口

鹼水粽

可以沾砂糖吃

有一陣淡淡的豆香～

壘掃幾（寧波話音） 糯米飯糰，

寧波特色點心，西鄉名點

外面裹上豬油味道濃郁的糖芝麻，

火熱下口真是美味，

這也是一道快失傳的點心了。

寧波生煎，

糕頭鬆軟，底煎的薄脆

寧波蟹黃湯包

輕輕提起一個小籠包，

咬個小洞吹吹涼，滋溜一口

那味兒鮮的哇~

毛蚶

鮮得眉毛也掉下來

麻餈

喜歡糯米食的人的最愛

長街蟶子

簡單的白灼、鹽烤、鐵板、蔥油

都很美味！

糖醋小排

酸甜可口

三胖媽媽的拿手菜

香滑雞粥

寧波人愛吃宵夜

晚上的主食常常是美味可口的小粥

三黃雞

皮彈肉香，

請客吃飯，飯桌上少不了的佳餚

青團

超級喜歡啊，

下班的時候路過，

總愛買一個捧在手裡慢慢吃

寧波醉蝦

醉香味美

爸爸愛吃的下酒菜

椒鹽蝦蛄

宵夜最愛點它

肉多又新鮮根本停不下來

大閘蟹

味美鮮肥

寧波人海鮮大餐少不了它

油鱔絲

腐皮包黃魚

外酥裡嫩，一口氣能吃好幾個

荷葉粉蒸肉

清香撲鼻

鮮肥軟糯又不膩

油爆蝦

不誇張

自己一個人可以吃一盤

油麵筋

純肉餡兒的，

下飯

水晶蝦仁

蝦仁鮮嫩爽口

一般一上桌基本就掃光

冰糖甲魚

鮮美肥腴，寧波特色

寧波粢飯

寧波人早飯來一個，頂飽

甜而不膩的綠豆糕

鹹肉菜飯

寧波人都應該吃過吧

酒糟核桃羹

甜而不膩

放了核桃特別香

黃魚米蝦仁腸粉

腸粉入口順滑

特別好吃

醃篤鮮

筍嫩肉香

宵夜怎麼能少了

小龍蝦呢

毛豆腐

炸的外層酥脆

裡面卻異常綿軟

烤串串

乾淨熱乎香辣爽口

毛豆花生

口感清爽

慈湖螺螄

醬汁入味

醬爆望潮

上過舌尖上的中國

韌勁十足鮮嫩可口

紅棗椰香糕

棗香滿口

紙短情長

寧波這麼多好吃的美食

是要用一生去體會的

一個怎麼吃都吃不胖的吃貨一枚。

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東莞達人戶外旅行

都說寧波老酒很有名，

古時候寧波人對吃追求精美，

在江南絲竹聲裡，

一甌青瓷裝滿果脯蜜餞，

一杯清茶或者一壺酒，

就是一場極致的享受。

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寧波有許多傳統特色小吃，

有不少一定有你童年的記憶！

水晶油包

水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。

用上等麵粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。

一口下去，便見餡內板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。光說著就垂涎三尺，很想吃啊有木有！寧波以趙大友油包最為出名。

灰汁團

灰汁團是鄉村的美食，你只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團，原因或許就在稻草身上。

灰汁團有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的“至味”，城裡的小攤小販和飯店超市很難模仿。

又有人用灰汁團比喻皮膚黝黑的人，例：“爹孃倒白淨，兒子怎麼象灰汁團？

苔菜拖黃魚

“苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統名菜。由於寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。

以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨後切成小條，蘸著麵糊入油鍋炸熟而食。後來隨著當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。於是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜乾與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸製成菜

這樣製成的菜不僅魚肉鮮美，且苔菜香味濃郁，鹹裡帶鮮，非常開胃。所以此菜一經傳出，就深得顧客們的稱讚，並一直流傳至今。

苔菜米饅頭

大愛的一款呀，上面撒的料有細砂糖和苔菜，還有一些松子。

米饅頭特別有嚼勁，咬開裡面白白的，和米發糕有點像但是比米發糕好吃多了。這個味道就是我最愛的，吼吼，真的很難形容啊。以後大家有機會自己來嘗試一下吧！

油贊子

老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘，尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕。

寧波油贊子有王阿姨油贊子，南塘油贊子。每天購買人特別多，要想吃到油贊子，必須早起排隊。

千層餅

溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮漢族傳統名點之一。

“天下第一餅”本名“千層餅”，原是當地生產的一種小餅，後因蔣介石的原因聞名天下。

凍米胖

至今喜歡米被放大以後的樣子，白白胖胖，模樣可愛，吾鄉稱之為米胖而非胖米。

現在的孩子只怕不太喜歡吃米胖，至少不會為它感到神奇而著迷。他們知道米之所以變成米胖的所有原理，那不過是米粒裡的水份被加熱變成了水蒸氣，米胖機裡氣壓高，水蒸氣被約束住了，直到打開蓋子，氣壓陡然降低，水蒸氣均勻疾速地穿過米的身體——留下細密的暗傷，米因此全身發腫，我們卻恭喜它胖得好。

就因為這個，不少人童年的時候還百思不得其解：米為何會胖呢？而且越胖越美。

米胖的經典吃法就是盛在杯子裡，一粒一粒地吃。要吃很久，才下去半杯，腹內依舊空空如也。這想像中的富有，就像虛構的愛情，經不起認真咀嚼。真正能給予我們的，還是原本實實在在的一點點，哄不過肚皮，更不用說充滿內心。

豆酥糖

寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖是典型的寧式茶食，是浙江寧波漢族傳統名特糕點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。

每逢年末，寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。寧波豆酥糖創始於清代，一直是寧波“三北”的名點。口感酥鬆，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味

椒桃片

香脆爽口，甜鹹適中，具有核桃仁和芝麻香味，無異味。

最美城市研究

奉化芋艿頭 這是寧波奉化最有名的特產，芋艿頭有多種吃法並且各具風味，蒸 烤 燒都可以。

酒釀糰子 以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。也是很有特色的寧波特色菜。

TT歷史有話說

寧波湯圓

白白胖胖的滑滑的湯圓，自詡吃貨的你怎麼能錯過？來寧波必吃一碗寧波湯糰，保準讓你流連忘返~

溪口千層餅

百結面

如果你問一位老寧波人，什麼的早餐最好吃，一定有人向你推薦面結面，沒有來寧波以前，面結叫做千張包肉，是一道家常菜，但在寧波，經常被加在面裡，吃慣了倒覺得不加，就不能算一碗正宗的寧波面。

來自網絡

千招百計

太多了，幾十種吧。隨便說幾個。首先確認一個基調，就是寧波人吃東西嘴很叼，一定要講究正宗，原產地產品才是原汁原味。

首屈一指必須寧波湯圓。外面用糯米粉和麵做的皮，裡面是豬板油，黑芝麻，綿白糖做的餡。吃的時候撒點桂花糖，超級好吃。

這幾種海產，作為寧波的特產，特別是上等貨，幾乎是可遇不可求。清明時候的馬鮫魚，賣到兩三百一斤是常事，現在寧波市場上條重一斤左右的銀鯧，批發價在500/斤左右。紅高梭子蟹，一斤左右的，也要200/斤。至於野生大黃魚，更是可遇不可求。一斤左右的，最差也能賣到2000/斤。遇到好的，大的，價格翻番往上漲。去年3月份，奉化一個船老大抓了條4斤重的野生大黃魚（見圖），

雖然不知道最後賣了多少錢，但是參考2016年成交價，不會低於三萬。

提到黃魚，就不能不說好搭檔雪菜。雪菜又叫鹹齏，是新鮮的雪裡蕻醃製產品。鄞州是著名的雪菜之鄉。雪菜既可以燒湯，也可以炒毛豆，炒肉絲。雪菜大湯黃魚也是寧波的一道名菜。

寧波其他的特色美食還有好多，比如龍鳳金團，水晶油包，鹼水粽，甜酒釀，東錢湖河蝦等等。有機會你來寧波，一定要嘗一嘗。

西索的蘋果

說起寧波的美食，可不是隻有海鮮和湯圓。如果真要詳細說起來，說個三天三夜應該不是什麼特別大的問題。從菜系到小吃，各種美食真的是吃都吃不過來。所以只能推薦一些相對有代表性的，吃貨們還不趕緊收藏起來！

寧波菜可謂是浙江菜系中非常有特色的一個分支了。似乎不少人都認為浙江人偏愛甜食，可來到寧波絕對讓你大跌眼鏡。寧波人在味道中特別偏好鹹和鮮，所以很多食物都喜歡醃製著吃，或者就是做成臭食。

紅膏熗蟹既是寧波菜中最有代表性的，也是寧波的海鮮中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹經過醃製之後，味道卻更加香濃了。蟹上的紅膏看著就有食慾，一口下去有些鹹鹹的，但卻把海鮮得味道發揮到了極致，是過去寧波人請客最高級的配置了。

還有就是寧波三臭了，其中最有名的是寧波的臭冬瓜。想當初寧波幫商人香港船王包玉剛每次回鄉，頓頓飯餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。這種臭食雖然聞到讓人有些難以接受，但吃起來味道卻異常好吃，非常魔性。

在小吃當中，最有名的莫過於寧波湯圓了。這個食物可謂是全國知名了，可不是所有的湯圓都能冠上這個名號。寧波的湯圓往往會在餡料中加入切碎的豬板油，這樣做出來的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。

還有溪口千層餅也非常有名，甚至有著“天下第一餅”的說法。一口下去香脆到不行，雖不及千層，但僅憑肉眼也難以你數清楚。

西門町吃在寧波

寧波菜又叫“甬幫菜”，擅長烹製海鮮，鮮鹹合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。像腐皮包黃魚、苔菜小方烤、雪菜炒鮮筍，便宜又好吃。吃小吃要到城隍廟，既熱鬧又有特色。品嚐海鮮到象山吃海鮮最好的去處是石浦新化華路海鮮一條街、石浦海鮮長廊。另外還有黃金海岸大酒店(丹城松蘭山海濱度假區內)、東海明珠大酒店(象山港路與新豐路交叉口)、太平洋東海漁村大酒店(中國漁村內)、石浦新三元大酒店、石浦168假日酒店等海鮮酒店。

寧波風味小吃種類繁多，各具特色。可分為點心、糕餅、菜餚三類。點心類有豬油湯糰、蛋花園子、酒釀園子、白糖方糕、多肉小籠、八寶甜羹、鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、雪菜大包、素包等上百個品種，並形成了以豬油湯糰為首的包括龍鳳金團、豆沙八寶飯、豬油洋酥糖、鮮肉小籠包子、燒麥、水晶油包、鮮肉餛飩、三絲宴面、豆沙圓子等10大名點。 糕餅類有寧式蛋糕、月餅、桃酥、酥餅、綠豆糕、白糖細糕、桂花軟糖、冰片糕、苔生片等。 菜餚類有苔菜拖黃魚、網油包鵝肝、海瓜子、滷汁田螺、樓茂記香乾、烤泥鰍、絲粉面結、牛肉粉絲、五香豆腐、三北鹽炒豆等。

十大名菜：冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚、網油包鵝肝、黃魚魚肚、苔菜拖黃魚。

十大名點：豬油湯糰、龍鳳金團、水晶油包、豆沙八寶飯、豬油洋酥塊、三絲宴面、鮮肉小籠包子、燒賣、鮮肉餛飩、酒釀圓子等。

寧波湯糰

聞名中外的寧波湯糰始於宋元時期，已有700多年曆史。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯糰的傳統習俗。寧波湯糰以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯糰皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。 寧波湯糰以“缸鴨狗”湯糰店的歷史最為悠久。“缸鴨狗”原名“江阿狗”，江阿狗原來來寧波四明街開店，就用自己的名字做了店名。又因他不識字，就在招牌上畫了一隻缸、一隻鴨子和一條狗做標記。這個特別的招牌，引起了人們的強烈興趣，而且他的湯糰製作精細，價廉物美，生意便越做越大，成了當地的一塊金字招牌。

葫蘆金剛爸爸

給你一份寧波特色美食，還有一波在路上

賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓……聽到這首膾炙人口的民謠，你會想起什麼？反正壹周君是想起了湯圓，哎呀，當然是寧波的湯圓了。其實，寧波這座南方的城市，當然美食不止湯圓一種，那些歷經百年的寧波美食，都閃爍著一座城市的歲月氣息，濃濃寧波的正宗老味道，被他們堅守著。

寧波湯圓

湯圓是寧波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的湯圓，

來寧波的過客那是一定要吃一碗寧波湯糰，吃完後那流連忘返。

湯圓的歷史，壹周君還是多嘴說一下，歷史悠久，是起源於宋朝的一種小吃。當時，湯圓就用糯米磨成粉末，然後搓成球，餡子就用黑芝麻、豬油、白砂糖攪拌在一起，吃起來外皮軟糯，內芯甜蜜蜜，如果那餡子豬油攪拌得到位，吃餡子的時候，一不小心，就會流出來，十足是流動的甜芯。原來湯圓可不叫湯圓，叫浮元子，因為煮的時候，湯圓在鍋中起起伏伏嗎？倒也生動，不過還是湯圓更有喜氣，也更形象。

龍鳳金團

在寧波，最有名的是百丈街 “趙大有”糕團店。龍鳳金團顧名思義，外表黃燦燦，色澤金黃、外型圓圓扁扁，倒入磨具，壓出各種花型，餡甜味香。寧波當地人一般壽宴、結婚、孩子滿月，搬進新居等各種喜事，都不可少了龍鳳金團，就是圖一個好彩頭，因為糰子本身圓圓滿滿，吃起來口感香甜可口，能充分表達團圓、美好祝願。

年糕

有些事物的名字聽起來就喜氣十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。寧波來自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的歷史，之所以流傳至今，仍然受到消費者的歡迎，是因為這種年糕的用料相當講究、多道工藝精製而成，年糕看上去潔白玉如，九煮而不糊，還有淡淡的米香。以前，年糕是過年才吃的節令食物，所以製作年糕是一次大活兒，男女老少都會出動：媽媽們燒火、大女兒修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就搗粉、老么就摘年糕團、搓年糕條，壓年糕印，碼年糕。總之，年糕的花樣百出，捏成各種各樣可愛又吉祥的形狀，供祭祀時上供。

鹹齏

就是我們武漢人眼中的醃菜，也叫雪菜，學名“雪裡蕻”，在寧波，醃製雪菜那可是大陣仗，老少齊登場，很有氣勢。

關鍵字: 特色菜 寧波 糖餡