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二月二龍抬頭，北方人都喜歡過二月二，這天人們都喜歡吃豬頭肉。
每年的農曆二月二是中國傳統節日龍抬頭，也稱這天龍頭節，簡單的說，敬龍祈雨，望祥龍保佑一年平平安安，風調雨順。
人們都在這天吃點豬頭肉，寓意吃豬頭抬龍頭，每年這天我也都會買豬頭肉美美噠吃一頓呵呵。
冰菲姐姐
二月二是我國比較傳統的節日，在這一天全國各地都有著自己的習俗，比如說山東就有吃豆子的習慣寓意著每年春天的開始，再比如說溫州就有著二月二吃芥菜不生瘡的說法
那麼作為首都的北京二月二這一天都吃什麼呢？
相信很多小夥伴兒們基本上都知道，你比如說
1、吃春餅，也有叫“吃龍鱗”的說法。
2、“龍抬頭，吃豬頭”。顧名思義就是吃豬頭肉
3、吃 “龍耳”，就是吃餃子
4、吃“食龍膽”，即是炸油糕。
5、吃“龍鬚”，就是吃麵條。
其實除了上述幾點呢，在二月二這一天北京人尤其是北京孩子還要吃一種東西是什麼呢？
- 對，就是上圖的爆米花，相信這是很多孩子的最愛，那麼為什麼要吃爆米花呢？這裡面還有一個傳說
爆米花又稱金豆開花
- 相傳，唐朝武則天當上皇帝，改國號為周，玉皇大帝知道了非常憤怒，傳諭四海龍王，三年內不得向人間行雲布雨，不久，蒼茫大地，遍野哀鴻，一片枯黃。司掌天河的龍王不忍看到人間這種慘景，為救黎民百姓，竟不顧玉皇之命，為人間降了一場透雨。玉帝勃然大怒，將龍王打下天宮，壓在凡間的一座大山下面。山下還立了一塊碑，上面寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花。於是家家戶戶爆玉米花，並在院裡設宴焚香，供上“開花的金豆”。玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。
從此以後，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”
吃貨劉大淼
你好，明天就是二月二了，首先祝你節日快樂，首先祝你身體健康，平安快樂
北京二月二吃什麼？
1、驢打滾
按照老北京的習俗，人們總喜在農曆二月買“驢打滾”品嚐。驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一。
豆麵糕以黃豆麵為主要原料，驢打滾是個形象的比喻，制好後的粘糕放在黃豆粉面裡滾一下，如同郊野的驢子在地上打滾揚起的灰塵。用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
現在的京津冀一帶，驢打滾在製作上進行了許多變化和改進，有巧克力餡、各種果味餡、芝麻果仁等，口味豐富。由黃豆麵、糯米粉和紅豆沙卷裹而成，成品黃、白、紅三色分明的驢打滾已經很少見。
2、春餅
這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性（北京人稱為要有“骨立勁兒”），因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。
盒子裡分格碼放燻大肚、松仁小肚、爐肉（一種掛爐烤豬肉）、清醬肉、燻肘子、醬肘子、醬口條、燻雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜（通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口），一起捲進春餅裡吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬（烤鴨配甜麵醬）。
吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
3、炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
四、除此之外，二月二的吃食還有一種，名曰“太陽糕”，是用來祭太陽神的。家家百姓二月初一吃太陽糕，是為了求吉利。傳統太陽糕是用和好的米粉壘放成多層，層與層之間撒上黑糖和青紅絲，頂上插只江米麵捏的五彩金雞蒸成。
家香味道
二月二，即是龍抬頭，老北京在美食方面喜歡吃以龍命名的食品，比如吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，又如龍眼、龍鱗、龍鬚等，以此來祈求在新的一年裡順風順水，獲得好的收成。
1、吃春餅，名曰“吃龍鱗”。
農曆二月初二，這一天北京人要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性，因為要卷很多菜吃。
2、“龍抬頭，吃豬頭”。
老北京人嗜好吃豬頭肉，尤其必在二月二這天吃豬頭肉。在臘月二十三過小年時要殺豬宰羊準備年菜，燉豬肉時留下豬頭在二月二這天祭祀佛祖 。
3、吃 “龍耳”，即是餃子。
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
4、吃“食龍膽”，即是炸油糕。
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
5、吃“龍鬚麵”，即是麵條。
北京人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
美食的傳遞者
二月二，即是龍抬頭，老北京在美食方面喜歡吃以龍命名的食品，比如吃水餃叫吃“龍耳”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍牙”，又如龍眼、龍鱗、龍鬚等，以此來祈求在新的一年裡順風順水，獲得好的收成。
1、吃春餅，名曰“吃龍鱗”。
農曆二月初二，這一天北京人要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性，因為要卷很多菜吃。
2、“龍抬頭，吃豬頭”。
老北京人嗜好吃豬頭肉，尤其必在二月二這天吃豬頭肉。在臘月二十三過小年時要殺豬宰羊準備年菜，燉豬肉時留下豬頭在二月二這天祭祀佛祖
3、吃 “龍耳”，即是餃子。
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
4、吃“食龍膽”，即是炸油糕。
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
5、吃“龍鬚麵”，即是麵條。
北京人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
菻大大J
二月二，北京講究吃什麼？二月二在古代俗稱“中和節”也是俗稱的龍臺頭。講究的北京人很重視這個節日。
二月二，龍抬頭，
風雨順，又豐收，
大倉滿，小屯流，
好年景，春開頭，
在二月二這天，講究的北京人為求吉利，將所有吃的東西的名字都和龍相連，所以這一天的飲食都以龍為名，吃春餅，也叫吃“龍鱗”，吃餃子，也叫吃“龍耳”，吃麵條，也叫吃“龍鬚”北京的龍鬚麵也因比而得名。
講究的北京人在這一天還會吃上一頓驢打滾。預示著這一年財源滾滾。
山東小齊齊
龍抬頭的日子北京人吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，熱熱乎乎
驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義
媛姐的美好時光
二月二，老北京的傳統是吃春餅裡面捲上，豆芽菜，醬肘子，爆肚子，豆芽菜炒的時間要勾芡[呲牙][呲牙]
秀梅生活錄
二月二，漢族民間傳統節日。流行於全國各民族地區。此節風俗活動較多，又有花朝節、踏青節、挑萊節、春龍節、青龍節、龍抬頭日之稱。因時間在農曆二月初二日，故稱。
北京
二月二日既然是“龍抬頭”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜麵醬，配上大蔥，再夾上合菜，捲成筒狀而食。此外，北方地區還時興食用麵條、水餃等，而且各地都有一個特別的說法，如食用麵條叫“吃龍鬚”(吉林)、“挑龍頭”(河北)，吃水餃叫“吃龍耳”(吉林)、“吃龍角”(河北)、“按龍眼”(內蒙古)、“吃龍牙”(北京)等。
蘇蓉姐兒
你好 ，很高興回答你的問題。
北京人對二月二龍抬頭挺重視的，所以吃的也挺講究。
二月二龍抬頭吃“銀芽卷春餅”。大家從名字上覺得也不怎麼麻煩是吧！
那我一一道來，銀芽就是綠豆芽買回來去頭去根一個個都掐掉，一盤銀芽都得掐20多分鐘。
