平輿食用菌是河南省駐馬店市平輿縣的特產。平輿縣食用菌種植一直保持了迅猛的發展勢頭，逐漸顯現出小個體大協作的規模效應。
1981年平輿縣開始引進食用菌技術，技術人員經過多年的研究探討，先後培育出平菇、草菇、金針菇、雙孢菇、香菇等10餘個品種，培養出1200餘名食用菌生產技術骨幹。2000年生產規模最大的是平菇、雙孢菇和香菇三個新品種，以東皇廟鄉張廟村為生產基地和技術人員培訓基地，指導全縣十八個鄉鎮大力發展食用菌栽培。2000年3月成立平輿縣食用菌生產基地建設辦公室。辦公室根據中國食用菌協會提供的國內外需求信息和平輿縣的區位優勢，對食用菌生產基地建設進行了規劃，規劃以東皇廟鄉、古槐鎮、十字路鄉為中心，輻射全縣其他鄉（鎮）。是年全縣共生產平菇20萬袋，袋裝香菇450袋，雙孢菇25萬平方米，初步形成以東皇廟鄉為中心的優質香菇交易市場。鄉村財政和廣大菇農都獲得了較好的經濟效益。
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