水73890306
排骨鮮菌湯最主要的做法就是燉，本身是一種燉湯，下面蜜罐蟻美食簡單說下排骨蟹味菇做法，可以加入一點山藥，營養價值更高。
排骨山藥蟹味菇湯做法如下：
主食材：排骨半斤、山藥半根、蟹味菇1包
輔助食材：蔥、姜
做法如下：
1、排骨先剁成塊狀，如果從超市買的儘量讓賣家剁成排骨塊
2、排骨冷水下鍋焯一下去除腥味
3、準備炒鍋，把焯過水的排骨用油煸炒一下，小火煸炒，把排骨煸成兩面淡淡金黃色
4、加入蔥姜翻炒一下，讓蔥姜調料入味
5、再鍋里加入適量的清水，清水一定要沒過排骨，儘量多一點，燉湯需要時間比較長，需要多加水
6、再加入少許的料酒，大火燒開，然後改小火慢慢燉
7、把山藥去皮清洗乾淨切滾動塊放入鍋裡
8、把蟹味菇清洗乾淨，也放入鍋裡一起燉
9、最後差不多燉個40-60分鐘左右，加入少量的食用鹽就可以出鍋，如果喜歡吃生抽味的，可以加入少許的生抽，這樣味道會更好，有的人喜歡吃雞精，可以加入少許的雞精，當然最後如果是為了好看，你也可以放入點蔥花，這樣翠綠色的比較好看
蜜罐蟻美食
排骨鮮菇菇湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。健脾益氣、開胃增食、生津潤肺，本品鈣、磷、鐵豐富，能促進兒童的骨質生長髮育及造血機能。
鮮菇排骨湯簡單又營養的清湯的用料
排骨 適量薑片 3片鹽 適量海鮮菇 一小把鮮鮮菇 3－4只蔥花 適量
鮮菇排骨湯簡單又營養的清湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
準備好所有食材洗淨，排骨焯水備用
步驟 2
除了鹽和蔥花所有食材放入鍋內注入清水(高壓鍋，湯鍋，電飯鍋都行)本來想用高壓鍋後改成湯鍋了，大火燉至水開轉小火慢燉90—120分鐘。(高壓鍋20分鐘至半個小時可自己把握時間)
步驟 3
撒鹽，撒上蔥花，關火，清淡鮮美又營養。
步驟 4
鮮菇肉片湯也一樣，將排骨改為肉片，開火熱油將肉片煸炒後放入薑片倒入一碗水，放鮮菇煮開後可以磕入一個雞蛋(我的雞蛋沒有打散)湯水沸騰加入鹽，蔥花，關火，味道也特別鮮美。
食物狂想曲
排骨香菇湯有很多種做法
主料:排骨
配菜:幹香菇 也可以用新鮮的香菇，姜，鹽，料
酒
排骨洗乾淨 ，鍋中燒水把排骨過水去血腥味，然後鍋燒熱放油，下姜，把排骨炒一下加入料酒，加香菇以及清水大火燒開，轉小火煮好就可以了
還有種做法
排骨過水過後直接用盆裡面加水，放入薑片，料酒下排骨香菇封上保鮮膜一起蒸兩個小時左右
所以看看
做法
1、排骨淡鹽水泡兩小時，可以去血水去腥，然後洗淨。
2、排骨冷水下鍋，水開後焯水3分鐘，這可以儘可能多地排除血汙，焯水後排骨撈出再用清水沖洗乾淨，控幹水分。
這兩步很關鍵，可以去除排骨的血汙、去腥、燉出的湯也會更清澈。
3、將排骨放入鍋內，加入清水，沒過排骨，小火慢燉一個半小時。
4、將鮮菇洗乾淨，用手撕成小塊，起鍋燒水，放少許油、食鹽，將鮮菇焯水一分鐘左右，撈出控幹水分備用。
5、排骨燉到一個半小時，將鮮菇加入鍋中繼續小火慢燉半小時，出鍋前加入適量食鹽，再燉5-10分鐘，就可以了。
裝碗時可以再依據個人口味加點醋、香菜、小蔥段。
方法很簡單，就是費時間，當一碗香噴噴的菌菇排骨湯下肚，一切都是值得的[大笑]
劉慕斯斯
- 排骨:500克
- 香菇:10朵
- 鹽:13匙
- 姜:1塊
- 香蔥:兩小跟
- 香菜:一根
- 1:把所需材料準備好
- 2:香菇洗淨放入清水裡泡發
- 3:姜去皮洗淨切成片，蔥，香蔥，洗淨切成段，備用。
- 4:排骨洗乾淨倒入鍋中
- 5:加入清水煲開汆燙撈出，過冷水去血沫。
- 6:再注入適量的清水以末過排骨為好，再加入香菇，薑片。
- 7:蓋上鍋蓋大火煲開轉小火煲20分鐘即可
- 8:再加入適量的鹽調味
- 9:撒上蔥與香菜頭部的梗，再裝入碗中，再加上剩下的香蔥葉與香蔥葉即可。
任英俊兄弟
我做排骨鮮菇湯的主要原料是香菇和排骨，它們都是營養價值很高的食品，是煲湯最佳選擇的材料。其中香菇富含鐵，鉀，鎂，維生素D等營養成分，老少皆宜，適合一年四季食用，最適宜作為日常滋補的好食物！
採用燉的方式，以鹹鮮味為主燉制時間60-90分鐘
配料：排骨5-800g，香菇300g，海帶100g適量的蔥、姜、蒜、蓮藕一節（大約250g，有九孔和七孔之分，口感不一樣）玉米1個、幹棗10顆、小蔥適量，鹽巴適量（根據自己口味來，儘量少放點）枸杞10g，桂皮1小塊，八角1個，花椒5-10g，幹辣椒2根。
烹飪步驟：
1.姜、蒜切片，蔥纏成捆，蓮藕切滾刀塊，玉米切塊狀，香菇洗淨後對半切開，海帶淘洗乾淨後切菱形，排骨洗乾淨備用，小蔥切小段。
2.砂鍋清洗乾淨擦乾備用，如果沒有砂鍋也可以用電飯煲做。
3.鍋中加水適量，然後放入洗乾淨的排骨，小火燒開，撇去浮沫，這個過程中我們可以稍加一點鹽巴，效果會更好！
4.撈出排骨沖洗後備用。
5.砂鍋中加水後倒入排骨，然後加入準備好的大棗，枸杞，桂皮等香料
6.待鍋開後，若有浮沫再次撇出，然後放入
蔥薑蒜和藕塊、玉米和海帶，食材先放入耐煮的，易熟的最後放。
7.蓋上蓋子小火燉煮90分鐘。
8.最後的5-10分鐘加入少鹽巴雞精調味。
9最後，可關火悶3-5分鐘即可。食用時撒上小蔥粒，即可開吃，如果喜歡還可以兌個蘸水，味道會更棒！
小提示：
食材可隨個人喜好替換成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒調味，根據自己的口味來決定去用量多少！
王小周zz
輔料：
香菇:10朵
鹽:13匙
姜:1塊
香蔥:兩小跟
香菜:一根
排骨：一條
做法：
1:把所需材料準備好
2:香菇洗淨放入清水裡泡發
3:姜去皮洗淨切成片，蔥，香蔥，洗淨切成段，備用。
4:排骨洗乾淨倒入鍋中
5:加入清水煲開汆燙撈出，過冷水去血沫。
6:再注入適量的清水以末過排骨為好，再加入香菇，薑片。
7:蓋上鍋蓋大火煲開轉小火煲20分鐘即可
8:再加入適量的鹽調味
9:撒上蔥與香菜頭部的梗，再裝入碗中，再加上剩下的香蔥葉與香蔥葉即可。
食知也
用料
排骨 適量
姜 三片
鹽 適量
鮮菇 一小把
香菇 3-4個
蔥花 適量
步驟1
準備好所有食材洗淨，排骨過熱水備用。
步驟2
除了鹽和蔥花所有食材放入鍋內注入清水（高壓鍋 電飯鍋 湯鍋都可以）我用的是湯鍋大火燉至水開轉小火慢燉90分鐘到120分鐘（高壓鍋20分鐘至半個小時時間自己掌握。）
步驟3
撒鹽 撒上蔥花 關火出鍋 清淡鮮美又營養
如果用湯鍋不要放太多水，因為水量不會因為沸騰而減少太，多鮮菇蘑菇撕開更好入味，排骨不要太大。
鐵鍋炒石頭
首先 排骨洗淨放鍋裡燒水過下水，放生薑料酒蔥，下入洗淨的排骨，煮出血沫。過水後的排骨撈出用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用。洗淨鮮菇一刀切兩半。排骨瀝乾水分放入湯鍋，倒入清水，放入鹽，雞精等調味料，根據個人口味適量添加。放入花椒桂皮枸杞橙皮紅棗薑片，蓋蓋子燜煮。煮至八分熟倒入鮮菇，煮熟即可食用！
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1440, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/136f3401868345c7b6db327b33b06b37\
